阿二的手艺着实精湛，不多时，几道爽口的下酒菜便端了上来：油炸花生米金黄酥脆，油炸豆瓣咸香可口，葱油萝卜丝清爽解腻，凉拌百叶丝软嫩入味，还有一盘辣白菜酸甜开胃。接着，他把猪头肉下锅焯水去血沫，将猪耳朵、猪鼻切得细细的，拌上麻油、香醋和蒜末，做成两道凉拌菜；剩下的猪头肉一部分白切，蘸着酱油吃，另一部分和素鸡一起红烧，酱汁浓郁；那条鲜鱼则熬成了奶白的鱼汤，香气顺着厨房的窗户飘了出去。
保安队的客厅兼做饭堂，紧连着厨房。几个伪军正在屋里打麻将，闻到阵阵诱人的香气，顿时心不在焉起来，手里的牌都忘了打，频频朝着厨房张望。天还没黑，就有人忍不住吵着要喝酒。老胡见状，笑着对张队长说：“张队长，您尝尝阿二的手艺？这红烧猪头肉和黑鱼汤，凉了可就失了风味了。”
张队长夹了一筷子凉拌猪耳朵，嚼了嚼，连连点头：“不错不错！刀工利落，味道地道，这猪耳朵脆嫩爽口，真是绝了！”
老胡顺势说道：“既然张队长满意，不如让弟兄们都趁热喝两杯？这么冷的天，喝点酒暖暖身子也好。”
伪军们一听，顿时喜出望外，纷纷放下手里的牌：“好啊好啊！早就馋得不行了！”一个伪军搓着手笑道：“这猪耳朵丝、猪鼻冲丝，可是我的最爱，平时想吃都吃不上呢！”
张队长摆了摆手，吩咐道：“快，摆碗筷、拿酒杯！今天就让弟兄们好好解解馋！”阿二连忙把一道道佳肴端上桌，猪头肉肥瘦相间，素鸡吸饱了酱汁，鱼汤鲜醇浓郁，看得众人眼花缭乱。老胡在一旁不停劝酒，阿二又炒了青菜百叶、白菜肉片两道热菜，席间觥筹交错，笑声、划拳声此起彼伏。
眼看众人喝得已有七八分醉意，老胡朝阿三使了个眼色，说道：“阿三啊，去把外面站岗检查的弟兄换下来，让他们也进来喝两杯，别冻着了。”
张队长舌头已经有些打卷，含糊不清地附和：“对……阿三，带两个弟兄去换岗，我们继续喝！”
阿三满脸通红，浑身酒气，跌跌撞撞地带着两个伪军往检查站走去。
阿三几人一走，老胡便起身来到门口，对着站岗的两个伪军笑道：“弟兄们，屋里正热闹呢，快进去喝两杯暖暖身子！这么晚了，哪还有什么事？”
其中一个戴烟筒帽的伪军有些犹豫，挠了挠头：“那……那门口谁看着啊？”
老胡哈哈大笑：“天这么黑，路又偏，能有什么动静？放心进去吧，出不了事！”
两个伪军本就被屋里的酒香馋得不行，听老胡这么一说，便不再犹豫，提心吊胆地走进了饭堂。一看众人都喝得东倒西歪，张队长也没说什么，两人立刻找了个空位坐下，拿起酒碗猛喝了几口，又夹了一大块猪头肉塞进嘴里，只觉得满口鲜香，浑身舒坦。这般平时难得一见的美味，两人哪里舍得错过，只顾着埋头吃喝，早已把站岗的事抛到了九霄云外。阿二也解下围裙，和老胡一起轮番劝酒，一坛黄酒很快就见了底。
天色越来越暗，检查站这边，两个留守的伪军早已饥肠辘辘。只见阿五头身旁，阿福不知从哪里又弄来了两条鱼，竟在路边升起一堆火，慢悠悠地烤着。烤鱼的焦香混合着鱼肉的鲜香，直往两人鼻子里钻。阿福烤好一条，先递给了阿五头，随后自己和阿虎、阿根各拿起一条啃了起来，丝毫没有要分给他们的意思。两个伪军看得眼馋，肚子饿得咕咕叫，心里暗暗咒骂：“李保长这个狗东西，只管自己人有鱼有肉，把我们当牛马使唤！”
就在这时，远处传来一阵踉跄的脚步声，阿三带着两个伪军摇摇晃晃地走了过来，嘴里含糊不清地喊着：“你们两个……快回去！老胡和阿二……带来了好多好吃的，有猪头肉、猪耳朵、猪鼻聪……快去喝两杯！”
两个伪军一听，顿时大喜过望，哪里还顾得上其他，连忙搀扶着半醉的阿三，迫不及待地朝着保安队大院跑去。检查站的路口，只剩那两个已经喝醉了的伪军，还有下阿五头、阿虎、阿福、阿根四人，夜色中，四人交换了一个眼神，眼底闪过一丝锐利的光芒。
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