林小雨按这个方法反复试验，调整了 7 次药材比例和香茅的使用方式，终于找到了最佳方案：八珍汤的药材用量减少 30%，当归仅用少量提味，香茅一半用于熬汤，一半打成汁淋入，既保留了八珍汤的药膳功效，又突出了香茅的独特风味。她还在汤里加入了马来西亚特产的椰丝，增加口感层次，让这道 “香茅版八珍汤” 更具家乡特色。
课程上线一个月后，新加坡分校举办了 “古菜文化日” 活动，邀请了东南亚驻新使节、当地华人社团代表、餐饮企业负责人参与。林小雨的 “香茅版八珍汤” 展台前，很快排起了长队。她穿着传统娘惹服饰，熟练地舀起汤，倒入印有 “膳心” 字样的青花瓷碗中，撒上一把新鲜椰丝，香气瞬间弥漫开来。
“这道汤既有中华药膳的温润，又有马来西亚的香料风情，太特别了！” 马来西亚驻新大使品尝后，忍不住称赞，“你把家乡的味道和中华古菜完美结合，这正是传承的魅力。” 泰国大使则对汤里的香茅运用赞不绝口：“香茅的清香不抢戏，反而让药膳的味道更柔和，这种融合逻辑值得学习。”
活动现场，其他学生的展示也精彩纷呈：越南学生阮芳的 “春卷版拨霞供”，用越南春卷皮替代传统涮肉的薄饼，保留 “边煮边涮” 的汉代技法；印尼学生的 “椰香版定胜糕”，用椰浆替代部分清水，将定胜糕的甜味与椰香融合，获得一致好评。东南亚餐饮协会的代表当场表示：“这门课程培养的传人，既懂传统又懂创新，我们愿意为他们提供实习和就业机会。”
文化日活动后，“东南亚中华古菜专项课程” 迅速成为新加坡分校的 “王牌课程”。不仅本校学生报名踊跃，周边国家的华人学生也纷纷申请入学，甚至有马来西亚、泰国的餐饮从业者专程赶来旁听。李教授在课程总结会上说：“这门课程的成功，证明了中华古菜的传承不是单向输出，而是双向融合。我们教会学生的，不仅是做菜的技法，更是‘守正创新、共生共融’的传承理念。”
凌姝收到课程反馈时，正在和纽约米其林餐厅 “Le Coucou” 的主厨沟通联名合作。看着林小雨展示香茅版八珍汤的照片，听着李教授描述课程的火爆场景，她心里满是欣慰：“这正是《膳心传承宣言》的实践 —— 让中华古菜在不同的土地上，长出符合本地特色的枝丫，既保留根脉，又枝繁叶茂。”
就在课程成为王牌、各方合作意向纷至沓来时，新的挑战也悄然浮现。有餐饮企业提出，希望将课程中的融合菜品商业化，但担心 “过度商业化会破坏融合的文化内涵”；还有部分老传人担心，学生过于侧重东南亚香料的运用，会逐渐淡化中华古菜的核心技法。李教授在给凌姝的邮件中写道：“课程的成功只是开始，如何平衡商业价值与文化传承，如何确保学生守住中华古菜的根，是我们接下来需要解决的问题。”
夜色渐深，新加坡分校的厨房还亮着灯。林小雨和几位同学正在调试新的融合菜品 ——“柠檬叶版九转回魂汤”，她们尝试用东南亚柠檬叶替代部分药材，让汤的口感更清新。窗外的香兰叶在微风中摇曳，香气与厨房里的药材味、香料味交织在一起，构成一幅独特的融合图景。
凌姝看着邮件，心里清晰地知道，东南亚古菜课程的成功，为全球传承打开了新的思路 —— 区域专项课程，能更好地培养适配本地市场的传人。但如何在推广这种模式的同时，守住中华古菜的核心技法与文化内涵？如何让商业化成为传承的助力，而非阻力？这些疑问，像新加坡的夜色一样，带着一丝朦胧的期待。而她坚信，只要坚守 “膳心”，坚持 “守正创新” 的融合逻辑，就一定能找到答案。更让她期待的是，这场东南亚的融合实践，或许会为即将到来的米其林联名合作，带来新的灵感与方向。
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