滑嫩的肉丁、酥脆的花生米、浓郁的酱香——这是京菜的灵魂。但紧接着，那层精心调制的红油带来的鲜辣、芝麻香和微微的发酵酱香如同点睛之笔，瞬间注入！这股火辣的风情并没有掩盖原本的酱香，反而形成了一种奇妙的交响——醇厚中带着奔放，咸甜里藏着刺激！味觉层次瞬间变得丰富立体。
“妙！绝了！”陈同志眼睛放光，忍不住赞道，“这酱爆得地道！肉丁嫩，花生米脆！再蘸上这红油，嘿！这味道，又厚实又火辣，吃着太过瘾了！这搭配，新鲜，绝配！”他兴致勃勃地又夹起一筷子，熟练地蘸上红油，一脸享受。
酸辣白菜。
白菜帮子片得薄厚均匀，炒得翠绿油亮。醋的酸香和干辣椒段炝锅带来的糊辣香气融合得恰到好处，点缀着几粒花椒，酸、辣、咸、鲜、脆，爽口解腻。
陈同志夹了一筷子，酸辣爽脆的口感让他眼睛一亮：“好！酸得利索，辣得提神！这白菜炒得有锅气！”这道菜完美收束了整桌风味，既呼应了之前的改良，又清爽利落。
就在这时，刘岚端着一个大砂锅走了进来，盖子一掀开，一股浓郁醇厚、带着山林气息的小鸡炖蘑菇的香味弥漫开来，瞬间压过了之前的麻辣。金黄的鸡汤油亮，里面是炖得酥烂脱骨的鸡肉、吸饱了汤汁变得肥厚的野生榛蘑、还有软糯的粉条。这是纯粹的、温暖的、抚慰人心的北方冬日味道。
“来，老陈，尝尝这个，地道的东北做法，柱子的拿手菜之一！”杨厂长热情地介绍，这道菜可是他们的最爱，基本上每次招待餐都必须要有的。
陈同志舀起一勺汤，吹了吹喝下。滚烫、醇厚、鲜美！鸡肉的香、蘑菇的鲜、粉条的滑糯完美融合，纯粹的咸鲜口，瞬间抚平了之前被麻辣刺激的味蕾，带来一种熨帖肠胃的舒适，仿佛驱散了冬日的寒气。“好汤！鲜！香！这蘑菇味儿正！地道！”他由衷地赞叹，这道菜像一场及时雨，恰到好处地平衡了整桌风味。
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