陈岩拿起桌上那份《试点方案》,一字一句地看了起来。
办公室里很安静,只剩下纸张翻动的“沙沙”声。
李政委好奇地凑过头去,想看看这小丫头到底写了些什么惊天动地的大计划。
路远则端坐在一旁,腰杆挺得笔直,心里却跟打鼓似的。
他知道自己媳妇儿有本事,但没想到,她胆子这么大。
当着总后勤部两位最高领导的面,不谈配方,不谈条件,直接抛出了一个“改革全军食堂”的宏伟蓝图。
这要是换了别人,恐怕早就被当成疯子给轰出去了。
可陈岩没有。
他看得极其认真,眉头时而紧锁,时而舒展,捏着纸张的手指,因为用力,指节都有些泛白。
苏瑶的这份方案,写得太好了。
好到让他这个在后勤战线摸爬滚打了半辈子的老兵,都感到震惊。
方案里,苏瑶提出了一个极具前瞻性的概念——“标准化中央厨房”。
她建议,由军区牵头,成立一个专门的“膳食研发与配送中心”。
这个中心,负责统一采购、统一研发、统一制作半成品。
比如,她的那个秘制卤料包,就可以由这个中心进行标准化生产,然后配送到各个基层的连队食堂。
炊事员们不需要知道复杂的配方,他们只需要按照标准流程,把料包和食材一起放进锅里,就能做出味道一模一样的卤味。
再比如,红烧肉、鱼香肉丝这些复杂的菜品,也可以由中央厨房提前将肉切好、腌制好,酱汁调配好,分装成一份份的料理包。
基层食堂拿到后,只需简单加热、翻炒,就能出锅。
这样做的好处,显而易见。
第一,极大地降低了对炊事员个人厨艺的依赖。不管你是特级厨师,还是刚拿勺子的新兵,做出来的菜,味道都能保证八九不离十。
第二,实现了口味的统一和品质的稳定。再也不会出现这个连队的菜咸了,那个连队的菜淡了的情况。
第三,大大提高了效率,节约了成本。统一采购,可以拿到更低的价格。标准化生产,可以有效杜绝浪费。
第四,也是最重要的一点,它能解放炊事员的双手,让他们有更多的时间和精力,去琢磨怎么把基础的米饭蒸得更香,怎么把简单的青菜炒得更脆。
“人才啊!这绝对是个人才!”
陈岩猛地一拍大腿,激动地站了起来。
“小苏同志,你这个‘中央厨房’的想法,简直是天才般的构想!它从根本上解决了我们后勤餐饮系统一直以来的顽疾!”
他拿着那份方案,在办公室里来回踱步,脸上的兴奋之情溢于言表。
“标准化、流程化……这不就是我们搞工业生产的思路吗?把它用到做饭上,我怎么就没想到呢!”
李政委也看完了,同样是满脸的不可思议。
“老陈,这丫头的脑子,我看比咱们俩加起来都好使。她这套东西要是真能搞起来,那咱们全军的伙食水平,至少能提高三个档次!”
苏瑶看着两位大佬的反应,心里暗自松了口气。
她知道,这事儿,成了。
她这套“中央厨房”的理论,其实就是借鉴了后世连锁餐饮和预制菜的商业模式。
在这个年代,绝对是降维打击。
“陈部长,李政委,这还只是我一个不成熟的初步构想。”苏瑶谦虚地说道。
“不不不,这已经非常成熟了!”陈岩摆了摆手,走到苏瑶面前,那双锐利的眼睛里,满是欣赏和器重。
“苏瑶同志,我代表总后勤部,正式邀请你,来牵头负责这个试点项目!”
他看着苏瑶,语气郑重。
“我给你政策,给你资金,给你人!我只有一个要求,在半年之内,我要在京城军区,看到一个样板间!一个能向全军推广的、标准化的、现代化的军区食堂!”
这个任务,不可谓不重。
这已经不是简单的技术指导了,这是要让她一个军嫂,去主导一场自上而下的、牵动无数人利益的巨大改革。
路远的心,一下子提到了嗓子眼。
他下意识地想开口替苏瑶回绝。
这摊子水太深了,他不想让她去冒这个险。
可他还没来得及说话,苏瑶已经站了起来。
她挺直了腰杆,那双清亮的眼睛里,闪烁着自信的光芒。
“谢谢部长的信任。”
她没有丝毫的犹豫,干脆利落地应了下来。
“这个任务,我接了!”
“好!有魄力!”陈岩哈哈大笑,对苏瑶的欣赏又多了几分。
“不过,陈部长。”苏瑶话锋一转,“我接这个任务,有一个条件。”
“哦?你说。”
“我需要绝对的权力。”苏瑶的目光,变得锐利起来。
“在这个试点项目里,从炊事班的人事任免,到食材的采购渠道,再到财务的独立核算,我需要拥有最终的决定权。我不想在我推行改革的时候,还要受到各种不必要的掣肘和干扰。”
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