晓雅帮着把鸡拎进厨房,妈妈已经系好了围裙,拿出剪刀处理鸡内脏。
刀刃划过鸡皮的轻响、水流冲洗的哗哗声,混着瓷盆里菌菇的香气,让厨房一下子有了烟火气。
“洗菌菇得轻着点,”妈妈一边撇掉鸡身上的血沫,一边叮嘱晓雅,“特别是香菇的伞盖,别把褶子里的鲜味儿冲跑了。”
晓雅点点头,用软毛刷轻轻扫过香菇表面,指尖能摸到泡发后细腻的质感,心里满是期待。
等妈妈把焯好水的老母鸡放进砂锅,加足清水,再把泡好的菌菇连带着那碗菌菇水一起倒进去时,晓雅已经搬了个小板凳坐在旁边。
砂锅里的水慢慢烧开,泛起细小的气泡,妈妈盖上盖子,转成小火,“得炖够一个小时,汤才会浓,菌菇的味儿才能全炖出来。”
没过多久,砂锅里就传来“咕嘟咕嘟”的轻响,一缕缕香气从锅盖缝里钻出来,先是淡淡的肉香,接着菌菇的鲜甜就裹着肉香漫开,飘出厨房,连客厅里的电视声都盖不住这股香味。晓雅时不时掀开锅盖看一眼。
汤已经变成了奶白色,香菇吸饱了汤汁,伞盖变得油亮,蟹味菇在汤里轻轻晃动,像撒在奶白绸缎上的细玉。
“什么味儿这么香啊?”爸爸下班刚进门,鞋都没换就往厨房走,鼻子使劲嗅着,“今天炖什么好东西了?”
“你闺女买的好菌菇,配着老母鸡炖的汤!”
妈妈笑着掀开锅盖,一股更浓郁的香气瞬间涌出来,连厨房里的瓷砖好像都染上了香味。
爸爸凑过去一看,眼睛都亮了:“这菌菇看着就地道啊,比上次朋友送的还好!”
等汤炖好,晓雅第一个盛了碗,先舀了一勺汤吹凉了喝。
鲜!不是味精的那种冲鼻的鲜,是鸡肉的醇厚混着菌菇的清甜,顺着喉咙滑下去,连胃里都暖暖的。
她又夹了一口香菇,嚼起来软嫩多汁,满是汤汁的香味。
金针菇则脆嫩爽口,带着一丝淡淡的甜。
“太鲜了!”爸爸喝了两大口汤,忍不住赞叹,“这菌菇在哪买的?下次咱再囤点,过年炖汤正好。”
晓雅放下碗,拿起手机翻出博主的页面:“就是我常看的那个博主,她说这次是优惠,如果她下次上次,我到时候再买点,回头给爷爷奶奶也送点。”
妈妈笑着给晓雅碗里又添了勺汤:“行啊,这么好的东西,让老人家也尝尝鲜。你这次算是买对了,比我跑菜市场买的还划算。”
砂锅里的汤还在轻轻咕嘟着,香气飘满了整个屋子。
晓雅看着爸妈满足的样子,又喝了一口鲜美的鸡汤,心里觉得暖暖的。
随后她拿着照片,不仅发在了粉丝群里,还在视频下点赞评论,又惹得大家一阵羡慕。
原来一份小小的菌菇快递,不仅带来了山林的鲜气,还装满了一家人的欢喜。
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