瘸腿李师傅拄着拐杖上台领聘书时，突然老泪纵横："东风饭店三十年，临了给我个'编余人员'。这儿半年，倒成'教授'了......"
典礼结束后，陈志远独自走在回家的路上。暮色中，他看见张师傅一个人坐在操场边的双杠上抽烟，佝偻的背影被夕阳拉得很长。
"想饭店了？"陈志远递上一瓶汽水。
老厨师摇摇头："想我师父了。他要是知道我把手艺拆解得七零八落，非从坟里爬出来揍我不可。"
"但您的手艺能传下去了。"陈志远轻声说，"不止二十个，将来会有两百个、两千个徒弟。"
张师傅猛吸一口烟，突然笑了："小子，知道我为啥答应来吗？"他指向远处的教学楼，"那天看见校牌上'烹饪'俩字，我就知道你不简单——别人都叫'厨艺培训'，只有你把这行当学问做。"
三个月后，当第一期学员的创业统计报表送到陈志远桌上时，连他自己都吃了一惊——二十人中有十七人成功开店，存活率85%，远高于行业平均的50%。更令人惊喜的是，这些店铺的平均客单价竟然比直营店还高出10%。
"老树发新芽啊。"周雅在报道中这样写道。文章配图是张师傅在指导学员切菜的侧影，阳光透过窗户，在他满是皱纹的脸上投下斑驳的光影。
那天晚上，陈志远做了个梦。梦见自己回到知青点，老王班长正用行军锅炒野菜。锅里的野菜突然变成了金黄色的炸鸡，香气飘得很远很远......
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