“若有那不知惜福、胡乱糟践东西的呢？”程德全问道。
朱云飞指了指牌子旁边另一块稍小的公告板，上面已经贴了几张纸，写着人名和住址街坊，下面列着诸如“炸油条连油一起打包回家”、“用炝锅专用的红辣椒三斤做二两歌乐山辣子鸡”等劣迹，最后是鲜红的“不受欢迎”印章。
他语气转冷，“上了这榜，名字和劣迹公示七天，七天内，不得踏入共飨堂半步，屡教不改者，永久禁入，规矩立得严，执行得更严，大人您看，”
朱云飞下巴微抬，示意远处一个探头探脑、神情畏缩的年轻人，“那人上月就因只带着一颗葱来，放了一锅材料做炸酱带回家被挂了名，如今只能眼巴巴看着，我相信他不敢再犯了，咱们的百姓现在都知道这是朝廷给的福利，不想失去的话就不能想着占大便宜，现在部分富裕些的居民也会来食堂，品尝各地繁杂的调料，毕竟没有哪个家庭会备下如此多品类的调味品，他们会留下不少自己带来的葱姜蒜大料，来补充食堂的库存。”
程德全微微颔首，目光复杂，既有监督处罚的机制，还让百姓自发的拥护，这种感觉有些类似儒家的大同说法，不过他看着调味区摆放的咖喱，补充道：“需要设立追踪机制，谁提供的料理需要备注名字地址，而且选材限定在本市，真有去咖喱国带回咖喱来分享的，吃死人都是轻的。”
他随着朱云飞穿过弥漫着油烟和谈笑的共飨堂，又回到明亮如昼的商业美食街。
“程大人请看，”朱云飞在一家生意火爆的羊肉汤馆前停下，指着门口一块贴着红榜的牌子，“这是‘福聚全’上月的业绩公示，流水多少，净利多少，食客评分几何，写得明明白白。”
程德全凑近细看，只见红榜上用工整的蝇头小楷写着：“福聚全羊汤馆，上月总流水，银元一百八十五块四角，食材成本……食客评分（满分五星），口味，四星半；分量，五星；卫生，五星；服务，四星。综合评定，甲等。”
下面还有一行朱笔小字：“评语：汤醇肉烂，童叟无欺，掌柜厚道，望保持。”
“这……连赚了多少银子都贴出来？”程德全大感意外，这简直是把商家的命门都亮给外人看了。
“正是，”朱云飞点头，“所有商户，每月收支、利润、食客评分，必须公示。租金、食材成本、人工，都由官署统一厘定，确保商户即便经营不善，也能拿到齐齐哈尔人均月俸的托底补贴，大约10块银元上下浮动。但若想靠餐饮发财，只能靠手艺和心血，官府保他们一个安稳，他们只需把心思用在如何把东西做得更好吃、更干净上。”
他指着榜单上“净利”一栏：“您看，这七十四块多，说明掌柜的手艺好，顾客多，只有量大才会有利润，物价局限定了销售价格占所有支出的20%。”
“这样……利润少的话他们的积极性？”程德全觉得商人都是逐利的，限定利润似乎有些触动对方的蛋糕。
“您有所不知，持咱们黑省身份证的居民买所有的东西都是成本价溢价20%，外人的话是另一套价格，所以收入高低并不重要，我们提供了衣食住行上的低价，又开始普及教育医疗，最关键的是我们设置了福利保障门槛，年收入超过2000大洋的不享受低价福利。”朱云飞顿了顿，拿起旁边的大米说道：“就拿这米来说，每斤3文钱，那些外国人或者有钱人，就13文一斤了，财富税是有效平衡社会矛盾的方法，这些税收会直接补贴到低价福利中。”
“额……”程德全不知道如何评价，他有些看不懂了。
朱云飞似乎看出了他的困惑，解释道：“咱们现在向外输出的主要是工业物品，我又低价购入了大量的牛羊肉粮食，民以食为天，政府补贴投入到食品收购，降低了饮食成本。”
“这样会不会降低我们百姓的粮食和畜牧积极性？”程德全感觉政府补贴降低粮食肉类价格好像有些不妥。
“大人英明，确实会有这种情况，所以现在黑省的粮食畜牧都是绑定到了屯居业绩中的，每年收获多少，第二年必须保持增长，幅度可以低，但不能没有，一旦发生停滞就会有调查组去勘察现场，看是否有解决的方案。”朱云飞表示这些我都想到了。
“额，也就是说……”程德全似乎找不到形容词。
“恩，农业畜牧都是咱们朝廷包办的，所有从业人员工资不得低于平均工资，且每亩利润的10%作为绩效工资。就像餐饮一样，我们托底，但不会养闲汉，也会引入竞争机制。”朱云飞顿了顿继续道：“比如餐饮门店经营不善，没顾客，我们也不会一直兜底。”
程德全顺着他的指引，又看到旁边一家门可罗雀的饺子铺。门口同样贴着榜单，但上面的数字和评分就凄惨得多：“顺记饺子馆，上月总流水，银元三十一块二角；净利，亏损五块三角……综合评定：丁等。警告：连续两月流水低于成本线，评分垫底。限期一月整改，否则取消经营资格，铺面收回另择良商。”
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