宇文毅拿起刀叉,叉起一块鸭胸放入口中慢慢咀嚼。
他细细品味着,微微点头表示赞赏:“鸭胸很不错,鸭皮烤得金黄酥脆,而鸭胸肉则保持了鲜嫩多汁的口感,火候掌握得恰到好处。更值得一提的是,花椒的运用非常巧妙,既没有掩盖鸭胸本身的鲜美,又为其增添了一抹独特的麻香,让人回味无穷。”
“蘑菇烩饭的火候把握的很好,蘑菇的鲜美与米饭的软糯口感相互交融,彼此衬托,使得整道菜品的口感层次更加丰富。而且,从烩饭的制作过程可以看出,你在细节处理上非常用心,每一粒米饭都均匀地吸收了蘑菇的鲜味,让人吃起来十分满足。”
赵瑞祥点评道:“我很喜欢你运用了花椒在这道菜里,不仅为鸭胸带来了独特的风味,更体现了地方特色,让人印象深刻。”
福施琅点头赞同:“确实如此,梦雅的这道菜无论是在食材搭配还是烹饪技巧方面,都展现出了相当高的水准。要知道,煎鸭胸并不简单,很多专业厨师也需要花费数月甚至是数年的练习,才能完全掌握。”
注意到梦雅因视力障碍而有些不自信,福施琅补充道:“梦雅,我想告诉你,你的这道菜已经证明了你的实力,你完全有理由为自己感到骄傲,你有资格站在这里。”
听到福施琅的话,梦雅有些眼热,她感激地点点头,“谢谢你。”
闻琪也表示:“是的,梦雅。你的菜已经不比任何人差,甚至在某些方面更为出色。你的毅力和坚忍一定会让你在未来取得更大的成就。”
梦雅的眼睛里已经蓄起泪水,她将双手放在胸前,“我也很庆幸自己勇敢报名了节目,来到了这里,我遇到了很好的朋友,也从各位老师身上学到了很多,在这里的经历让我更加确信,只要不去设限,没有什么可以限制的了我。”
她继续笑着说道,“在我刚来参赛的时候,说实话我有些失去对于烹饪的热情,人生无常,你永远不知道命运会将你带向哪个方向。但是在比赛中,我逐渐找回了自己的初心。虽然我现在可能还做不到完全自信,但是我已经学会了不去害怕。”
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