海狂鲨在那片美食点评里面的描述，说只有泽丘县这家小吃店，才能做出超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食，可在他们看来，祁松县的乐家小吃店做的拌面扁食，才是真正超过正宗沙县小吃拌面扁食的美食。
见这兄弟俩对祁松县的乐家小吃赞不绝口，古争的兴趣是越来越大。
关于厨艺，古争并不担心，他现在只想弄清楚，这个乐家小吃店老板到底选用的是什么食材，才能做出比泽丘县那家小吃店还要美味的拌面扁食。
“对了，你们既然经常去吃，那有没有问过那家店的老板，他们选用的食材都是什么？”坐在车里，古争忍不住问了一句。
赵平川和赵平山齐齐摇头，他们俩之前是经常去吃，但还从未问过这类的问题。
古争见他们不知道，也就不再多问，反正等到了祁松县找到那个乐家小吃店，品尝一下便什么都知道了。
这天晚上，古争遂了赵平川赵平山兄弟俩的心愿，住在了他们家。
两人很希望品尝到古争的蛋炒饭，愿意付出大价钱，只求古争满足他们吃货的心愿，这几个月古争的仙米储存了一部分，便给他们做了一顿真正的蛋炒饭金龙在天，也算是感谢一下他们所提供的消息。
等到第二天一早，古争就在赵平川和赵平山的带领下，终于赶到了祁松县，找到了他们口中所说的乐家小吃店。
“老胡，我们又来了，老规矩，拌面扁食，三碗！”
赵平川一看就是这里的常客，还没进店，就大声的嚷嚷起来。
“好嘞！”
不一会儿，从店里走出来一个皮肤黝黑的年轻人，看着有些腼腆，最多二十来岁，分别端着三碗拌面扁食放在了赵平川和古争面前的桌子上面。
古争很快先品尝了一口，紧跟着，皱起了眉头，再也动不下一筷子。
“面条，自种粮食，传统石磨粘粉工艺，次等食材”
“扁食，自种粮食喂养的猪肉，次等食材。”
只吃了一口，古争就已经从器灵那得知了这碗拌面扁食的食材等级。
这家小店看起来其貌不扬，可选用的食材等级要比泽丘县那家小吃店的食材等级高出不少。
器灵这次还直接给出了食材的来历，没想到这家也是子种，古争发现，很多次等食材都是自种，或者周围有人种植养殖，次等食材因为其特殊性，无法像普通食材一样可以大范围的种植养殖，几乎都是小范围的。
古争买的鸡蛋，香油是，吃过的年糕，还有杭城的小松面馆都是这样，这里也不例外。
这一碗拌面扁食，虽说用的并不是最好的高山麦，也不是伊比利亚黑猪肉，但食材口感却非比寻常，让古争十分意外，不过只是食材的口感。
他们自己种植的麦子，通过传统石磨工艺碾磨加工制作的面条和面皮，和最好的高山麦碾磨加工制作出来的面条和面皮相差甚微，而且在这猪肉之中，甚至还能品出一分高山麦的清香，让扁食馅儿与面条混搭的口感更为统一。
如果古争没猜错的话，这做馅儿用的猪肉，不仅仅是这家小吃店老板自家养殖的家猪，而且喂食家猪的饲料也只用了自己种植的麦子，没有掺杂别的东西，才会让这猪肉馅儿食材达到这样的等级。
面条和扁食的食材等级都很高，符合考验条件的食材等级，但……这碗拌面扁食的整体味道，却比泽丘县那家小吃店还要难吃。
首先花生酱和辣椒酱的比例就不是很对，导致配料的味道压下面条的香味。其次，这面条在煮食的时候火候掌握的也不行，这就导致每根面条的受热程度不均匀，有的面条偏熟有的却偏生，一口面条咬下，严重影响了口感。
最后就是这扁食，筷子稍用力夹一下，就会戳破面皮，这则说明扁食煮的时间过长，导致面皮儿有些侬了。
仗着食材的优势，这碗拌面扁食味道也能算是说得过去，但对于古争这样精益求精的人来说，这一碗拌面扁食顶多算得上是填饱肚子的果腹之物，根本无法算作是一道美食。
这样的味道，连泽丘县那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和赵平川、赵平山兄弟两人先前吹嘘的话出入太大。
如果先前不是赵平川兄弟在骗他的话，那么就只能说明，他们之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一个人做的。
古争抬起头，看向赵平川他们兄弟两人。他们俩个还在吃，不过在吃的过程中神色并不对劲，没有那种味蕾被满足的享受感，反而眉头微皱。
看来连他们也品尝出这碗拌面扁食并非是他们之前吃的那种味道，轻叹了口气，古争就知道，自己应该是猜对了。
食材等级放在这，哪怕普通厨师做出的也不会这么差，所以古争才猜测他们要的这几份有问题，不是原来的厨师，很有可能就是一个新手，或者不太会做饭的人做出来的。
毕竟这个乐家小吃就是祁松县一个路边小吃店，很简陋，厨师不在换个人很正常，别说他们这里了，就是古争的鸡血汤店，高长河真有事，别的人也会顶上去，高长河又不是铁人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
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