回到厨房，他把老姜放在青石砧板上，活动了一下手腕，深吸一口气，举起拳头，用力一拍。“啪”的一声，姜块应声裂开，露出淡黄色的肌理，里面还带着一丝丝晶莹的纤维。一股浓烈的辛辣气息瞬间弥漫开来，仿佛带着一股力量，驱散了空气中的潮湿。这股气息刺激着他的鼻腔，让他忍不住打了个喷嚏，但他却露出了满足的笑容，因为他知道，这是驱寒的关键所在。
古月拿出一把薄薄的削皮刀，开始给姜去皮。刀刃贴着姜的表皮轻轻游走，削下来的姜皮卷成一个个小小的螺旋状，落在砧板旁边的盘子里。他的动作麻利而精准，不一会儿，三块老姜就都变得干干净净，露出乳白色的果肉，散发着更浓郁的辛辣味。在削皮的过程中，他回想起小时候帮母亲削姜皮的情景，那时的他总是笨手笨脚，而现在，他已经能够熟练地处理这些食材了。
接着，他把去皮的生姜放在特制的铜磨上。这铜磨是他从老家带来的，表面已经被磨得光滑发亮，边缘还刻着精致的花纹。铜磨上还留着岁月的痕迹，每一道划痕都诉说着它的故事。古月握住磨柄，顺时针转动起来，生姜在磨盘上被一点点磨成细腻的姜茸，混着姜汁慢慢渗出，滴落在下面的白瓷碗里。那姜茸呈现出诱人的琥珀色，姜汁则像蜜一样浓稠，空气中的辛辣味更加浓烈了，连窗外的雨声似乎都被这味道冲淡了几分。随着铜磨的转动，他仿佛又回到了小时候，在老家的厨房里，和家人一起磨姜的温馨场景。
磨好姜茸，古月又从冰柜里取出隔夜的米饭。这米饭是他昨天特意多做的，放了一夜后，米粒更加紧实，适合做炒饭。他把米饭倒在竹筛里，用手轻轻抖散，动作轻柔得像是在对待一件珍贵的宝物。米粒在他的手中翻滚，粒粒分明不粘连，他还特意挑出几颗未熟的饭粒，这是他一直坚持的“粒粒分明”准则，容不得半点马虎。他知道，只有每一粒米饭都受热均匀，才能做出美味的炒饭。
准备好米饭，古月拿出几个土鸡蛋，磕在青花瓷碗里。鸡蛋的蛋黄橙黄饱满，蛋清清澈透明，他用一双竹筷快速搅拌，蛋黄与蛋清瞬间交融在一起，变成了金褐色的蛋液，还起了一层细密的泡沫。搅拌蛋液时，他想起了曾经在美食大赛上，评委对他说过，蛋液搅拌的程度直接影响到炒饭的口感。于是，他更加专注地搅拌着，直到蛋液达到最佳状态。
他又拿出一把小巧的菜刀，切了细如发丝的葱花，翠绿的颜色看着就让人心情愉悦。接着，他从酱菜坛里捞出一些酸豆角，用清水冲洗干净后，切成了小丁。酸豆角的酸香混合着姜的辛辣，在空气中形成了一种独特的味道，让人忍不住咽了咽口水。切葱花和酸豆角时，他的刀工娴熟，每一刀都恰到好处，仿佛在进行一场艺术创作。
最后，古月打开一个玻璃罐，里面装着乳白色的猪油，是他去年冬至时特意熬制的，散发着一股独特的香气。他用勺子舀出一勺，放在一边备用，猪油在室温下慢慢融化，像一块温润的玉。看着融化的猪油，他想起了小时候，母亲熬猪油时，他总是在一旁眼巴巴地等着，盼着能吃上一口香脆的猪油渣。
一切准备就绪，古月点燃灶火，把铁锅放在火上烧。铁锅很快就烧得冒烟，表面泛起一层蓝黑色的光泽。他迅速舀入一勺猪油，猪油遇热瞬间融化，在锅里滋滋作响，还冒着细小的油泡。油花炸开的瞬间，古月倒入磨好的姜茸，金色的姜茸在热油中翻滚、跳跃，像是一群欢快的小精灵。姜茸在锅中翻炒，散发出更加浓烈的香气，这香气仿佛有魔力一般，吸引着餐馆里的每一个人。
一股更加浓烈的辛辣香气如雾气般弥漫开来，迅速填满了整个厨房，甚至飘到了餐馆的大堂。门口的周强被这突如其来的香味呛得打了个响亮的喷嚏，他抹了抹鼻子，笑着说：“这味儿够劲儿！闻着就暖和。”李风也被呛得直揉眼睛，但脸上却露出了期待的神情，肚子也跟着咕咕叫了起来。在大堂里，原本因为淋雨而有些沉闷的气氛，也因为这股香气变得活跃起来，人们纷纷议论着，猜测古月在做什么美食。
姜茸炒出香味后，古月把打散的蛋液倒入锅中。蛋液一接触到热油，就迅速凝固膨胀，他用锅铲快速划散，金黄的蛋碎像一朵朵小黄花，散落在锅中。紧接着，他倒入准备好的米饭，用锅铲不停地翻炒，手腕翻转间，米饭与蛋碎完美地融合在一起。翻炒过程中，他的动作行云流水，每一次翻炒都让米饭均匀受热，吸收着姜茸和蛋液的香味。
然后，他加入切好的酸豆角丁，继续翻炒。酸豆角的酸香、鸡蛋的醇香、米饭的清香与姜茸的辛辣交织在一起，形成了一股让人垂涎欲滴的味道。铁锅与铲勺碰撞发出“锵锵”的声响，像是在演奏一首丰收的乐章，充满了活力与生机。这声音在厨房里回荡，仿佛是美食诞生的前奏，让人心潮澎湃。
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢小巷食堂请大家收藏：(www.qbxsw.com)小巷食堂全本小说网更新速度全网最快。