牛外里脊肉，也就是大家常说的牛柳，肉质纤维长而松散，嫩滑不如里脊，脆弹不如牛腿，香气不如雪花，往往是一头牛身上最便宜的部位。
“这……”戈登·拉姆齐感到很头疼，今天比赛的两个选手还都不走寻常路。一个做饺子还要发酵面团，一个选了牛身上最便宜的部位。
在西餐中，一般用来制作牛排或者炖煮，而在华夏料理中，则更多地被用来制作酱牛肉或者牛肉干等需要长时间烹饪的菜肴。
“萧晨选手这是要做什么？难道他要用这块外脊肉来做牛排？”戈登·拉姆齐眉头紧锁，脸上写满了疑惑，“这可不是一个明智的选择啊！外脊肉的脂肪太少、口感太硬，用来做牛排的话，很难煎到理想的熟度和口感。”
“哼，我看他就是黔驴技穷了！”小野一郎冷笑一声，语气中充满了不屑，“连一块好肉都选不出来，还谈什么厨艺？这场比赛，他输定了！”
“话也不能这么说。”刘一凡虽然也对萧晨的选择感到不解，但他还是试图为萧晨辩解，“萧晨选手一向擅长化腐朽为神奇，说不定他有什么特殊的料理方法呢？”
“特殊的料理方法？哈哈哈哈！”小野一郎仿佛听到了什么天大的笑话，笑得前仰后合，“刘先生，你该不会真的以为，一块烂肉还能做出什么花样来吧？我承认，萧晨在之前的比赛中确实展现出了一些实力，但那都是因为他运气好，遇到的对手太弱！这一次，他面对的可是默罕默德，是世界排名第七的顶级厨师！你觉得，他还有机会吗？”
小野一郎似乎忘记了刚刚和默罕默德的冲突，为了贬低萧晨，转头又开始吹起了默罕默德。
嗯，很符合樱花国人的性格。
“你！”刘一凡被小野一郎怼得哑口无言，他张了张嘴，想要反驳，却又不知道该说什么。
直播间里，观众们也议论纷纷，弹幕像雪花一样刷屏，几乎将画面完全遮挡。
【萧神这是怎么了？为什么选了一块最差的肉？】
【难道萧神真的像小野一郎说的那样，黔驴技穷了？】
【不会吧？萧神可是我的偶像啊！他怎么能输呢？】
【我相信萧神！他一定有办法的！】
【没错！萧神加油！我们永远支持你！】
……
赛场上，萧晨并没有被外界的质疑和猜测影响，而是继续选择需要的材料。
众人惊讶的发现，除了葱姜蒜这些常见的和牛肉搭配的食材之外，萧晨居然也选择牛大骨。
这让自已深谙华夏料理的刘一凡也开始疑惑了，如果只是之前那些材料，他觉得萧晨要做的菜应该是“葱爆牛肉”，虽然他不明白为什么做“葱爆牛肉”要选择牛肉。
刘一凡努力在脑中不断搜寻那些失传的华夏料理，却怎么也想不起来有什么料理是既需要牛肉又需要牛柳的。
此时，场上的两位选手几乎在进行一模一样的操作，就是熬制大骨汤。
不同的是，将汤锅盖上之后，萧晨又开始经典地闭目养神环节了。
对此，无论是主持人、嘉宾、在场观众还是直播间的网友全都已经见怪不怪了。
大家都将目光对准了默罕默德。
只见默罕默德将将面粉均匀地撒在工作台上，然后将揉好的面团从铁盆中取了出来，放在面粉上。
“越来越离谱了！”小野一郎冷哼一声道，“这才过去不到20分钟，能有什么效果？再说了，发酵之后不排气，这怎么可能做得出好的饺子皮！”
“小野先生，稍安勿躁。默罕默德作为世界顶级厨师，我相信他这么做一定是有自己原因的。”
见到小野一郎又要炸毛，黄三石立刻过来安抚道。
说话间，默罕默德已经将面团分成了一个个小面团，接着用掌心轻轻按压面团，使其更加均匀地展开。随后，拿起擀面杖，开始擀面。擀面杖在他的手中稳稳地滚动，面团逐渐变薄，呈现出均匀的圆形。
动作自然而流畅，仿佛在进行一场无声的舞蹈。每一下擀动都恰到好处，既不急躁也不拖沓。面团在他的手下逐渐变得薄如蝉翼，但又不失韧性。他不时地将面团翻转，确保每一面都能均匀地被擀开。
当面团擀到合适的厚度时，再用锋利的刀具将其切成小方块。
仔细看去，每个方块的大小都完全一致，显示出多年的经验和精湛的手艺。
切好的面皮整齐地摆放在一旁，他则开始准备馅料。
默罕默德将牛肉放在砧板上，用左手轻轻按住牛肉，右手握紧切肉刀，刀尖朝下，刀背朝上。
微微弯曲手腕，让刀与砧板形成一个合适的角度。
随着一声清脆的“咔嚓”，切肉刀迅速而精准地切入牛肉中，将牛肉切成“厚厚的薄片”。
紧接着将片好的牛肉叠放整齐，再次拿起切肉刀。刀锋在牛肉片上快速移动，发出连续的“咔嚓咔嚓”声。牛肉片被切成细丝，然后又迅速被切成细小的肉末。
整个过程连贯而高效，牛肉被均匀地切好，大小一致，呈现出细腻的质感。
随后同样快速精准地将洋葱切碎，挤出多余水分。和盐、黑胡椒、孜然、香料一起加入牛肉末中揉匀。
在准备好小方块面皮的中心放上一小块馅料，用手指将面皮的四个角向中心捏紧，形成一个星形的饺子形状。
默罕默德的动作很快，不到15分钟，就已经包好一大盘了。
这一幕，让直播间的弹幕瞬间爆炸。
【我靠！这是什么刀工？这牛肉切得也太好了吧！】
【这速度，这精准度，简直就是人形切肉机啊！】
【这饺子皮，薄得都能透光了，这怎么包的？】
【默罕默德，不愧是世界顶级厨师，这手艺，绝了！】
【萧神这次危险了，遇到这么强劲的对手！】
【是啊，这饺子，一看就不是凡品！】
【萧神还在闭目养神呢，他到底在干什么？】
【估计是放弃了吧，毕竟对手这么强！】
【楼上第一次看比赛吧？这可是萧神的保留节目！】
【就是，萧神加油！我们相信你！】
【萧神，我们永远支持你！】
【……】
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