凌晨四点。
云顶山庄的后厨里，那个用来焖制高汤的大桶终于停止了加热。
苏宇看了一眼时间，走上前去，伸手揭开了盖子。
没有那种扑面而来的浓烈香气，也没有白茫茫的热气腾腾。
锅里的汤平静如镜，清澈见底，呈现出一种淡淡的茶色。
如果不是亲眼看着苏宇往里面加了火腿、雪莲菌、金枪鱼骨髓，旁人一定会以为这就是一锅白开水。
“刘明。”
苏宇淡淡地喊了一声。
“在！”
一直守在旁边的刘明立刻精神抖擞地应道，尽管他的双眼布满了血丝。
“拿个勺子，尝尝。”
刘明愣了一下，随即激动地搓了搓手。
他小心翼翼地舀起一小勺，并没有急着喝，而是先凑到鼻子底下闻了闻。
很淡。
只有一种极轻微的、混合着菌菇和肉类的清香。
刘明有些迟疑，这就行了？
他张开嘴，将汤送入口中。
下一秒。
刘明的表情凝固了。
他只是呆呆地站在那里，眼泪毫无征兆地从眼眶里流了出来，顺着脸颊滑落。
周围的厨师们都吓坏了。
“刘副厨？怎么了？”
“是不是很难喝？”
“难道……咸了？”
刘明没有理会众人的询问，他闭着眼睛，喉结上下滚动，将那一口汤咽了下去。
过了好几秒，他才睁开眼，看着苏宇，声音沙哑得厉害：
“苏主厨……”
“这汤……怎么会是甜的？”
刘明难以置信地看着那桶汤，
“明明放了那么多陈年火腿，明明加了海鱼骨髓……
可为什么，最后留在舌头上的味道，是一种清甜？
那种感觉……就像是小时候在山里喝到的第一口泉水。”
苏宇平静地擦了擦手：
“这就是‘至清’。
所有的鲜味在达到极致后，都会回归到一种自然的甘甜。
一旦汤里有了杂味、有了油腻，那就说明火候不到家，食材没处理干净。”
刘明看着苏宇，眼神里除了崇拜，多了一丝敬畏。
“行了。”
苏宇转过身，看向一直焦急地守在门口的周文强，
“周总，你要的菜单，现在可以定了。”
周文强一听这话，差点没感动哭。
他连滚带爬地跑过来，手里紧紧攥着那个小本子：
“哎哟我的祖宗！您可算是开口了！
快快快，您说，我记！”
周文强打开笔帽，一脸期待地看着苏宇，
“十八道菜来不及了，咱们哪怕凑个十道菜也行啊！
名字一定要响亮！要霸气！要对得起咱们8888元一位的价格！”
苏宇瞥了他一眼，从旁边的架子上抽出一张白纸。
“不需要十道。”
苏宇拿起笔，在纸上快速写下几行字，
“既然主题是‘云雾金秋’，那就少搞那些花里胡哨的堆砌。
一共四道菜。
按位上菜。
少而精。”
“四……四道？”
周文强愣了一下，手里的笔停在半空，
“苏主厨，这……是不是太少了点？
西餐还讲究个前菜主菜汤品甜点呢，咱们这可是中式宴席……”
“记不记？”苏宇冷冷地看了他一眼。
“记！我记！”周文强吓得一缩脖子，赶紧低头。
苏宇指着纸上的第一行字：
“第一道，前菜。
【文思豆腐】。”
周文强手抖了一下：“豆……豆腐？”
“对，就是刘明他们切了一晚上的那个豆腐。”
苏宇接着往下指，
“第二道，汤品。
【开水白菜】。”
周文强感觉脑瓜子嗡嗡的：“白……白菜？”
“第三道，主菜。
【炭烤牛肉】。”
周文强稍微松了一口气，还好还好，总算有个肉了。
但他这口气还没松到底，苏宇又说了最后一道。
“第四道，主食。
【酱油炒饭】。”
当苏宇说完这四个字的时候，整个后厨陷入了死一般的寂静。
所有人都瞪大了眼睛，看着苏宇像是看着一个疯子。
他抬起头，脸色苍白如纸，嘴唇哆嗦着，半天说不出一句完整的话：
“苏……苏主厨。
您……您是在玩我吗？”
周文强指着那张纸，声音因为极度的恐惧而变得尖锐，
“豆腐？白菜？牛肉？还有……酱油炒饭？
这就是您给那些大佬和美食家们准备的国宴级菜单？
这一套下来，成本有五十块钱吗？
您让我收人家8888元？
这不明摆着诈骗吗！
会被砸场子的！真的会被砸场子的！”
一直坐在旁边看戏的吴天河，此时也皱起了眉头。
他走过来，捡起地上的那张菜单看了看。
“苏老弟。”
吴天河虽然信任苏宇的手艺，但这菜单确实太寒酸了，
“这会不会太冒险了？
那帮人嘴刁得很，而且最讲究排场。
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