凌姝接过名片,上面印着安娜餐厅的名字 ——“La Saveur du Monde”(世界之味)。她想起上一章刚确定的 “国际古菜认证标准” 制定权,心里立刻有了想法:“我很乐意合作!研发中心不仅要做融合菜,还要参与国际古菜认证标准的制定,让中华古菜的技法、食材有更规范的国际认可。”
安娜眼睛一亮:“太好了!我已经有了一个想法 —— 用意大利的松露,结合宋代拨霞供的涮肉技法,做一道‘松露拨霞供’,既保留中华古菜的魂,又有欧洲食客熟悉的味道。”
两人正交谈着,陈明走过来,手里拿着一张合影:“凌老师,您看,这是我和马可、佐藤的合影,我们约定,明年要在马来西亚办一场‘全球古菜嘉年华’,邀请所有传人参加!”
凌姝看着照片里传人们灿烂的笑脸,又望向宫殿外罗马的暮色 —— 夕阳正为古老的建筑镀上一层金边,像极了中华古菜在新时代里焕发的光彩。她知道,罗马的颁奖礼不是终点,而是中华古菜 “走向世界深处” 的新起点:纽约的研发中心即将启动,国际认证标准的制定正在酝酿,全球传人的嘉年华也在筹备中。
那些曾经藏在村寨里、古籍中的古味,如今正以越来越多的形式,走进纽约的餐厅、伦敦的超市、东京的家庭,甚至罗马的宫殿。而未来,中华古菜还会有怎样的突破?松露拨霞供会不会成为新的爆款?国际认证标准又会如何推动古菜的全球传承?凌姝的心里,满是期待与坚定,仿佛已经看到中华古菜的味道,在世界的每一个角落,静静绽放。
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