第四章 烤团争霸闹赛场，歪招百出笑翻天
仨人跟周老板合作的“二狗烤团专营店”生意火得一塌糊涂，每天店门口的队伍能排到街尾，李大壮揉面揉得胳膊都快练成麒麟臂，赵铁柱烧火烤团烤得脸上总挂着两道黑灰，活像刚从煤堆里爬出来，王二狗则守着收银台，数钱数到手抽筋，嘴里还不忘念叨：“咱这烤团，就是县城小吃界的天花板！”
这天打烊后，周老板拎着一坛好酒来找仨人，脸上笑得像朵盛开的菊花：“三位老弟，咱这店的生意这么好，得感谢你们的好手艺！今儿个我带了坛好酒，咱哥几个好好喝一杯！”
仨人一听有酒喝，眼睛都亮了，赶紧搬凳子摆桌子，赵铁柱还从后厨端出两盘刚烤好的烤团，外酥里嫩，撒满了孜然辣椒，香得人直流口水。周老板倒满酒，跟仨人碰了一杯，这才慢悠悠地说：“对了，有个好消息要告诉你们，咱县城的小吃协会，下个月要举办第一届‘烤团争霸赛’，冠军奖金五万块，还能评上‘县城特色小吃金奖’！我已经帮你们仨报了名！”
五万块！仨人手里的酒杯“哐当”一声差点掉地上，眼睛瞪得比铜铃还大。李大壮激动得一拍大腿：“五万块！够咱再开一家分店了！”赵铁柱更是搓着手直咧嘴：“要是能拿金奖，咱的烤团就更出名了！”
王二狗却皱起了眉头，摸了摸下巴：“周老板，这争霸赛的对手都有谁啊？别是些歪瓜裂枣，赢了也没啥意思。”周老板一听，忍不住笑了：“你小子可别小看人！这次参赛的选手，个个都有绝活！有城南‘张记烤团’的张老头，人家烤团用的是祖传的蜂蜜面团，甜香软糯；有城西‘李记烤团’的李小妹，人家的烤团能拉出丝来，叫‘拉丝烤团’；还有……”
周老板顿了顿，压低了声音：“还有城北的刘老三，是刘老歪的表弟，据说这次是专门来报仇的，人家的烤团加了秘制香料，据说香飘十里！”
刘老三？仨人对视一眼，都从对方眼里看到了不屑。刘老歪那货色，他表弟能有啥本事？王二狗撇了撇嘴：“管他啥刘老三，咱的柴火烤团，凭的是真材实料，怕他个球！”李大壮和赵铁柱也跟着拍胸脯：“就是！咱肯定能拿冠军！”
接下来的日子，仨人开始为争霸赛做准备。李大壮每天天不亮就起来揉面，尝试着在面粉里加鸡蛋、加牛奶，结果烤出来的烤团要么太腥，要么太腻，气得他直拍大腿。赵铁柱则研究起了火候，一会儿用大火烤，一会儿用小火焖，结果烤出来的烤团要么焦黑，要么夹生，浪费了好几盆面团。
王二狗看着俩兄弟的惨状，忍不住吐槽：“你们俩别瞎琢磨了！咱的烤团，精髓就是‘柴火烤’和‘原味面团’，加那些花里胡哨的干啥？咱要做的，就是把最正宗的味道发挥到极致！”
李大壮和赵铁柱一听，觉得有道理，于是放弃了那些花里胡哨的尝试，专心研究起了揉面的力道和烤火的时长。李大壮总结出了一套“揉面心法”：“揉面要揉到‘面光、手光、盆光’，力道要均匀，就像给小姑娘揉肩膀，不能太轻也不能太重！”赵铁柱则摸索出了“火候口诀”：“柴火要烧到‘无烟、火旺、温度匀’，烤团要翻三翻，转九圈，才能外酥里嫩！”
转眼就到了争霸赛的日子。赛场设在县城的文化广场，搭了个大大的舞台，台下坐满了看热闹的老百姓。评委席上坐着三个老头，都是县城小吃界的泰斗，分别是“面王”、“味神”和“烤仙”，据说这三位老头，舌头比精密仪器还灵，能尝出面团里加了多少盐，烤了多长时间。
参赛选手们都在后台忙着准备，张老头的蜂蜜面团已经揉好了，黄澄澄的，闻着就甜；李小妹的拉丝面团也醒好了，据说能拉出半米长的丝；刘老三则在一旁偷偷摸摸地往面团里加东西，嘴角还挂着一丝阴笑。
仨人也在后台忙活起来，李大壮揉面揉得汗流浃背，赵铁柱生起了柴火灶，袅袅炊烟飘了起来，王二狗则在一旁指挥：“壮哥，力道再匀点！铁柱，火再旺点！”
就在这时，刘老三凑了过来，皮笑肉不笑地说：“三位小兄弟，别忙活了，这冠军肯定是我的！识相的，赶紧认输，免得丢人现眼！”王二狗翻了个白眼：“刘老三，你别得意太早！谁输谁赢，还不一定呢！”刘老三冷笑一声：“哼，走着瞧！”
很快，比赛开始了。主持人拿着话筒，大声宣布：“第一届县城烤团争霸赛，正式开始！请各位选手，在一个小时内，制作出你们的招牌烤团，交给评委品尝打分！”
选手们立刻忙碌起来。张老头的手法娴熟，揉面、擀皮、烤制，一气呵成，烤出来的蜂蜜烤团，金黄诱人，甜香扑鼻；李小妹的动作麻利，把面团搓成条，裹上芝士，烤出来的拉丝烤团，果然能拉出长长的丝，引得台下观众阵阵惊呼；刘老三则在一旁，往烤团上刷着秘制香料，还时不时地瞪仨人一眼，那眼神，恨不得把仨人吃了。
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