就在这时,后排突然有人喊:“古菜这么讲究,普通人根本学不会,不就是小众的东西吗?传下去有什么意义?” 凌姝抬头看去,是个穿黑色外套的男人,眼神躲闪,手里拿着手机像是在录像 —— 正是之前签售会上想闹事的人,大概率是赵磊派来的。
凌姐立刻站起来,手里拿着刚切好的灯影牛肉:“这位先生,你可以尝尝我手里的牛肉,是按凌姝老师的方法做的,用的就是普通牛里脊,你看看是不是真的‘学不会’?古菜的意义,不是让所有人都变成大厨,是让大家知道,咱们的祖辈用这么多心思做吃的,是对生活的热爱,这种热爱,值得传下去。”
男人愣了愣,没接牛肉,起身匆匆离开了礼堂。台下的学生们纷纷鼓掌,有个学生喊:“凌姝老师,别理他!我们觉得古菜特别酷,以后想跟着你学!”
讲座的最后十分钟,凌姝带着学生们近距离看食材,教他们分辨汉源花椒(颗粒饱满,麻香浓郁)和普通花椒(颗粒小,味淡),二荆条辣椒(细长,辣度低、香味浓)和小米辣(小巧,辣度高、香味淡)。一位老教师握着她的手,感慨道:“我教了三十年烹饪,总觉得古菜离年轻人越来越远,今天看你们这样讲,才知道是我们方法不对 —— 古菜不是老古董,是能跟现代生活结合的活文化。”
讲座结束后,李教授递给凌姝一张聘书:“四川旅游学院想聘你为‘古菜传承校外导师’,以后常来给学生们上课,好不好?” 凌姝接过聘书,上面的红章印得鲜亮,心里满是感动:“我愿意!能让更多年轻人爱上古菜,是我的荣幸。”
刚走出礼堂,凌姝的手机就响了,是《食味长安》剧组的场记发来的消息:“凌姝老师,明天开机,首场戏拍‘苏锦溪街头做胡饼’,道具组已经按你说的准备了西域酵母和土灶,李导让你提前来熟悉一下场地。”
沈慕言的消息也跟着发来:“明天开机,我会去现场,给你带了个礼物 —— 定制的青瓷碗,刻了‘膳心’二字,拍戏时用它装胡饼,说不定能帮你更快入戏。”
凌姝握着手机,看着身边热情的学生们,心里满是期待。成都的讲座圆满成功,不仅让更多年轻人了解了川味古菜,还收获了 “校外导师” 的身份,接下来的开机戏,又能通过电视剧传递古菜文化 —— 传承的路,正一步步越走越宽。
只是她没忘,赵磊还在暗处盯着。凌姐拍了拍她的肩:“明天开机我陪你去,帮你盯着现场,别让他有机会搞破坏。” 凌姝点点头,心里虽有警惕,却更多了几分坚定 —— 有这么多人陪着,有 “膳心” 在,再难的路,也能走得踏实。
夜色渐深,成都的街头亮起了灯笼,凌姝和凌姐走在回面馆的路上,手里提着学生们送的小礼物 —— 有手绘的川味古菜图,有手写的感谢信。凌姝看着手里的聘书,又想起明天要拍的胡饼戏,心里暗暗决定:一定要把苏锦溪演好,把古菜的 “魂” 拍进戏里,让更多人知道,川味古菜,不仅有香,更有心。
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