遗址的临时厨房飘着淡淡的米香时,裴洛南正拿着剪刀,仔细修剪从野地里摘来的小雏菊——要插在顾繁星最喜欢的白瓷碗里,摆在餐桌中央当装饰。
身后传来脚步声,他回头一看,杜飞拎着两个保温袋走进来,里面装着从县城菜市场买来的新鲜食材,额角还沾着点薄汗,连外套都被风吹得微微鼓起。
“老大,食材都备齐了。”
杜飞把保温袋放在操作台上,打开一看,里面有肋排、番茄、鸡蛋,还有灵九儿念叨了好几天的新鲜橘子。
“我特意跟老板说,要最嫩的肋排,做糖醋排骨得用这种,炖出来才软烂脱骨,还让他帮忙剁成了小块,省得我在这儿折腾耽误时间。”
裴洛南放下剪刀,走到操作台旁,掀开自己带来的保温箱。
里面躺着一条鲜活的鲈鱼,鳃部鲜红,尾巴还偶尔动一下,旁边是翠绿的西兰花、手剥好的虾仁,甚至连顾繁星爱吃的嫩豆腐都用保鲜盒仔细装着,盒底还垫了层湿纸巾保持水分。
“星星最近整理瓷片累,得吃点清淡又补的,清蒸鲈鱼最适合,姜丝要切得细如发丝,这样既去腥又不会让星星吃到姜丝觉得辣,划花刀的力度也得控制好,太深会破坏鱼肉纹理,太浅又不入味。”
两人相视一笑,默契地挽起袖子——裴洛南负责处理鲈鱼,杜飞则开始洗肋排。
厨房不大,阳光透过窗户洒进来,落在两人忙碌的身影上,倒少了几分上下级的拘谨,多了些兄弟间的热闹。
“你跟九儿上次看夕阳,怎么样了?”
裴洛南一边用刀在鲈鱼背上均匀划着花刀,一边状似不经意地问。
他早就看出杜飞对灵九儿的心思,之前还偷偷跟孔浩宇说,要“推”杜飞一把,现在见他主动准备食材,心里也替他高兴。
杜飞正在给肋排焯水,往锅里加了姜片和料酒,听到这话,耳尖微微泛红,手里的动作却没停。
“还行,九儿说下次想来看日出,还想去摘橘子。我想着,等周末不忙,就带她去,已经跟果园老板打了招呼,留几棵甜的树给我们。”
他顿了顿,又补充道,“老大,还是您教得好,主动点确实没错,上次给她带芒果千层,她高兴了好几天,还跟星星说我‘终于开窍了’。”
裴洛南忍不住笑了,撒了点姜丝在鱼身上。
“我可没教你什么,是你自己上心。对女孩好,不用学,记着她的喜好,比什么都强。你看星星,就喜欢吃清淡的,连豆腐都要嫩的,这些记在心里,比说一百句‘我喜欢你’都管用。”
杜飞点点头,把焯好水的肋排捞出来,开始调糖醋汁。
生抽、老抽、冰糖、醋按比例倒在碗里,还加了点灵九儿喜欢的番茄酱,他用勺子舀了点汁尝了尝,觉得醋味稍重,又小心翼翼加了半勺冰糖,搅拌均匀后再尝,才满意点头。
“九儿怕酸,得拿捏好酸甜比例,不然她吃着不舒服。”
说话间,厨房门口传来脚步声,顾繁星和灵九儿拎着水果走进来。
灵九儿凑到灶台边深吸一口气:“好香啊!杜飞,你是不是在做糖醋排骨?这汁也太香了吧!比上次我在县城吃的还够味!”
杜飞手里的勺子顿了顿,回头笑着点头。
“是啊,知道你喜欢,特意给你做的,一会儿尝尝,看看合不合胃口,要是觉得酸,我再给你加点糖。”
顾繁星则走到裴洛南身边,看着他手里码好姜丝的鲈鱼:“你怎么还剥虾仁了?多费时间,让厨房的师傅帮忙弄就好。”
“师傅剥的不如我仔细,怕有虾线硌牙。”裴洛南把剥好的虾仁放进碗里,撒了点盐和淀粉腌制。“你爱吃清炒虾仁,我得亲自弄,才放心。”
灵九儿凑到顾繁星身边,小声打趣:“星星,你看裴总多上心,连虾仁都要自己剥,真爱无疑。”
顾繁星脸颊微红,轻轻拍了她一下,却忍不住笑了。
很快,菜一道道端上桌——清蒸鲈鱼躺在白瓷盘里,鲜嫩多汁。
清炒虾仁翠绿相间,每颗虾仁都饱满Q弹。
糖醋排骨裹着红亮的酱汁,散发着酸甜的香气。
番茄炒蛋色泽鲜艳,鸡蛋炒得蓬松;还有一道嫩豆腐汤,飘着葱花,豆腐嫩得入口即化,清淡暖胃。
四人围坐在餐桌旁,裴洛南端起水杯,笑着说:“今天算是我跟杜飞的‘厨艺较量’,主要是想给星星和九儿做点爱吃的,输赢不重要,你们吃得开心就好。”
灵九儿拿起筷子,夹了块糖醋排骨,咬了一口,眼睛瞬间亮了:“好吃!酸甜刚好,排骨也炖得软烂,一抿就脱骨,杜飞,你这厨艺可以啊!比我妈做的还好吃!”
杜飞看着她的笑脸,心里暖暖的,又给她夹了块:“喜欢就多吃点,锅里还有,不够再给你盛。”
顾繁星则夹了一口鲈鱼,肉质鲜嫩,没有一点点腥味,她笑着看向裴洛南。
“你连姜丝都切这么细,怕我吃到辣,也太细心了,这鱼蒸得刚好,比我上次在县城吃的还好吃。”
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