程意和裴行玉在桌前坐下，草儿把箱子里的钱一波波倒出来。
夫妇二人开始算账。
两头猪，十三只羊全部卖完。
本来程意以为能剩点边角料给优婆夷，没想到客人们热情高涨，连那下水、蹄子、头角，都买光。
这一个月下来，一共入账五万五千文整。
加上先前在半路上卖的猪，总营业额六万二千八百文。
除去收购本钱，再减去房租，以及这一个月牲畜们的食料，净利润为一万九千五百文。
秦双槐说，官署每月都会来收一次市税，按照总营收额十中取一。
倘若隐下路上卖的七千八百文不算，市税便是五千五百文。
这么再一减，最终利润为一万四千文。
一间小小肉铺，月入十四两，已经很不错了。
但这是首月，近几日来看热闹的人其实比买肉的多。
前半月一头羊一个时辰就能卖光，这几日得用两个时辰。
如果是一头猪，从早卖到傍晚，三四个时辰才能销完。
程家肉铺面向的都是普通百姓，接下来要是能月入个七八两，程意便很满足了。
钱算出来，程意先给包括自己在内的家中三人，每人发了一千文工钱。
裴行玉那是心安理得地把钱收下了。
草儿先是一喜，紧接着又忙把钱退回来。
“小姐，您收留我在这白吃白喝白住，本就已经承担许多花销，要是还拿工钱，我都觉得自己是个厚脸皮，早该打个铺盖卷滚出去。”
程意看她急得脸都红了，搞不懂怎么还有人连钱都不想要。
但她给出去的东西，可没有再收回来的道理。
程意把草儿抓到面前，把这一吊钱套在她脖子上，不容反驳道：
“拿去买身新衣新鞋，把自己收拾得像个人样。”
挥挥手，“做饭去，我饿了。”
草儿可不敢饿着小姐的肚子，压下心中的感动，道了谢，赶忙把脖子上那一串铜板放屋里，赶紧去厨房生火做饭。
淘米时，草儿看着已经见底的米缸，报告道:
“姑爷，家里的米快没了！”
裴行玉有点意外，这么快就吃完了？
示意草儿先做今晚的，低头又开始算账。
现在他们手中一共有十三万三千九百文钱。
原本裴行玉是想等米价下降再买，或者找一找看有没有更便宜的购买渠道。
可长安城的米价这一个月来，一文钱都没降。
而且最近坊市之间都在说，米价可能还要上涨。
至于低价渠道，那更是别想了。
秦双槐已经去找米行的朋友打听过，官府严格控制了市场和价格，这三百文一斗的米价，米行大商们还在叫亏呢。
程意夫妻俩当时听到这个消息，只觉得荒诞。
这么高的米价，怎么还会叫亏？
秦双槐叹息道：“关中缺粮已经持续了四五年，今年邓州等地又是大旱颗粒无收，加之江南又遭叛军袭扰，诸道节度使联合讨伐叛军，粮草要先紧着供应军中，朝廷都快调不出粮了。”
“官府若不控制粮价，这长安城中的百姓想要买粮，就不是三百文一斗，怕是得涨到千文一斗。”
正因如此，那些米行大商才在叫苦。
他们从江南把粮食运到京中，眼看着这一路上粮价节节攀升，本想着大赚一笔。
结果还未行至京中，就先被朝廷官署截了。
辛辛苦苦从南边运过来的粮食，一部分紧急调转，运给联合军充当粮草。
一部分由官署统一划价，倾销到长安城各大坊市。
算来算去，这一趟等于白干。
有些小米商甚至倒贴亏了上千两。
还有些更倒霉，得了一张市署开具的欠条，你去要钱，人家说没有先欠着，若不满上告，反遭牢狱。
裴行玉听完，只觉得不可思议，
“此举必会引起米商极大的不满情绪，朝廷就不怕他们联合起来，不再往京中运粮吗？”
程意也说：“对啊，没了米商运粮过来，这样长安城不就更缺粮了？”
秦双槐嘲讽一笑，“世家权贵哪个没有几座庄园？仓里的粮食恐怕多得都发霉了也吃不完，可怜的只有普通百姓罢了。”
至于那位龙椅之上的圣人，秦双槐不敢说。
他只敢虚虚地往北面那座巍峨宫殿指了指，摇了摇头。
百姓就算饿死，宫中依旧夜夜笙歌、通宵达旦，有吃不完的珍馐美味，穿不尽的绫罗绸缎。
裴行玉决定，就算粮价高得离谱，还是要买。
而且是趁现在还能买到，能买多少就买多少。
至少得囤够他和程意，以及未来孩子两三年的口粮。
长安百姓们信任大唐军威，认为平叛必胜。
但看朝廷如今这些不管底层百姓死活的种种操作，裴行玉对这个朝廷生不出一丝信心。
不过这只是他的个人想法。
至于程意......
他知道她想把这间肉铺经营下去，在长安城安定下来。
想到两人意见可能不一致，裴行玉忍不住在心底叹了一口气，决定晚上同程意商量商量。
草儿把米缸里的米全煮了。
也只得了一锅半干的粥，勉强足够三人的食量。
草儿还做了一叠醋蒜凉拌胡瓜，一碗清水蛋汤。
在炎热的傍晚就着放凉的粥吃，清爽开胃。
自从来长安发现有胡瓜这个东西后，程意就爱上了。
每次卖胡瓜的菜贩经过，她都要买上一筐。
平日里当成水果吃，一口下去嘎嘎脆，清甜多汁，还有一股独特香气，特别解暑。
做成菜程意也爱，比起凉拌，她更爱切丝后下锅用猪油清炒，拌着白米饭，她能比平时多吃两碗。
草儿自然知道小姐喜欢什么口味，可惜今日猪油也用完了。
不过这一个月来，今日算是吃得最简单的。
之前顿顿都是扎扎实实的白米饭，肉食则三日一次。
特别是铁锅做好以后，炒一道菜就得用一大勺的油。
草儿每次做炒菜都觉得很罪恶。
特别是对比过邻居们的稀粥加水煮菜后，草儿就有种“便是圣人的御膳也不过如此了吧”的错觉。
对此，程意只想说：
小姑娘你的想象力还可以再大胆亿点！
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