青云宴饮压扁石:玄师探源解嗣忧
一、石径蜿蜒赴石寨,翁首率众迎远客
北荒的风褪去了三道沟的湿寒,多了几分干燥的暖意。叶青云一行人沿着青石小径前行,两侧的山壁渐渐从灰褐色变成深黑色,路面也愈发平坦 —— 再过一道弯,就是压扁石部落的地界。
“前面那块横卧的巨石,就是‘压扁石’了。” 马明宇指着前方山道尽头,一块足有两丈宽、一丈高的黑色岩石斜斜架在山壁间,岩石中间被挤压出一道平直的缝隙,像是被巨斧劈开后又强行合拢,“部落就扎在巨石后面的凹谷里,背风又向阳,是北荒少有的安稳地界。”
叶青云勒住马,目光落在那块压扁石上 —— 岩石表面光滑,显然是常年被风吹雨打打磨而成,缝隙间还生长着几株倔强的野草,在风中轻轻摇曳。小白狐从他怀里探出头,琥珀色的眼睛盯着巨石,尾巴轻轻晃了晃,像是对这奇特的景象好奇。
“叶首领!玄师父!” 一阵洪亮的喊声从巨石后传来,只见扁石翁带着十几个部落成员快步走来。他依旧穿着那件半旧的灰色短褂,腰间系着一根兽皮绳,手里握着一根磨得光滑的木杖,脸上带着憨厚的笑容,与之前守在压扁石前的严肃判若两人。
“扁石翁首领,劳你亲自来接。” 叶青云翻身下马,拱手行礼,“我们从三道沟过来,耽误了几日,让你久等了。”
“不耽误!不耽误!” 扁石翁连忙摆手,热情地握住叶青云的手,“听说你们帮三道沟解决了疯病的麻烦,整个十八弯的部落都在传你们的本事!我这就盼着你们来,好让部落的人也见识见识叶首领和玄师父的能耐。”
他身后的部落成员也纷纷围上来,有的手里捧着晒干的野果,有的抱着一捆木柴,还有的牵着几匹健壮的马,嘴里说着 “欢迎叶首领”“玄师父辛苦了”,眼神里满是敬佩和期待。
玄机子笑着点头:“扁石翁首领客气了,我们只是做了该做的事。倒是你们部落,能在这压扁石下建起安稳的住处,才是真的有智慧。”
扁石翁领着众人穿过巨石缝隙,眼前的景象豁然开朗 —— 凹谷里错落有致地分布着十几座石屋,石屋的墙壁用青石砌成,屋顶盖着厚厚的茅草,炊烟从烟囱里袅袅升起,空气中弥漫着饭菜的香气。谷中央的空地上,已经搭好了几张木桌,铺着干净的兽皮,显然是为宴席做的准备。
“快请坐!饭菜马上就好!” 扁石翁引着叶青云和玄机子坐在主位的木桌旁,又让部落成员给马明宇和暗卫们安排座位,“咱们北荒没什么好东西,就是肉多、酒烈,今天一定要让你们吃好喝好!”
二、四冷四热宴佳客,肉香酒烈话情长
没过多久,部落的妇女们就端着菜陆续上桌,一道道菜肴摆满了木桌,香气扑鼻,让众人食指大动。
“叶首领,玄师父,咱们北荒人实在,不懂什么精细菜式,就按咱们的规矩,备了四冷四热,你们尝尝。” 扁石翁指着桌上的菜,一一介绍。
先看四冷菜:第一盘是 “凉拌山野菜”,翠绿的野菜切成小段,拌着少量的盐和野花椒,看起来清爽可口,夹一口放进嘴里,脆嫩中带着一丝辛辣,瞬间打开了味蕾;第二盘是 “卤渍兽肝”,兽肝切成薄片,用卤汁浸泡过,颜色酱红,入口绵软,带着淡淡的卤香,没有丝毫腥味;第三盘是 “腌野果”,紫红色的野果被切成两半,用蜂蜜和盐腌制,酸甜适中,解腻又开胃;第四盘是 “风干肉”,精选的野猪肉切成条,风干后蒸熟,撕成细丝,肉质紧实,越嚼越香,带着浓郁的肉香。
“这山野菜是今早刚从山涧边采的,最是新鲜;兽肝是昨天猎到的青羊肝,补身子;野果是后山的‘胭脂果’,腌着吃最好;风干肉是去年冬天腌的,存到现在更入味。” 扁石翁笑着说,“你们尝尝,合不合口味?”
叶青云夹了一筷子山野菜,脆嫩的口感让他眼前一亮:“好吃!比城里的青菜还爽口,没想到北荒还有这么鲜嫩的野菜。”
玄机子也尝了一口腌野果,酸甜的味道在嘴里散开,点了点头:“这胭脂果腌得好,既保留了果香,又多了几分醇厚,解腻正好。”
说话间,四热菜也端了上来:第一道是 “烤羊腿”,金黄的羊腿架在铁架上,外皮烤得酥脆,油珠顺着肉缝往下滴,撒上孜然和辣椒粉,香气直往鼻子里钻;第二道是 “烤羊排”,羊排被切成小块,串在木签上,烤得外焦里嫩,咬一口满嘴流油;第三道是 “清炖牛腿”,硕大的牛腿放在陶锅里,汤色奶白,上面飘着几片葱花,牛腿肉炖得软烂,用筷子一夹就能分开;第四道是 “红焖牛排”,牛排切成大块,用野番茄和草药焖煮,颜色红亮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
“烤羊腿和羊排是用红柳木烤的,带着草木香;牛腿是用山泉水炖的,炖了三个时辰,烂而不柴;牛排是用后山的野番茄焖的,酸甜开胃。” 扁石翁拿起酒壶,给叶青云和玄机子倒上酒,“这是咱们部落自酿的奶酒,度数不高,却绵柔醇厚,你们尝尝。”
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