所有专家的目光，都齐刷刷地投向了刘楚，眼神中，是如出一辙的、对那片如梦似幻的江南水乡的向往。
然而，刘楚却再次，做出了一个出乎所有人意料的举动。
他既没有立刻答应，也没有开口拒绝。
他只是缓缓地，抬起手轻轻向下一压。
“先生，莫急。”
“美景，如陈年的佳酿，需得静下心来，方能品出其真正的滋味。若是走马观花，囫囵吞枣，岂不是，辜负了这大好的湖光山色？”
刘楚顿了顿，目光扫过众人。
“况且，诸位先生一路奔波，从城墙到钱庄，又到了这风情街，想必早已腹中空空。这世间万般雅事，都需得填饱了肚子，方有兴致。”
“晚辈已在此处，为诸位备下了一席，不成敬意的薄酒小菜。还请诸位，先安坐，品一品我们这湖畔居，独有的江南风味。待酒足饭饱，我们再去那水乡画船之上，乘风破浪，岂不，更添几分快意？”
一番话说得是滴水不漏，既安抚了众人急切的心情，又将这份期待，推向了一个新的高度。
何镜山教授闻言，抚须大笑：“哈哈哈，是老朽着相了，着相了！刘园长说得对，美食，美景，皆不可负也！好，那我们今日，便先来领略一番，刘园长这湖畔居的‘舌尖风情’！”
众人纷纷重新落座，雅兴更浓。
刘楚见状，不再多言，只是轻轻地，对着雅座外侍立的管事，拍了拍手。
“啪、啪。”
两声清脆的掌声响起。
片刻之后，一位身穿干净利落的白色厨师服，头戴高帽，身形微胖，看起来约莫五十上下，脸上始终挂着温和笑容的老师傅，从屏风后，缓缓地走了出来。
他身后，还跟着两列身穿青布短衫的伙计，每人手中，都捧着一个盖着银盖的精致餐盘。
那老师傅走到桌案前，先是对着众人，不卑不亢地，深鞠一躬。
“诸位老先生，贵客临门，小老儿韩天德，有礼了。”他的声音，如同他的菜一般，醇厚，有料，“园主吩咐，今日，要用咱们湖畔居的最高规格，招待诸位。小老儿不敢怠慢，特备下了一席，南宋临安府的官府宴。宴名，‘梦故汴梁’，共含冷、热、汤、点一十二道。还请诸位，品鉴一二。”
“梦故汴梁”？
这四个字一出，李敬同教授的眼睛，瞬间就亮了！
南宋偏安，朝中多是北人。故，临安府的官府菜，其根，却是在那早已逝去的、繁华的北宋汴京。
这一席宴的名字，便已道尽了那段历史的无限风流与无尽乡愁。
“好一个‘梦故汴梁’！”李教授抚掌赞叹，“韩师傅，有心了！”
韩师傅憨厚一笑，他没有急着上菜，而是如同一个说书人般，将这席宴的“故事”，娓娓道来。
“咱们这席‘梦故汴梁’，讲究的，是一个‘不时不食，不鲜不食’。所有的食材，皆取自咱们青瑶山庄自有的生态农场，保证鲜活。”
“头一道冷盘，共有四味，取‘四季平安’之意。分别是‘姜香里脊’、‘椒麻口条’、‘冰糖小排’与‘桂花糯藕’。这四道，看似是寻常的江南小菜，但功夫，都在细节里。”
“譬如这‘姜香里脊’，那姜，必须是春天里，刚发芽的嫩姜，取其香，去其辣。
里脊，则需过冰水，再以高汤浸润，方能做到，肉质紧实，入口即化。”
他说着，第一批伙计，便已将四碟精致的冷盘，摆上了桌。
那盘碟，是汝窑的天青色，更衬得菜肴，色泽诱人。
专家们动箸一尝，果然，滋味非凡。
“第二道热菜，名曰‘蟹酿橙’。”韩师傅的声音，开始变得自豪起来，“此菜，出自南宋典籍《山家清供》，乃是当年，文人雅士，于重阳赏菊时，必不可少的一道雅馔。”
“取秋日里，最新鲜的黄熟香橙，从顶端，挖去一小块果肉，填入以鲜活河蟹的蟹黄、蟹肉，拌以米酒、香醋调和的馅料。再将那橙盖盖回，放入蒸笼，以酒水蒸之。待那橙皮的清香，与蟹肉的鲜香，完美地融合在一起，方可成菜。”
他话音落下，第二道菜，被稳稳地端了上来。
那是一只只完整的、被蒸得温润剔透的黄橙，盛放在白玉盘中。橙盖揭开的瞬间，一股混杂了果香、酒香与极致蟹鲜的、霸道的热气，猛地窜了出来，瞬间，便将所有人的嗅觉，彻底俘虏。
用小小的银勺，舀一勺入口。
那口感，复杂，却又无比的和谐。橙肉的微酸，完美地中和了蟹黄的肥腴；米酒的醇香，则将蟹肉的鲜甜，提升到了一个新的境界。
“唔……妙！妙啊！”一位老教授，闭着眼睛，细细品味，脸上，是如痴如醉的表情，“老夫仿佛，真的看到了，数百年前，那临安城的秋日，菊黄蟹肥，文人雅集之景啊。”
“第三道，‘东坡肉’。”
“此菜，想必诸位先生都已不陌生。但咱们这里的东坡肉，却有两点不同。”
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