“秘诀就是‘懂它’，” 凌姝舀起一勺粥，递给顾衍，“不管是现代厨具还是古代厨具，只要摸透它的脾气，就能做出好吃的菜。”
训练进行到第三周，凌姝已经能熟练用青铜釜熬汤、用陶灶蒸糕，甚至能单手提起青铜釜转身 —— 虽然手臂上练出了淡淡的肌肉线条，但她看着镜里握着古厨具的自己，突然觉得离叶知味更近了：“叶知味刚穿越时，肯定也像我一开始这样笨拙，但她靠着对古菜的执念慢慢学会，我也能。”
陈导来看她训练时，正好拍到她用陶灶做 “宋代菊花羹”—— 她站在灶台前，一手调节柴火，一手用木勺轻轻搅动羹汤，阳光透过布景的花窗落在她身上，青铜釜泛着古铜色的光，画面竟和剧本里描写的 “叶知味掌灶” 场景一模一样。“就是这个感觉！” 陈导激动地拍手，“你现在不是在‘用’古厨具，是在‘融’进古厨具里，这才是叶知味该有的状态！”
但挑战还没结束。开机前一天，凌姝尝试用陶灶做宋代的 “蟹粉小笼”—— 需要用陶灶的文火慢慢蒸，火候要刚好让小笼皮起皱却不裂，馅料的汁水要锁住却不腻。她按系统提示的 “火焰呈淡橙色为最佳温度”，蒸了三次，前两次不是皮裂了，就是汁水干了，第三次虽然成功了，但她总觉得 “还差一点火候的灵气”。
“明天开机就要拍‘叶知味第一次用陶灶蒸小笼’的戏份，” 凌姝坐在训练场地，看着手里的小笼，心里有点忐忑，“要是拍不好，会不会影响整个戏的节奏？”
沈慕言给她送来热牛奶，看着她手里的小笼，笑着说：“你忘了你复原荷花酥时，练了几十次才成功？古菜和演戏一样，都需要磨合，明天你只要像平时训练一样，把对古菜的用心放进去，肯定能拍好。”
凌姝点点头，喝了口热牛奶，心里的忐忑渐渐消散。她抬头看向远处的布景 ——“宋代御厨” 的招牌已经挂好，青铜釜和陶灶整齐地摆在灶台上，就等着明天开机。她知道，明天的拍摄会是新的挑战，比如大纲里提到的 “熬汤糊了” 的情节，可能就在等着她，但她已经做好了准备。
夜色渐深，训练场地的灯还亮着，凌姝最后一次检查明天要用的青铜釜 —— 她用软布擦去釜壁上的水渍，指尖轻轻拂过釜身上的纹路，像是在和这口古厨具 “告别” 训练，迎接明天的拍摄。“明天见，” 她轻声说，“咱们一起帮叶知味，把古菜的故事讲好。”
只是她没料到，开机当天的第一场戏，就是 “叶知味用青铜釜熬汤”—— 而陶灶的柴火比平时训练时更旺，她按经验调整火候，却没注意到釜底的温度已经超过了预期，一场 “熬糊汤” 的小意外，正悄悄等着她。
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