古月轻车熟路地将粉丝置于温水中,那细腻的水流好似一双温柔的手,缓缓地将粉丝从干涩的状态唤醒。粉丝们在温水中先是蜷缩着,随后渐渐舒展,一点点变得柔软且富有弹性,像极了即将登台表演的舞者,在热身中逐渐找回状态。他又挑选出一块纹理清晰的新鲜猪肉,刀刃在案板上有节奏地起落,每一刀都精准无误,切出的肉末大小均匀,排列得整整齐齐,尽显精湛刀工。紧接着,他把葱姜蒜一一摆上案板,手中的刀如灵动的画笔,眨眼间便将它们切成细碎的末状备用,动作行云流水,娴熟而利落。
古月在烧热的锅中倒入适量的油,“啪” 地点燃炉灶,蓝色的火焰瞬间舔舐着锅底。不一会儿,油开始微微冒烟,如同清晨山间缥缈的雾气。他眼疾手快,将切好的肉末倾入锅中,刹那间,肉末在热油的怀抱里欢快地 “滋滋” 作响,好似奏响了一曲热烈的乐章,颜色也迅速从粉嫩转为诱人的褐色。古月手持锅铲,手腕灵活地转动,不停地翻炒着肉末,确保每一粒肉末都能全方位受热,均匀地沐浴在热油的热情里。待肉末基本变色后,他顺势加入切好的葱姜蒜末,刹那间,厨房里便弥漫起一股浓郁的香味,那香味好似一双无形的手,轻轻撩拨着人的嗅觉神经,让人忍不住深吸几口气。
古月从调料罐中舀出一勺色泽红亮的豆瓣酱,精准地放入锅中,随着锅铲的翻炒,豆瓣酱迅速在锅中散开,红油慢慢渗出,那艳丽的色泽瞬间为菜肴增添了几分诱人的魅力。此时,豆瓣酱的香气与肉末、葱姜蒜的香味交织在一起,好似一场盛大的嗅觉狂欢,让人垂涎欲滴。他紧接着加入适量的生抽提鲜、老抽上色、料酒去腥,锅中的食材在调料的滋润下,颜色变得愈发诱人,犹如一幅精心绘制的油画,色彩层次丰富。随后,他倒入适量的清水,水刚一入锅,便迅速与锅中的调料、食材相拥,在炉灶的火力下翻滚起来,将各种调料的味道充分交融,每一个气泡的破裂都释放出更多的鲜香。
古月这才将泡软的粉丝小心翼翼地放入锅中,手持筷子,轻轻搅拌,如同在编织一张柔软的网,让粉丝均匀地沉浸在浓郁的汤汁里,尽情吸收着其中的美味。他随后将炉灶火力调小,转为小火焖煮,眼睛紧紧盯着锅中,一刻也不敢松懈,那专注的眼神仿佛在凝视着一件稀世珍宝。他不时用筷子翻动一下粉丝,确保每一根粉丝都能受热均匀,不被锅底的余热烫焦。随着时间的推移,汤汁逐渐浓稠,变得像浓稠的酱汁,而粉丝则变得晶莹剔透,宛如一条条精美的玉丝。最后,古月从一旁的菜篮里揪出一把翠绿的葱花,潇洒地撒在锅中,那星星点点的翠绿,瞬间为这道菜肴增添了一抹清新与生机,一道色香味俱佳的蚂蚁上树就此完美呈现在眼前。
沈星神色专注,正式开启对古月所制蚂蚁上树的测评。他的目光如炬,紧紧锁定盘中菜品,细细打量着其色泽。只见那粉丝根根油亮,仿若被精心润泽过,泛着诱人的光泽,肉末星星点点地散落、点缀其上,二者颜色相互映衬,恰似一幅精心构思的画作,瞬间便能抓住人的眼球。他微微俯身,鼻尖轻颤,缓缓凑近菜品,轻嗅其香气。刹那间,浓郁醇厚的香味扑鼻而来,其中既有肉末经煸炒后释放出的鲜香,丝丝缕缕钻进鼻腔;又混合着豆瓣酱特有的醇厚气息,带着岁月沉淀的味道;更有粉丝经烹饪后散发的独特香味,几种香气交织缠绕,层次分明却又完美相融。沈星拿起筷子,动作优雅且沉稳,夹起满满一筷子粉丝放入口中,入口瞬间,粉丝爽滑的口感便在舌尖蔓延,那浓郁的味道更是随之散开,而肉末鲜嫩多汁,每一口咀嚼,都能感受到肉香与粉丝香的交融,各种味道在口腔中碰撞、融合,似在舌尖演绎一场精彩绝伦的味觉盛宴,让人回味无穷 。
沈星微微眯起双眼,目光如同精密的扫描仪,仔仔细细地从食材的选用、烹饪的技巧、味道的搭配等方面审视着面前这盘 “蚂蚁上树”。随后,他嘴角上扬,露出一抹由衷的赞赏之色,开口评价道:“古月,你瞧这食材,粉条根根莹润有光泽,绝非久置之物,肉末新鲜得能闻见那股子独有的鲜香,食材新鲜度这关,你满分通过。烹饪技巧更是一绝,火候把控堪称完美,大火快炒逼出肉末香气,小火慢炖让粉条充分吸收汤汁精华,每一根粉条都裹满了浓郁滋味,却又保持着恰到好处的韧性。再尝这味道,咸淡适中,香辣的调味刺激着味蕾,却又不会掩盖食材本味,咸香、微辣、肉香、豆香完美交织,层次丰富得很。你这道蚂蚁上树,无论是食材的新鲜度,还是烹饪的火候,都把握得恰到好处。味道更是无可挑剔,完全符合我们这一脉厨师出师菜的标准。”
测评结束后,萧逸等沈星处理完港城的事务,两人一起回到山城,开始筹措音乐餐馆的事宜。他们充满信心,期待着在新的事业中,开启人生新的篇章。
在漫漫人生征途上,宛如在波涛汹涌的大海中航行,谁又能始终一帆风顺,从未偏离航线、犯下哪怕一个错误呢?错误,就像夜航时偶尔闯入视野的暗礁,虽带来冲击,却也警醒方向。古人云 “知错能改,善莫大焉”,关键在于我们能否以自省为舟楫,以反思为罗盘,从这些错误的漩涡中挣脱,深度剖析、汲取教训,进而调整风帆,驶向更光明、更成熟的自我彼岸,成为更好的自己 。
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