第五卷：云腴远寄 南北相辉
于潜县令王启年，素来仰慕墨先生的医术，更知云窝谷白术的珍贵。这年冬末，他听闻北方疫病流行，多是脾胃受损、湿邪内蕴之症，便想到于潜白术或能解此危难。于是亲自到云窝谷，向墨先生求取上品白术，欲寄往北方疫区。
墨先生取出窖藏的白术，皆是三年生的老根，经冬藏之后，质地更为坚实，断面如脂似玉，药香清醇。“王大人仁心，此乃苍生之福。”他将白术仔细挑选，用桑皮纸包裹，再以松脂密封，防止药性走失，“白术性温味甘，入脾经，能燥湿健脾，北方气候干燥，但疫病多夹湿邪，与白术之性相合。”
王县令看着这些“云腴”，想起厉鹗诗中“满把云腴手自封”的句子，感慨道：“先生可知‘南参北术’之说？北方之人称北术能补阳，南方则赞于潜白术能滋阴，实则皆是一物，应地应时而已。”墨先生点头：“参补元气，术健中焦，本是阴阳相济。北术得寒地之气，性偏燥烈；于潜白术得南方湿润之气，性偏温润，恰如人之南北体质，用药需顺势而为。”
白术寄往北方后，果然不负所望。疫区医者以白术配伍附子、干姜，温阳燥湿，救治了许多危重病人。北方医家回信赞叹：“于潜白术，质如凝脂，力能回春，真乃南地神药也！”消息传回于潜，百姓更觉云窝谷的白术是天地赐予的珍宝，墨先生却告诫众人：“药无贵贱，贵在对症。白术能救人，亦需配伍得当，若用之不当，反助湿邪，此乃‘七情’中‘单行’之弊，需谨记‘相须’‘相使’之妙。”
开春后，北方医家遣人送来北地人参，感谢于潜白术之助。墨先生取人参、白术各少许，置于药碾中研磨，对弟子说：“参甘温大补元气，术甘温健脾益气，二者相须为用，补而不滞，此乃‘土金相生’之理——脾土得健，肺金得养，元气自充。”说着，他为一位气虚乏力的老妇人开方，正是参术配伍，果然收效甚捷。
第六卷：歧途险象 相杀相畏
于潜白术声名日盛，竟引来了一些投机之徒。有外地药贩见白术价高，便采挖邻县的劣质白术，以硫磺熏制，使其颜色洁白，冒充于潜白术售卖。镇上张屠户买了这种假白术，煮水服用后，非但没有缓解腹胀，反而口鼻干燥，大便秘结，急忙来找墨先生。
墨先生见张屠户舌苔焦红，脉数有力，皱眉道：“你这是误用了经硫磺熏制的白术，硫磺性大热，燥伤津液，与白术本有的温润之性相悖。”他取来真白术，断面黄白相间，有自然的油润光泽，而假白术断面惨白，闻之有刺鼻气味。“辨白术真伪，一观其形，真者有云头鹤颈之态；二闻其气，真者清香微甘；三尝其味，真者甘淡而有粘性。”
为解张屠户的燥症，墨先生用真白术配伍麦冬、玉竹，既能健脾，又能润燥，此乃“相畏”之法——用麦冬之凉润，制白术（经硫磺变质）之燥烈。三日后，张屠户的症状果然缓解。此事传开，墨先生便教百姓辨识白术之法，又请王县令立碑云窝谷，严禁采挖未成熟的白术，更不准以硫磺熏制。
“草木有灵，若强夺其性，必遭反噬。”墨先生对药农说，“白术需三年方得成药，第一年生根，第二年长叶，第三年聚气，若一年便采，性轻浮，力不足，这便是违背‘秋收冬藏’之理。”药农们听后，更觉采药需顺天时，不可贪利。
第七卷：瘟疫考验 和合之妙
乾隆年间，于潜一带遭遇罕见的湿热大疫，患者多发热身重，呕吐腹泻，舌苔厚腻如积粉。王县令请墨先生主持救治，墨先生诊后道：“此乃湿温之疫，湿邪困脾，运化失司，需以健脾燥湿为主，辅以清热。”
他开出的主方，便是以白术为君，配伍苍术、厚朴、茯苓、滑石。“白术甘温健脾，苍术辛温燥湿，二者相须，能化中焦之湿；厚朴行气，助白术运化，是为相使；茯苓淡渗利湿，导湿从小便出；滑石清热，制湿邪之热，此乃‘七情和合’之妙。”墨先生一边配药，一边讲解，“湿温之病，最怕闭门留寇，故需健脾与利湿并举，温化与清利同用，阴阳相济，方能奏效。”
药煎好后，色如琥珀，气香而不燥。患者服用后，多数人当日便腹泻减轻，三日后身重渐消。但有一位老妇，服药后反而胸闷加重，墨先生诊之，发现其体虚过甚，白术性偏温，恐难承受，便在方中加了一味西洋参。“西洋参与白术相伍，一补肺气，一健脾气，气足则能化湿，又能制白术之温，此乃‘相制’之法。”果然，老妇服药后，症状渐缓。
这场大疫中，于潜白术因疗效显着，声名更盛。王县令感其功绩，便在县衙旁建了一座“白术亭”，请墨先生题字。墨先生挥毫写下“天地为炉，草木为药”，旁注：“白术得于潜山水之精，合五运之数，应六气之变，非独药也，乃天地与人相通之契。”
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