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全本小说网 >> 重生之殿堂乐队 >> 第二百一十五章 拐个音乐总监

第二百一十五章 拐个音乐总监

常言道,食在广州,穿在苏州,玩在杭州,死在柳州。

人们开玩笑说广东人飞天遁地无所不能食也,恰恰也证明了广东美食文化的发达。

粤菜是传统四大菜系之一,更是国宴菜系,因其用料丰富,选料精细,技艺精良,清而不淡,鲜而不俗,嫩而不生,油而不腻,为古今中外众人所好。

粤菜中又包含三大菜系,广府、『潮』汕和客家,各有千秋,其中又以『潮』汕菜为优。

因此又有了食在广州,味在『潮』汕的说法。

孙翔喜欢吃的就是『潮』汕菜。

『潮』汕菜主打生猛海鲜,对食材的要求极高,因此价格上也不便宜。

哪怕是寻常小吃牛肉锅,对牛肉的选材也要求很高,必须是鲜切才行。

京城虽然是首都,又是全国人民集中的地区,各地美食都不缺。

但美食有一个标准,就是时效『性』,够新鲜,才够好吃。

但如果要保证新鲜,运输条件就要够快够好,那成本自然就上去了。

因此,在京城想要吃到地道的好东西,还得花点钱的。

孙翔能挣钱,又是个老饕,自然舍得在吃上花钱。

他挑的地方有点偏,在批发市场里面。

外面环境有些脏『乱』差,但里面收拾得很干净。

进到小店里,曹吾就看到了整整一面墙的调料、『药』材和『药』酒,都放在透明的玻璃罐子里。

桌椅板凳到没什么特别,虽然时间稍有些晚,但店里依旧有很多食客。

孙翔坐在最靠里的一桌,见曹吾进来,便举手示意。

“你一个人来啊?”孙翔身旁坐着个中年男子,面相憨厚,是他的司机。

曹吾笑道:“我自己开车来的,助理忙了一天,让他回去休息了。”

助理小郭是去年招进公司的,一来就做了曹吾的生活助理,人不错,很细心。

“好老板。”孙翔笑道。

曹吾戴着个棒球帽,加上灯光稍暗,没被人认出来。

他有些饿了,便问道:“点菜了吗?”

“点了几样,你有没有什么想吃的?加两个?”

“先来碗粥吧!”

“呦!这家店没粥。”

“『潮』汕菜馆不卖粥?”曹吾有些奇怪。

孙翔哈哈笑道:“上菜你就知道了。”

孙翔之所以点菜晚,就是想多留出点说话的时间,他东拉西扯的闲聊着。

“京城有几个酒店里的大师傅是从『潮』汕来的,手艺很不错,但最好的还是那几个会所里的。这家店也不错,虽然没有大菜,但要的就是这种家常小炒的滋味儿。”

“而且食材也新鲜,都是从『潮』汕空运过来的,保证活蹦『乱』跳。”

“价格是不便宜,但也比那些个酒店里的强多了。”

“环境也好,我就喜欢这种烟火气,吃着舒坦自在。”

孙翔点的菜上来了,第一道是酸菜炒响螺片。

响螺在『潮』汕是堪比鲍鱼的名贵贝类,肉质鲜美爽脆。上等的新鲜大响螺切片,配上店里自制的『潮』州酸菜,吃起来极为开胃。

第二道是店里的自制卤味,『潮』式卤肥鹅肝,香浓软糯,滋味无穷。

还有一道角瓜,用切得极碎的五花肉丁炼出油来炒,极为鲜甜,而且一点都不腻。

曹吾不懂这些,只是觉得好吃,便下箸如飞。

爱吃的人最喜欢和同样爱吃的人一起玩,因为抢着吃会让食物显得更好吃。

“不错吧?”孙翔洋洋自得,让朋友吃开心,这是老饕最有成就感的事。

“真不错。”

曹吾丝毫不掩饰对菜品的满意,忍不住抓过菜单看了看,想加两道菜。

孙翔挤了挤眼睛,笑道:“要不要我推荐一道他家菜单上没有的菜?”

“好啊!”

孙翔举手叫过服务员,嘱咐道:“来一份蚝爽,对了,再加份捉肉汤吧!”

服务员走后,孙翔给曹吾介绍道:“蚝爽是『潮』州特有的做法,很多『潮』州人都没怎么吃过,听上去会以为是蚝烙,但它比蚝烙更传统。”

“蚝爽和蚝烙的原材料一样,只不过蚝爽是炒出来的,制作手法,番薯粉和水的比例也不尽相同。”

很快,菜便上来了。

说实话,蚝爽的卖相不怎么样,褐糊糊,黏答答的一团。

孙翔热情招呼,拿过鱼『露』淋在上面,一边搅匀一边说道:“加点鱼『露』,生蚝会更鲜,你试试看?”

曹吾点头拿起勺子,了一勺,送进嘴里。

“嗯?”曹吾眼前一亮。

他这一勺便到两三只生蚝,流质的蚝浆黏稠爽滑,咸中带鲜,满口清甜。

曹吾由衷赞叹道:“孙叔你太会吃了,这菜绝了。”

孙翔哈哈大笑起来,得意的点起了一根烟。

捉肉汤也就是牛杂汤,捉肉的意思就是从心、肠、筋、百叶、牛肉丸等配料中各捉一点来烧汤,滋味也还不错。

孙翔爱吃,但因为年龄和身体的原因吃不太多,这顿饭是他专门请曹吾的。

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