过年要回家,曾燕妮的家就是她的空间。年夜饭一个人,菜品可以简约,绝对不简单。
年菜少不了鱼,吃了大半年海鱼,今天吃河鱼,从网上买了一条正宗的金鳞赤尾黄河大鲤鱼,曾燕呢给自己烹制了一道松鼠鲤鱼。
鱼身改刀,炸成烟花烫,大鲤鱼头扬尾巴翘,鲤鱼跃龙门,曾小厨飞黄腾达指日可待。
这道菜重在勾芡,自家熬制的童年味道番茄酱加少许盐糖醋,亮油薄芡,大鲤鱼上桌之前需复炸一次,吃时再浇汁,热汁浇热鱼,鱼肉吱吱炸响,似松鼠叫,一道松鼠鲤鱼,形神声兼备。
年菜必须要玩谐音梗,猪蹄要吃,还要吃前蹄,使劲刨钱,明年争取账户金额翻两番。
猪蹄曾小厨做的白卤,给一点底味,只放大料和白芷卤制,白芷是去腥神物,跟猪肉最搭,卤出的猪蹄不油腻,只有满口猪肉香。
白菜是百财,曾小厨爱财,做一道牡丹富贵白菜,好看还好吃。
胶东的大白菜,个大芯密实,当中砍断,菜心有富贵花开的富丽,在盘中重新裹好,浇上高汤蒸熟,鲜味足,口感清新,吃多了大鱼大肉,来点富贵白菜最解腻。
豆腐是都福,用鲁式的博山做法做一道豆腐箱,豆腐切六分方丁,炸至金黄,挖出内里豆腐,添笋丁海米猪肉什锦馅,盖箱蒸熟,烧高汤,勾薄芡。鲁菜豆腐箱,豆腐嫩,内馅鲜,一口吃出幸福的味道。
四样菜,配上曾家过年必吃的红豆干饭。年夜饭开饭之前,曾燕呢在小石屋的院子里架起一堆柴火。
柴火燃烧劈啪作响,点点火星被风吹向天空,代替鞭炮,来年一定红红火火。
山下的村庄灯火盈盈,不少人家的院子里也像曾燕呢一样,燃起柴火,有小孩拿着柴火棒,在黑夜里舞龙,风中传来他们清亮的笑声。
七零年的春节,没有鞭炮齐鸣,只有海潮伴着孩子的笑声,共祝愿神州好。
平台有官方账号在转播春节晚会。曾燕呢庆幸自己还能跟现代连线,重温自己的昨日世界。
抽空看了一眼账号留言,这帮家伙跟她一样破戒了,纷纷在后台给她留言拜年,还有不少人晒出自己的年夜饭餐桌,看到自己贡献的食材和自己传授的菜肴,曾燕呢有种别样的满足。
走过就有痕迹,日子没白过。
关掉视频,曾燕呢静静等待交子时刻的到来,她喜欢热闹,同时也享受孤独。
除夕夜注定不孤独,跟交子钟声一同响起的还有系统私信的叮咚声。
【恭喜你,完成了穿越任务。】
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