竹院巷的晨光刚漫过丝瓜架的顶,小豆子就举着竹篮蹲在架下数最后一批丝瓜——只剩下三根嫩丝瓜挂在藤上,表皮泛着浅绿,绒毛软乎乎的,他拽着张婶的衣角叹口气:“张婶,丝瓜快没啦,以后还能吃丝瓜吗?”
张婶摸了摸他的头,看着架上零星的丝瓜笑:“今天咱们做‘丝瓜全宴’,把这季的丝瓜吃法都凑齐,再把今年的种子、干丝瓜、丝瓜络收在一起,等明年春天,又能种新的藤,结满架的丝瓜啦!”这话刚落,孙爷爷就提着块嫩豆腐来了,豆腐透着莹白的光:“昨儿说要收尾,我特意磨了块嫩豆腐,做丝瓜豆腐汤,清清爽爽收尾最合适!”小宇背着笔记本凑过来,立刻掏出绿、白两色彩笔,画了三根嫩丝瓜和一块豆腐,旁边标上“5月31日,丝瓜全宴!收尾盼明年!”。
备菜的活儿透着热闹。大家分工明确:张婶处理最后三根嫩丝瓜,一根切滚刀块做豆腐汤,一根切丝做丝瓜烙,一根切丁拌凉菜;李婶带来淀粉和鸡蛋,负责调丝瓜烙的面糊,“淀粉加鸡蛋,烙出来的饼外脆里软,还能裹住丝瓜的甜”;赵奶奶则坐在石桌旁,把今年留的丝瓜籽、晒干的丝瓜干、做好的丝瓜络鞋垫和藤篮归拢在一起,“分门别类收进竹筐,明年用着方便”。
小宇在笔记本上画了分工的场景:张婶切丝瓜,李婶调面糊,赵奶奶归拢干货,旁边标上“丝瓜全宴:汤+烙+凉菜;干货:种子+干丝瓜+络+藤篮”。小豆子也没闲着,帮着孙爷爷洗豆腐,小心地把豆腐切成小块,生怕碰碎,偶尔掉一块在桌上,赶紧捡起来冲干净,惹得大家笑:“小豆子比豆腐还嫩呢!”
做饭的香味飘满了巷。煤炉上支着两口锅:一口煮丝瓜豆腐汤,张婶把丝瓜块炒软,加了点清水,水开后放进豆腐块,撒上葱花,“汤要清淡,别放太多调料,才显丝瓜和豆腐的鲜”;另一口烙丝瓜饼,李婶把丝瓜丝和面糊搅匀,舀一勺倒在热锅里,面糊很快鼓起小泡,边缘变得金黄,“翻个面再烙半分钟,脆生生的才好吃”。凉拌丝瓜丁则简单,张婶加了点生抽、香油和蒜末,拌匀后透着清冽的香。
小宇在笔记本上补画每道菜的样子:冒着热气的豆腐汤、金黄的丝瓜烙、翠绿的凉拌丝瓜,旁边分别标上“汤:鲜!烙:脆!拌:清!”。第一锅丝瓜烙刚出锅,小豆子就抢了块,吹凉了咬一口,外皮脆,里面的丝瓜软乎乎的,甜得他直点头:“这是今年最好吃的丝瓜!”
中午,大家围坐在石桌旁吃“丝瓜全宴”,桌上摆着三道菜,还有之前剩下的炒丝瓜籽和蜂蜜丝瓜水。孙爷爷喝着豆腐汤,笑着说:“明年我搭个更高的竹架,让藤爬得更高,结更多的丝瓜!”李婶点头:“我再多种几棵,分着种在巷口和巷尾,大家出门就能摘!”小豆子举着丝瓜烙喊:“明年我还要学编藤篮、晒丝瓜干!”
饭后,大家一起整理今年的“丝瓜成果”:赵奶奶把饱满的丝瓜籽装进布口袋,系上“2024年留种”的小布条;张婶把晒干的丝瓜干放进密封的陶罐,贴上“丝瓜干,炖肉用”;李婶把丝瓜络鞋垫和藤篮放进竹筐,摆在廊下通风的地方。小宇则把笔记本摊开,最后画了张“丝瓜季全家福”:石桌上摆着全宴,旁边放着装满干货的竹筐,每个人都笑着,旁边写着“5月31日,丝瓜季收官!盼明年春天!”。
傍晚,夕阳把丝瓜架染成暖金色,架上的老藤还缠着零星的枯叶,却透着对明年的盼头。小豆子摸着装满种子的布口袋,小声说:“明年春天,一定要早点种丝瓜。”风里还飘着淡淡的丝瓜香,竹院巷的夏天,在这顿全宴的暖意里,在对明年的期盼里,温柔地收了尾——而明年的绿藤、黄花、鲜瓜,早已在这期盼里,悄悄发了芽。
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