李建国在一旁补充道：“阿墨这孩子，做事特别较真。为了熏好腊肉，他每年冬天都会专门上山挑选木材，晾干后还得用柴火慢慢熏制一个月，比普通腊肉费工多了，但味道确实不一样。”
小周记者一边听一边记笔记，目光落在老灶上时，忍不住问：“林师傅，你觉得传承古法手艺，最难的是什么？”
林墨往灶膛里添了点柴，火光映在他脸上，语气认真：“最难的是守住本心。现在很多人觉得古法麻烦，喜欢用速成的方法，比如用机器熏肉、用高压锅炖汤，虽然快，但少了那份慢火熬出来的味道。我爷爷教我时说，手艺不是一成不变的，但根不能丢，比如这老灶台，虽然现在有了煤气灶、电磁炉，但我还是喜欢用它做菜，因为它烧出来的菜，有小时候的味道，有家乡的味道。”
正说着，母亲端着一碗岩耳炖鸡汤走了过来：“小周记者，尝尝鲜，刚炖好的。”
小周记者接过碗，吹了吹，喝了一口，眼睛瞬间亮了：“太鲜了！这汤不仅鲜，还带着一股淡淡的清香，岩耳软糯，鸡肉嫩滑，一点都不油腻。”
“这就是老灶慢炖的好处，”林墨说，“火不能太旺，要慢慢熬，让食材的营养和味道都融入汤里，这样才能炖出原汁原味。”
采访结束后，小周记者临走时说：“林师傅，你的故事和手艺太让人感动了，我一定要好好写一篇报道，让更多人知道青溪村的古材烹饪，知道这些藏在乡村里的非遗匠心。”
送走客人，林墨开始准备参展的东西。他把老榆木砧板、陶制汤罐仔细擦拭干净，又挑选了几块上好的熏腊肉，用保鲜袋装好。林晓则在一旁帮忙整理资料，把爷爷留下的烹饪手记、古材的照片一一归类。
“哥，你看这张照片，是爷爷当年给县长做菜时拍的，”林晓拿着一张泛黄的老照片，“爷爷穿着蓝布衫，站在老灶台前，笑得可开心了。”
林墨接过照片，照片上的爷爷头发已经花白，但眼神明亮，手里拿着锅铲，灶台上的砂锅里正冒着热气。他想起爷爷临终前说的话：“阿墨，手艺是用来传承的，不是用来藏着的，要让更多人知道咱们青溪村的味道，知道老祖宗的智慧。”
傍晚时分，村里的老人们都聚到了林墨家的院子里。张大爷手里拿着一把晒干的香草：“阿墨，这是我后山采的藿香，炖鸡汤时放一点，能去腥味，你带着参展，给咱们村争光。”
李奶奶提着一篮自家种的香菇：“这香菇是我特意留的，肉质厚实，和腊肉一起炒，味道绝了。”
村民们你一言我一语，纷纷拿出自家的好东西，有的送调料，有的送食材，还有的主动提出要帮忙抬老灶台。林墨看着眼前的乡亲们，心里暖暖的：“谢谢大家，我一定不会让你们失望的。”
李建国说：“阿墨，这不仅是你的事，也是咱们全村的事。咱们青溪村山清水秀，有这么多好食材，有这么好的古法手艺，就该让更多人知道。等你参展回来了，咱们就在村里办一个美食节，让游客都来尝尝咱们村的味道，带动村里的发展。”
林墨点点头，他早就有这个想法了。这些年，村里的年轻人大多外出打工，留下的都是老人和孩子，很多古材烹饪的手艺都快失传了。他想借着这次参展的机会，不仅要展示手艺，还要把青溪村的食材和文化推广出去，让更多年轻人愿意回来，传承这些老手艺，让乡村重新热闹起来。
第二天一早，天还没亮，村民们就已经来到了林墨家的院子里。几个人合力把老灶台拆成小块，小心地装上货车，岩耳、腊肉、土鸡等食材也一一搬上车。林墨穿着一身蓝布衫，背着爷爷留下的烹饪手记，站在车旁，看着乡亲们期待的眼神，心里充满了干劲。
“阿墨，路上小心，到了市里给我们报个平安。”母亲拉着他的手，眼眶有些湿润。
“妈，放心吧，我一定把金奖拿回来。”林墨笑着说。
货车缓缓驶出青溪村，沿着蜿蜒的山路前行。林墨坐在车上，看着窗外渐渐远去的村庄，心里思绪万千。他想起爷爷教他认食材、砌灶台、掌火候的日子，想起村里的老人们对他的期望，想起自己这些年坚守的初心。
几个小时后，货车到达了市里的会展中心。工作人员帮忙把老灶台重新组装起来，青砖垒砌的灶膛、乌黑的铁锅，在现代化的会展中心里显得格外特别，吸引了不少人的目光。林墨把带来的食材一一摆放好，开始准备参展的菜品。
他先把土鸡洗净，切成块，放进陶制汤罐里，加入姜片和清水，放在老灶上，用松柴慢慢烧开。然后把岩耳泡发，撕成小片，等鸡汤烧开后放进去，再撒上一把枸杞和红枣，盖上锅盖，留一条缝让蒸汽溢出。接着，他把熏腊肉切成薄片，用温水泡去多余的盐分，春笋去皮切成小块，放在清水里焯一下，去除涩味。
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