“四位请里面单间，我看出来了，您几位是文化人，不像这大堂的吃主，大老粗居多。
您几位在里面，他们爱怎么闹、爱怎么热闹跟咱没关系。对吧？这来的北方人多，大都是在这边打工做苦力的多。北方人嘛，有把子力气，干累活的多，所以吃的也多，大都爱喝烈酒。喝了酒不想家。”小二儿喋喋不休地说着。
曾先生：“朱师傅，北方菜您熟悉，您来点菜。能者多劳。劳烦您啦。”
朱师傅也不好推辞：“来一盘酱牛肉，来一盘大拼盘，东北大嘎鱼有没有？”
“有，来一份？”小二儿说。
“来一份，再来一份酸菜白肉，拼一盘凉菜，一份白菜馅水饺。行啦。来一壶东北小烧，烫一下。带个烧壶过来。”朱师傅一气儿点完菜。
朱师傅说：“我也没问问您几位，我就把活全包了。失礼了。”
“我们也不会点北方菜，您在北京呆过，正好对路。省了我们的事儿，让我们点也是乱点鸳鸯谱。您是行家。”一凡说。
曾山点头道：“您点是正差儿，我们也不会。”
曾先生说：“正好省了我们的事，免得我们露怯。”
“得嘞，菜马上到。”小二儿下去了。
曾先生说：“来，我给你们介绍一下，这是朱师傅，在故宫从事修缮二十年，是个老艺人，干事兢兢业业，一丝不苟，这皇宫的活，由不得马虎，今天我请来，给你们上课。”
一凡和曾山马上起身，向朱师傅行大礼。
朱师傅忙劝起：“使不得，使不得，别客气，都是家乡人，可别见外。我是湖北十堰老家，我爹这辈儿把家安在竹溪了，我们在此相遇就都是老乡了。听说您二位是曾先生的学生，我现在又把孙儿送过来做曾先生的学生，您看，我们都是在曾老师的关怀下，都是一家人嘛。”
曾先生说：“还是朱师傅会说话，今天开始，我们就是一家人啦。”
“对，对”
“是啊”
菜来啦，您的菜。大盘牛肉。刚出锅的还烫手那。这是大拼盘，有野兔肉、野猪肉、野山鸡肉、野狍子肉、野獾子肉。这盘儿是冷拼，都是这里的季时菜，嫩极了。这还有个小锅子，是酸菜白肉。来，还有一大盘子水饺，北方人讲究，饺子就酒，越喝越有。”小二儿叨叨着。
一凡和曾山吓的目瞪口呆。
曾先生笑着说：“你们吓着啦？跟师傅学艺，先过这关。这叫大口吃肉身体倍棒，大口喝酒人倍丈义。不能吃不能喝，人不可交。这就是东北人的做事准则。”
朱师傅笑了：“别吓唬两个小弟了，我们都是岭南人，今天是品菜，我们不是正宗东北人，所以我们不按东北人的套路走。哈哈。来吧，尝尝这东北小烧儿。”
一凡和曾山起身，接过酒壶：“礼应我们给师傅和老师斟酒。您坐，我们来。”
一凡和曾山一个斟酒，一个布菜。
“来吧，这头一杯酒，我们敬朱师傅。感谢朱师傅在百忙当中，抽出来时间，给我们上课。谢谢啦。”曾先生起身，高举杯。
“哪里，哪里，您这可见外啦，我们是一家人聚会，论年龄，我长一些，空活几十年，没有成事，就是个不成事的哥哥吧。”朱师傅举杯跟曾先生碰杯谦虚地说。
一凡说：“能进宫的师傅，都是能人。凡人是进不去的。朱师傅是真人不露相，露相不真人呀。我敬师傅。祝您身体健康，事事顺心。”
“我敬您永远开心快乐。”曾山起身举杯祝福。
四人举杯一饮而尽。
哈，哈，哈辣的一凡和曾山直吐舌头。
曾先生喝过，对烈性酒早有感觉。虽然也是辣，但能控制些。
一凡和曾山知道北方酒烈，由于没有接触过，还是呛辣的直咳嗽。
朱师傅在北京呆的时间长，早已习惯北方烈酒。
“没事，习惯一下就好啦，酒是那样的烈，情才那样的真。北方人豪爽，是要用烈酒考验的。哈，来吧，吃几口菜，一会儿就过去。”朱师傅示意他们吃菜。
一凡和曾山一看这大盘子肉，有点吓人，哈，吃吧。大口吃肉，大口喝酒。
唉，还真有点感觉。酒肉不能分家。
一口酒一口肉的感觉还真不错。
曾先生说：“我先说点正事，免得喝酒忘了。哈，这酒这么喝真是痛快。一会儿就知道啦。”
朱师傅笑了笑。对曾先生说：“您说正事吧。”
曾先生说：“朱师傅，我这两个学子，现在正搞古建修缮，以前他们一个搞大漆，一个搞家具，对修缮还不是很内行，接过小活，小打小闹，没干活大活。现在接的活是侯祠堂张良庙的活，可不敢大意。特跟我请示，一定请您这大行家指点。
所以我就请您来，给这两个徒弟，指指路。这活怎么干才能交待。”
诶呦，这可是两个大能人呀，我回来十来年了，我是专做古建修缮的，都接不到这样的活，您二位可是真有本事呀，真是强将手下无弱兵。曾老师，您是能人，您的学生个个能呀。我把孙子送过来，算是找对人喽。”朱师傅夸着一凡和曾山，更加敬仰曾先生了。
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