截至营收破亿时，预制菜的销售网络已形成清晰的 “金字塔结构”：塔基是海外华人社区的便利店和线上平台，贡献 60% 的营收，主打性价比和便捷性；塔身是中高端商超，贡献 30% 的营收，主打健康养生和文化体验；塔尖是米其林餐厅和国际航班，贡献 10% 的营收，主打高端创新和品牌背书。不同地区的营收占比也各具特色：中东市场因迪拜分店的成功和清真预制菜的适配，占比最高达 35%；欧洲市场凭借交换生创新菜品的带动，占比 28%；亚洲市场依托华人社区的深厚基础，占比 25%；美洲市场作为新兴板块，占比 12%。
预制菜的全球热销，也带动了本地传人的参与。马来西亚传人陈明，将预制菜引入当地的华人养老院，作为公益餐的补充；法国传人路易，牵头组织 “预制菜品鉴会”，邀请巴黎的餐饮界人士和美食博主，推广法式酥皮红绫饼等创新产品；澳大利亚传人艾米，则将预制菜纳入 “古菜亲子体验营”，让家长和孩子在家加热后，一起完成最后的装饰步骤，感受烹饪乐趣。“预制菜不是取代现做，而是让古菜走进更多场景。” 陈明在视频汇报中说，“很多华人老人不会做古菜，预制菜让他们能随时吃到家乡味；不少本地家庭想尝试古菜，预制菜降低了他们的门槛。”
营收破亿的庆功会上，凌姝通过视频连线，与全球 30 国的合作伙伴、海外传人共同庆祝。屏幕上，迪拜家乐福的预制菜货架前依旧排着长队，巴黎米其林餐厅的食客正在品尝红绫饼，阿联酋航空的乘客举起莲子百合羹拍照，每一个画面都让人心潮澎湃。“古菜预制菜的破亿，不是商业的终点，而是文化传播的新起点。” 凌姝的声音透过屏幕传遍全球，“我们用预制菜这种现代载体，让中华古菜的健康与文化，走进了全球的家庭、餐厅、航班，这正是‘以食载道’的最好诠释。”
就在庆功会气氛达到高潮时，全球中华古菜传人联盟的负责人发来一条紧急消息，打断了凌姝的发言：“凌姐，刚统计完最新数据，全球传人数量正式突破 500 人！老一辈 50 人，中年一代 200 人，青年一代 250 人，师徒结对 100 组，梯队已经完全稳固！”
现场瞬间爆发出更热烈的掌声，传人们纷纷在视频连线中举杯庆祝。凌姝看着屏幕上不断滚动的传人名单，从凌伯等老一辈传人，到陈明、路易等中年骨干，再到王萌、艾米等青年力量，一条清晰的传承脉络跨越年龄、跨越国界，在全球延伸。她忽然意识到，预制菜的全球破亿，不仅是商业的成功，更是传承的胜利 —— 更多人通过预制菜爱上古菜，更多人愿意成为传人，将膳心精神延续下去。
但凌姝也清楚，传人数量的增长，意味着更大的责任。500 人的梯队如何管理？不同地区、不同年龄的传人，如何确保技法传承的统一性？青年传人的创新热情，如何与老一辈的守正理念更好地平衡？这些问题，像庆功会现场的灯光，既明亮又充满挑战。
夜色渐深，庆功会的欢呼声渐渐平息，凌姝的办公桌上，预制菜的营收报表与传人的名单并肩摆放。营收破亿的数字，见证了古菜产业化的成功；500 传人的梯队，预示着膳心精神的永续。只是，这 500 位传人将如何携手，推动中华古菜走向更广阔的未来？师徒结对的 100 组，能否实现技法的无缝衔接？青年传人的创新，又将为古菜带来怎样的惊喜？
这些疑问，像夜空中的星光，带着无限的期待与悬念，为下一章的全球传人年度大会，埋下了深深的伏笔。凌姝坚信，只要这 500 人坚守 “膳心”，心往一处想，劲往一处使，中华古菜的传承之路，必将越走越宽，真正实现 “膳心永续，味道连全球”。
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