“歇会儿！歇会儿！日头太毒了！回家吃饭！下午再战！”王强用毛巾抹了把如同水洗过的脸，看着眼前硕果累累的战绩，心里充满了感激和干劲，大声招呼大家收工。他的嗓子因为长时间在尘土中喊话而有些沙哑。
一行人浩浩荡荡地回到家里，个个都是满头大汗，灰尘满面，像刚从土里钻出来似的。奶奶早就烧好了几大锅热水，倒在院子里的几个大盆里，让大家赶紧洗把脸，擦擦身子，解解乏。清凉的水洗去满脸的汗水和尘土，顿时感觉清爽了许多。
碧华顾不上自己休息，匆匆洗了把脸，喝了几口水，润了润干得冒烟的嗓子，就系上那条洗得发白却干净的蓝布围裙，钻进了被烟火熏得有些黝黑的厨房。现在已经快下午一点了，大家都饥肠辘辘，得赶紧做点吃的填饱肚子，下午还有更重的活儿。时间紧，任务重，做大鱼大肉或者复杂的炒菜显然来不及了。碧华略一思忖，心里便有了主意——做面条！面条做法相对简单快捷，汤汤水水的，吃起来也舒服、解乏，最适合劳累之后补充体力。
她先是利落地和了一大盆面，面粉是自家麦子磨的，带着天然的麦香。和面是个力气活，水要一点点加，面要反复揉，直到面团光滑、软硬适中。碧华挽起袖子，露出白皙却有力的手臂，用力地揉搓着面团，额头上又渗出了细密的汗珠。和好面，盖上湿布让它“醒”着，这样面条会更筋道。趁这个功夫，她开始准备面条的卤子（浇头）和汤底。她挑了几个熟透了的、红彤彤、捏着软软的番茄，在顶部用刀划了个十字口，用开水一烫，番茄皮就很容易地剥了下来，露出里面沙瓤多汁的果肉。然后她将番茄放在案板上，熟练地切成均匀的小丁备用。又拿出几个自家鸡下的、蛋壳上还沾着些许草屑的鸡蛋，磕在青花瓷碗里，加入切得细细的、翠绿的葱花，用筷子“哒哒哒”地快速搅打均匀，直到蛋液泛起细密的泡沫，颜色均匀。
灶膛里，婆婆已经帮她把火生得旺旺的，橘红色的火苗舔着锅底，大铁锅很快烧热，冒着微微的青烟。碧华倒入适量的、自家榨的、香味浓郁的花生油，待油热冒起微微的青烟时，将打散的鸡蛋液“刺啦”一声倒入锅中。金黄的蛋液遇热迅速膨胀凝固，鼓起一个个大泡，她用锅铲快速划散，炒成嫩滑蓬松、香气扑鼻的金黄色鸡蛋块，然后盛出备用。就着锅里的底油，她把番茄丁倒进去，用中火慢慢翻炒。番茄丁在热力的作用下，渐渐变软，渗出丰盈的、红艳艳的汁水，空气中弥漫开番茄特有的、酸甜浓郁的香气，刺激着人的味蕾。待番茄炒出足够的汤汁，变得软烂，她加入适量的盐、一点点白糖（为了中和番茄的酸味，提鲜），然后将之前炒好的、金灿灿的鸡蛋块倒回锅中，与红亮的番茄汁翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上浓郁的汤汁，一锅色香味俱全、红黄相间、看着就让人食指大动的番茄鸡蛋卤就做好了。
接着，她开始准备面条的汤底。这看似简单，却是碧华的“独门秘诀”，也是这碗面灵魂所在。她在一个硕大的、边缘有青花的搪瓷汤盆里，放入适量的盐、一小勺雪白的猪油（这是汤底香浓的关键，比植物油更添肉香）、几滴香气扑鼻的小磨香油、少许颜色酱红的酱油、一点点提味的五香粉，还有一大把切得细细的、嫩绿的葱花。然后，她将灶上刚刚烧开的、滚烫的开水，用葫芦瓢“哗”地一声冲入盆中，用勺子迅速搅匀。瞬间，猪油和香油的香气、酱油的酱香、五香粉的复合香味以及葱花被沸水激出的辛香，被沸水完美地激发、融合在一起，形成一股难以形容的、极其诱人的、带着浓浓“家”的气息的复合香味，像一股温暖的旋风，弥漫了整个厨房，甚至飘到了院子里，勾得人馋虫大动。
“嚯！什么味儿这么香啊？”在院子里用凉水冲洗胳膊、驱散暑气的大姐夫第一个抽了抽鼻子，忍不住大声问道，肚子也不争气地“咕噜”叫了一声。
正在揉面的碧华抬起头，用手背擦了擦额角细密的汗珠，笑着应道：“面条！马上就好，大家再稍等一会儿，饿了吧？”她的脸颊被灶火烤得红扑扑的，额前的碎发也被汗水打湿，贴在皮肤上。
这时，面也醒得差不多了。碧华将变得更为光滑有弹性的面团放在撒了薄薄一层面粉的案板上，再次用力揉搓，直到面团达到最佳的延展状态。然后她拿出那根光滑油亮的长擀面杖，开始擀面。她的动作娴熟而富有节奏感，身体随着擀面杖的滚动微微起伏，面团在她手下听话地延展、变薄，最终变成一张硕大而均匀的、薄厚适中的、圆润的面片，像一轮满月铺在案板上。她将面片像折扇子一样层层叠起，叠得整整齐齐，然后用那把磨得锋利的切面刀，“嚓嚓嚓”地切成粗细均匀、如韭菜叶宽的面条，动作又快又准。切好后，她抓起一把面条，手腕一抖，面条便散开，像一把丝线，备用。
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