一听这话，王岚立刻明白了其中的奥秘。
蒜泥白肉就是用新鲜五花肉配蒜泥，重点在于肉要鲜嫩，蒜泥要香辣。
两种味道融合，会产生一加一大于二的效果！
傻柱听到后点头赞叹："你们是怎么想到的？真绝！"
傻柱得意地笑了笑，但仍在忙活，只能简单解释："这不是我们家独创的，是从川菜里学来的。
只是我们祖先做了些改良，让它更适合我们的口味。
接下来就看我做给你尝尝，这可是我的拿手菜。
"
他特意提到何雨水的天赋："可惜这丫头没把心思放在烹饪上，真是浪费了好本事。
"
虽然抱怨着，傻柱还是有点不甘心地瞪了妹妹一眼。
然而何雨水毫无动摇，尽管有很好的天赋，但她对做饭实在提不起兴趣，宁愿放弃这份才能也不愿意动手。
至于傻柱嘛，他的这个妹妹的想法，那是怎么劝也劝不动的。
所以到最后，他也只能装作什么事都没发生过，随她去了。
毕竟何家有他这样一个人传承就够了！
至于何雨水嘛，爱干嘛干嘛去呗！
就这样，何雨水不知不觉间又教了王岚一个新菜谱。
王岚心里那个高兴，万万没想到这一趟来得这么值。
她现在知道的秘方数量已经到了三个。
单凭这些秘方的价值，就已经远超今天的工资了。
正因如此，王岚甚至觉得如果这个四合院每周都有人结婚就好了，估计不用多久，她就能把傻柱家传的那些秘方全学会了。
接着，随着铁锅里的五花肉炖得越来越烂，傻柱也知道差不多该出锅了。
把整块五花肉直接丢进锅里炖煮有个好处，就是能让肉的整体火候不至于太老。
否则肉会变得干巴巴的……这正是蒜泥白肉的精髓所在。
整块五花肉里还能保留大部分猪肉特有的香气，还有那种恰到好处的松软口感。
傻柱二话不说，直接从铁锅里捞出了好几大块五花肉，放在案板上，拿起菜刀。
那刀法娴熟至极，只一会儿工夫，一大块五花肉就被切成像蝉翼一样薄的肉片。
而且每片肉的面积都有手掌那么大，看着就让人震撼。
平时难得吃点肥肉都觉得奢侈，现在看到这么大一片肉片，简直兴奋得不得了。
别说外边的客人了，连见过世面的王岚都忍不住流口水，眼睛直勾勾地盯着那一堆肉片，恨不得立刻抓两片尝尝鲜！
就在这个时候，旁边何雨水忽然做出一个让王岚都意想不到的动作。
她居然真的抢在前面，以迅雷不及掩耳之势从案板上抓起一片五花肉。
接着，在傻柱惊讶的眼神中，用这片肉蘸了一下旁边桌子上的一大碗蒜泥，一口就吞了下去。
然后，何雨水拍着手赞叹道：
“没想到哥你手艺又进步了！”
“你这手艺真棒，比我爸以前做的蒜泥白肉还好吃。”
傻柱本来正准备狠狠骂何雨水几句，毕竟她这种抢吃的举动让人很不爽。
别人还没动筷子呢，她就先下手了，而且还是未经允许的。
这事要是传出去，店里的规矩看起来就乱套了。
不过听她说完话，傻柱稍微冷静了一些。
确实，五花肉分量够二十桌客人吃，这点小事没必要斤斤计较。
他心里虽不痛快，但也没法再说什么。
“行吧，既然你觉得好吃，这次我就信你一次。
我不尝了，直接上菜吧！别磨蹭了，不然等会儿客人等急了，又该说我小气了。”
傻柱终于消了气，转头继续忙活起来。
他挥舞菜刀的速度快到能看到空气中的刀光，每片五花肉切得薄如纸片。
站在旁边看的王岚都替他着急，生怕出错。
然而何雨水却一脸淡定，从案板上拿起那些已经切好的肉片。
王岚还以为她又要偷偷摸摸地多吃一块，正要阻止，却发现人家是帮傻柱一起干活。
两人配合默契，一个切肉，一个装盘，效率瞬间提高不少。
蒜泥白肉快做好了，何雨水拿起一片五花肉，再把切好的胡萝卜丝卷在里面，像花束一样好看。
没多久，他就摆好了一大盘，用去了两根萝卜。
看着王岚惊讶的眼神，他又舀了一大勺蒜泥，均匀地盖在肉卷上。
这样客人直接夹起来就能吃，既有肉味又有胡萝卜香，口感更丰富，还不腻。
王岚终于明白为什么蒜泥白肉这么受欢迎了，也加入了帮忙。
毕竟二十桌的量，光靠何雨水一个人根本忙不过来。
好在王岚学得快，他们三个人配合默契，很快做了二十盘。
接下来就是端上桌等客人点评了。
傻柱比上次做拍黄瓜还自信，因为蒜泥白肉可是他的拿手菜，基本不会出问题。
傻柱能这么有信心，可不是没理由的！
这蒜泥白肉做起来虽然简单，但摆出来特别好看，绝对算是外面那些客人没见过的新花样。
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