碧华见状,心里一动。她早就想好了,今天要亲自下厨,一是尽尽媳妇的心意,二来也是想展示一下自己的手艺,毕竟这是第一次和姑姐们正式相处。她连忙笑着说:“大姐,小姐,你们一路辛苦,快歇着喝口茶,陪娘说说话。今天这顿饭,我来做!”
小姐王秀英性格直爽,上下打量了碧华一眼,笑道:“哎呦!咱家强子可真是娶了个宝回来!城里姑娘还会做饭呢?那感情好!我们也享享福!”话虽这么说,但眼神里多少带着点审视和“等着看手艺”的意味。
大姐也笑着点头:“那就辛苦碧华了。”
碧华深吸一口气,系上围裙,走进了厨房。她知道,这顿回门宴,某种程度上也是她这位新媳妇的“才艺展示课”。
厨房里,婆婆早就备好了各种食材。碧华挽起袖子,决定不做什么复杂的大菜,就在家常菜上玩点“小花样”,既显得用心,又不至于太过张扬。
她先处理茄子。普通的番茄炒茄子,她先把茄子切滚刀块,用盐水稍微浸泡后沥干,这样炒的时候不那么吸油。热锅凉油,放入蒜末爆香,再下茄子翻炒至软,然后加入切块的番茄。关键步骤来了:临出锅前,她撒上了一小撮十三香,又淋了几滴小磨香油。顿时,一股复合的、诱人的香气从锅里弥漫开来,不同于单纯的茄香或番茄酸味,层次感立刻丰富起来。
接着是蒜苔炒鸡蛋。碧华把蒜苔切得长短一致,鸡蛋炒得嫩黄蓬松,火候掌握得极好,蒜苔翠绿爽口,鸡蛋金黄滑嫩,色香味俱全。
她还特意做了个在这个年代农村还算新鲜的菜——孜然鱿鱼。用的是干鱿鱼泡发后切花刀,焯水后急火快炒,撒上大量的孜然粉和辣椒面,口感劲道,味道浓郁,很有特色。另外还烤了一盘五花肉,切成薄片,用调料腌渍后放在铁盘上烤得滋滋冒油,焦香四溢。
当碧华把一道道色香味俱全的菜肴端上桌时,原本还在闲聊的一大家子人,目光瞬间被吸引了过去。
那盘改良版的番茄炒茄子,红润的番茄汁包裹着油亮的茄子块,点缀着翠绿的葱花,香气扑鼻;蒜苔炒鸡蛋,黄绿相间,清爽诱人;孜然鱿鱼,散发着异域风情的辛香;烤五花肉,焦黄油亮,令人食指大动……
“开饭啦!”婆婆一声招呼,大家围坐到大圆桌旁。
最先动筷子的是孩子们。壮壮早就馋得不行,夹起一大块烤五花肉塞进嘴里,烫得直吸溜嘴,还含糊不清地嚷嚷:“香!真香!”
小静文静些,先尝了一口蒜苔炒鸡蛋,眼睛一亮,小声对旁边的妈妈说:“妈,小妗子炒的鸡蛋好嫩啊。”
而小人精丫丫,则看中了那盘红彤彤的番茄炒茄子。她用小勺子舀了一勺拌进米饭里,吃了一口,那双黑葡萄似的大眼睛立刻瞪得溜圆,小嘴巴嚼得飞快,咽下去后,用清脆得能掀翻屋顶的声音喊道:“小妗子!你做的菜太好吃了!比我妈妈做的好吃一百倍!我从来没吃过这么好吃的番茄茄子!”
童言无忌,这话一出口,满桌人都愣了一下,随即爆发出大笑。小姐王秀英被自己闺女“坑”得哭笑不得,轻轻拍了一下丫丫的小屁股:“你个小白眼狼!一碗茄子就把你收买啦?”
丫丫才不管,埋头吃得喷香,小碗里的饭很快就见了底,举着空碗嚷嚷:“小妗子,我还要!”
碧华被丫丫夸得心里甜丝丝的,赶紧又给她盛饭夹菜。
大人们也开始动筷。大姐夫李建国是个实在人,他先是尝了一口孜然鱿鱼,咀嚼了几下,眼中露出惊奇,然后又接连吃了好几口烤五花肉和番茄茄子,最后忍不住,对着身边的大姐王秀兰感慨道:“嗯!是真不错!碧华这手艺,绝了!秀兰你看看,人家这菜做的,色是色,味是味!你再看看你炒那菜,不是咸了就是淡了,白菜土豆炖一锅,跟猪食似的……”
大姐王秀兰脸上顿时挂不住了,在桌子底下狠狠掐了丈夫一把,低声道:“吃都堵不住你的嘴!胡咧咧啥呢!”
这一幕,又被机灵的丫丫看见了,她学着大姨夫的样子,皱着小眉头,奶声奶气地对她爸爸赵建军说:“爸爸,你听听,大姨夫又说大姨做饭像猪食啦!”
“噗——”小姐王秀英第一个没忍住,笑喷了。满桌子人更是笑得前仰后合。大姐夫李建国黝黑的脸涨得通红,恨不得找个地缝钻进去。大姐王秀兰又气又笑,指着丫丫:“你个小人精!就你耳朵尖!”
小姐夫赵建军比较斯文,他扶了扶眼镜,笑着打圆场,但也是对碧华的厨艺赞不绝口:“碧华确实手艺好,这菜做得,有创意,味道也好。特别是这个番茄茄子,加了十三香和香油,味道层次一下就丰富起来了,家常菜做出了不寻常的味道。”
就连一向话不多的公公,也默默地点了点头,多夹了几筷子菜。
碧华被大家夸得脸都红了,心里既高兴又有点不好意思。她偷偷瞄了一眼王强,只见王强咧着大嘴,笑得比他自己受了表扬还开心,胸膛挺得老高,一副“看我媳妇多厉害”的得意模样。
本小章还未完,请点击下一页继续阅读后面精彩内容!
喜欢心灯不灭:闰六月的故事请大家收藏:(www.qbxsw.com)心灯不灭:闰六月的故事全本小说网更新速度全网最快。