“对，丝绸店的税款已经缴纳了。”
相关负责人当场确认。
“这也很不错！”
周区长确认一切顺利后，又询问了公私合营可能面临的挑战。
李国庆回答得条理清晰，他对相关政策理解透彻，不会留下隐患。
时间飞逝，临近饭点，主任提议道：“周区长，各位领导，我们去大食堂看看吧，别让师傅们久等了。”
“好主意，一起去看看。”
周区长也感到饥饿，借此机会到群众中了解情况。
众人重新动身，李国庆跟随其后，心中暗想，稍后定会让大家见识什么是新型人民大食堂。
“咦！”
李国庆轻声一惊，前门大食堂开业即火爆，远超预期。
他疑惑地看向身边人，难道有人提前安排了托儿？
按时间推算，丝绸店及相关人员不可能这么快聚集，难道都是冲着吃饭来的？
管不了那么多，一群人刚进门，就发现里面人不少，但打饭效率没受影响，只是场面有些奇怪。
“李经理，这是什么打饭方式？”周区长疑惑地指向窗口那边。
李国庆介绍道：“区长您好，食堂设置了多个专窗，每个窗只卖一种菜，大家按顺序依次打饭。
菜价从高到低，荤菜一毛五，半荤菜八分，素菜有五分、三分和两分三种选择。
白面和米饭五分一份，窝头三分。
食堂还提供免费的蔬菜汤和开水，那边可自行取用。”
原本他打算搞自助餐形式，但转念想到，现在不用餐盘，所有菜混在一起根本分辨不清。
套餐模式也行不通，毕竟有人只吃素菜。
于是改成现下这种对应窗口模式，既提高了速度又避免了错误。
周区长回应说：“不太明白，能否让我试试？”
“当然可以！”李国庆立刻让领班送来饭盒，随后加入排队队伍，速度很快。
“区长、李主任，这是最贵的荤菜窗，今天卖的是黄豆烧肉，一毛五一份；若是炒肉丝，则是一毛三。”李国庆递过饭盒后，里面的工作人员直接说：“一毛五。”他随即付钱，一眼便看到窗口里的大盆里只有这一道菜。
其他几位领导也跟着打了菜，各自掏钱。
再往前走是半荤菜——炒鸡蛋，只需八分一份。
五分钱一份的烧豆腐、三分钱一份的粉条、两分钱一份的大白菜和土豆依次端上桌。
接着，在下一个窗口购买主食时，需要使用粮票。
没多久，几位领导拿着饭盒走出打饭区，这种形式既新鲜又显得多余。
“李经理，为何每样菜都单独打，不能一起装吗？”周区长代表大家提出了疑问。
李国庆回应说：“区长，此事说来话长，不如上楼边吃边聊。”
“好，饭菜已备好。”周区长认为手拿饭盒交谈不太妥当。
于是众人上楼，李国庆指示后厨尽快上菜。
进入一间摆有三张桌子的包间后，服务员迅速将饭盒摆好，主食也随后送来。
周区长看见桌上饭盒里的各类肉菜，再看看自己从窗口打来的饭盒，瞬间明白了原因，选择保持沉默。
“区长，请品尝一下菜肴，这是我们特意请的大厨精心制作的。”
李国庆招呼众人开始用餐。
“嗯，味道确实不错，这道东坡肉非常地道。
还有这白菜，炒得也很出色，大锅菜竟吃出了小炒的感觉。”
周区长夸赞一番后继续追问：“李经理，你还没解答我的问题。”
“区长，其实是因为大食堂属于公私合营模式，必须避免资源浪费。
您见到的窗口打菜人员都是后厨员工，包括洗菜工、切菜工和配料工。
她们大多学历不高，年龄偏大，甚至有些人未曾读书。”
在食堂窗口打菜时，如果是便宜的素菜还好处理。
但我们的食堂有六个不同价位的菜，如果多打几种，很容易算错账。
于是我想了个办法，把菜品窗口分开，每个窗口固定收费，这样既方便又快捷。
此外，这样做还能为那些虽然没文化但能干活的人提供更多就业机会。
另外，我们还组织了内部培训，教没有文化基础的员工识字和简单的算术。
听完我的话，周区长笑着说：“李经理，你的想法不错。
我觉得扫盲活动可以更大胆些，不仅针对员工，也可以面向顾客。”
“区长说得对，我考虑得还不够长远。
下午食堂没什么事，我和陈经理可以安排人员，在楼下大厅搞扫盲活动。
只要愿意来的人都可以参加，我们还能提供免费开水。
如果饿了，还可以买吃的。”
李国庆早就打算办扫盲班，一方面响应号召，另一方面也是想抢先一步，看看能不能得到奖励。
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