这店面在市中心，位置极好，面积居然不比清水大酒店小，里面的装修也还算精致，连厨房都是经过懂行的人规划过的，灶台、案板、储物架摆得规整，几乎来人就能直接用，省了她不少整改的功夫。
她让徒弟再把饭店打扫一下，物资按原先的交接盘一下。
正好孙红茶骑车来接她了。
杨玉贞算是 “兼职” 打理饭店 —— 她本是警察，还不是清水市的，得先把自己的工作调到清水市派出所，再办理兼任饭店经理的手续。
当天她就和孙红茶一起骑着自行车跑交接，从工商到税务，各个单位来回转，手续繁琐得很，一天压根没跑完，不仅第二天要接着跑，后续还得回原单位补材料。
杨玉贞心思活络，每到一个单位办手续，都主动跟办事人员要联系电话，笑着说 “等饭店开张了，一定来尝尝鲜”，一来二去就攒下不少新人脉。
清水是76年才确定的县级市，老百姓们有人叫清水县，有人叫清水市，县级市属于 “市” 的范畴，但行政级别与 “县” 相同。
本来的县长是直接升了市长，但是几个副县长的任命却是各有坎坷。
有的跟着转为副市长，但级别没动，有的直接下去了，查无此人，刘副县长这样又没有变成副市长，又没有下去的还有两个，但办公地点是不一样。
刘副县长在县城老城区，市长和副市长搬家到新市区，中间还是隔着蛮远的。
后世有人说这种举动 特别好，没有拆老城区那么多房子，直接在荒地上建立了新市区，将清水市版图扩到极致，为这个中部小县级市后期拥有百万常驻人口，打下了坚实的基础。
这时候整个清水县还是处于县市交接任务中，这中间有什么政治事件事情，是杨玉贞不懂的。
毕竟又不是湖县，她是真不知道邻市的领导人是谁？
她根本就不关心这个！
总之，现实中的奇闻总是超出普通人的想象力。
只能说现在刘副县长的关系还是有用的，她和刘副县长关系硬，又顶着 “酒楼未来经理人” 的身份，大家都愿意给几分面子，没人愿意轻易得罪。
孙红茶也是有几个关系亲近的同事，有一个叫孙秀娟本家妹子，一见着杨玉贞就跟见着亲人似的。
“你要开饭店啊，那货源肯定重要，屠宰场猪下水不要票但得找对人，我那不成气的小叔子就是在那干小组长的。”
杨玉贞握着她的手，真心实意地道：“谢谢秀娟妹子了，明儿一定要来我们饭店吃饭。”
这是个重要人脉，杨玉贞当天就谈妥了转天清早带人去拿货，孙红茶惊讶地道：“饭店还没开，你要货做什么？”
杨玉贞笑道：“想想办法，不能让这么多人白吃饭啊，能卖就卖，不能卖就腌着，一个饭店需要的腌货，干货，很多的。”
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另一边，罗砚洲一早就去饭店附近找房子，总算找到一间月租一块二的小单间，当天就把罗姐姐送了过去。
罗姐姐又哭又骂，以前挂在嘴边的 “心疼弟弟” 全没了，所有火气都冲罗砚洲撒。
可罗砚洲这次没心软，强硬地把她的行李搬过去，还从院子里拿了二十斤玉米碎、一斤盐，外加两斤米和两斤细面条，特意让腾明远把这些物资记在账上，算清楚开销，他发工资就还。
罗砚洲现在对姐姐的哭泣都免疫了，“我一个月来看你一次，争取三个月内帮你相好亲，把婚事定下来。”
罗砚洲最后给了姐姐五块钱当生活费 —— 他之前发现，不管给多少姐姐都不够花，不如每次来的时候不够再补，免得她大手大脚浪费。
因为他发现，自己的姐姐过着穷苦的日子，却是一点也不会算计着过。
第三天，杨玉贞没急着回原单位办手续，反而按昨天聊天得到的，带着三轮车先找了屠宰场的孙秀娟的小叔子赵财富，又是烟又是酒，又是好听的话，买到了十副不要票价格超便宜的猪下水。
这时候猪下水对外卖不要票，二毛八一斤，要全挂子的，连肺这种不值钱一起。
但自己拿的价格，就差不多一毛五左右，一副猪下水十到二十斤，取个中间数，二块钱一副真不贵，这跟白给有什么区别。
虽然猪肝要另算，这年头猪肝补血，是比肉还贵的。
杨玉贞单独给这未婚小伙子画了个饼：“我帮一百多人相亲成功过，过几天姐踩熟了地盘，给你好好相个条件好，长得漂亮的对象。”
赵财富笑得眼睛都没了：“玉贞姐，我就相信你，回头有猪头还有没肉的骨头每天也给你们拿一些。”
主要也是这小子自己长得不错，谈吐也还行，这工作又特别好。
很快杨玉贞就和他谈好了，每天十副猪下水，让徒弟每天四点半过来拿。
杨玉贞回到店里，让包打听带着徒弟们学着洗猪下水，自己又带着东方式去采购。
主要是腾明远腿不好，踩不了三轮车，总不能杨玉贞踩车子反过来带他吧。
当天带人去采买，各种不要票据的调味料，还有去集市上买了一些必须要的新鲜香料，还有蔬菜。
这钱都是她自己拿的，记账，以后店里要还的。
当天，杨玉贞就安排徒弟蹬着三轮车，拿着孙红茶批下来的条子，去领了五百斤面粉和五百斤玉米粉 。
这次她特意选了一九粉，要知道面粉按出粉比例分一九粉、因为一九粉最便宜，才一毛八分钱一斤，二八粉要两毛一斤，三七粉也就是富强粉得两毛五一斤。
她打算做包子走平民路线，自然不会买贵的，一九粉性价比最高，刚好符合定位。
领货时打了白条，等后续账目理清了再补手续。
这一天，跑得杨玉贞骨软筋酥，但基本上也都跑得差不多了。
她就打算带着这些人，在学中干，在干中学。
不管三七二十一的，先把摊子撑起来，把这七个人自己养起来，再开饭店。
不实战一番，直接开饭店，那是不行的！
开工，开工！
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