作为发源于千湖之省、鱼米之乡的楚菜，其实一句话就可概括其特点：以水产为本，鱼馔为主。
段泓最为擅长的，是一种叫‘荆沙鱼糕’的传统名菜，相传这种名肴的历史能追溯到尧舜时期，食谱由女英所创，后来到春秋战国，这种鱼糕又被当成楚王宫殿筵席的“头盘”，于是宫廷菜之名就此流传到如今。
联盟第二名长老、麟厨，王乾，则出身楚菜这个大系中的“北味菜”，代表作是有个人特色的传统改良名肴，如‘三镶盘’、‘武当猴头’。
“卫兄，多的不说，在此就预祝你旗开得胜！”王乾举杯。
“干！”
卫忠、王乾都饮尽一杯米酒。
段泓要向桌上一盘清蒸武昌鱼下筷，但筷子到了半空就蓦地停住，这个荆楚麟厨盯看美味的鱼肴，脑子里，竟浮现出一只金色大鱼的影子。他放下筷子，不由地开口笑笑：“同为麟级，厨艺却有高低。我和王兄都处于中流的水准，但卫兄不同，恐怕放眼中华界也就卫兄这些站在巅峰的麟厨，敢对那位夏魔王发一封食戟战书了。”
王乾也感概：“是啊，那个夏魔王，小觑不得！”
岂止不能小觑。
说到魔王，这位麟厨目中充满忌惮。
“荆楚虽大，白云阁也是家大业大，但能制住这头魔王的，也只有卫忠了！”
段泓、王乾对了一个暗凛的眼神，在来时的航班上，两人对此次食戟交流了很多。
中华界是广阔不假，但地域缩小到一省一区，实际上麟厨也就几个。
譬如，荆楚一地的麟厨，就是卫忠、段泓、王乾，共3个！
他们是荆楚厨师联盟的长老，所以中华界也流传一个说法，要知道哪个地区、菜系的麟厨多与寡，就看当地厨师联盟长老的人数。
其实荆楚联盟还算好的了，有黄鹤在，担当大长老，影响力虽不如帝都联盟、尚海联盟、广舟联盟这些，但总体而言属于一流的档次，比上不足，比下有余。
这次的食戟，事关一个菜系、一个省盟的兴衰荣辱，段泓、王乾自是非常关心。
两人对视一眼。
“卫兄的食戟食谱是什么？有准备吗？”
闻言。
卫忠嘴角微微扬起一抹从容的笑，手指沾了些杯子里的酒水，在桌面，写了一个字——
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