后院里只剩下菜刀砍骨头的 “咚咚” 声，在寂静的夜里显得格外刺耳。老冯把尸体砍成几块，小心翼翼地把肉从骨头上剔下来，内脏则扔进一口大铁锅里，架起柴火熬成黄色的油脂 —— 那时候没什么精炼油，很多人家都用这种熬出来的猪油炒菜，老冯想着，用这油调馅，还能掩盖肉的味道。剩下的骨头和残渣，他则挖了个坑，埋在院子西南角的酱缸底下，又把酱缸挪过去压在上面，确保不会被人发现。
等这一切都做完，天已经快亮了。老冯把剔下来的肉用清水洗了几遍，切成小块，放进一个大盆里，然后就像平时做包子馅一样，开始调馅。可他心里还是没底，怕这肉的味道不对，被人吃出来。于是，他鼓起勇气，用手指蘸了一点肉馅，放进嘴里尝了尝 —— 那味道确实不对劲，跟猪肉差远了，带着点说不出的腥气。
他赶紧打开一桶猪油，倒了大半桶进去，又抓了一把花椒面，撒了一大碗料酒，使劲搅拌均匀。再尝的时候，已经尝不出人味了，反而带着一股浓郁的香味，比平时的猪肉馅还香。老冯松了口气，觉得自己这步棋走对了。
第二天凌晨四点，老冯像往常一样蒸包子，一大笼屉一大笼屉的包子出锅，热气裹着 “特殊” 的香味，比平时更吸引人。开门营业后，很快就有客人上门，有人还说：“老冯，你今儿这包子怎么这么香啊？” 老冯笑着打哈哈：“嗨，今儿调料放得足，您多吃两个！”
没想到，自从用了这 “香肉” 馅，包子铺的生意竟然越来越好。以前一天卖两百多个包子，如今一下子翻了倍，有时候不到中午就卖光了，还有人专门从老远的地方来买。老冯一开始还提心吊胆，可看着钱匣子一天天鼓起来，一天能赚三四百块钱 —— 这在当时可是笔巨款，比工厂的技术工人工资还高 —— 他心里的恐惧渐渐被兴奋取代，甚至开始琢磨：“这‘香肉’这么受欢迎，要是用完了可怎么办？”
没过三四天，第一批 “香肉” 就用完了。看着空荡荡的冰柜，老冯又开始犯愁：“总不能再等有人来闹事，再杀一个吧？” 他坐在铺子里，看着街上的人来人往，眼神渐渐变了 —— 以前看人像看街坊，如今看人像看 “食材”，心里盘算着 “这人肥不肥”“肉多不多”。
就在这时，胡同口传来 “砰砰” 的弹棉花声 —— 那是一对外地来的夫妻，前几天刚在胡同口支了个摊，男人姓李，大家都叫他 “老李”，女人跟着打下手。这几天，胡同里的住户差不多都找他们弹过棉花了，眼看活不多了，估计过两天就要走。
老冯看着老李，心里突然冒出一个念头：“这些外地人在这没根基，要是把他们变成‘香肉’，也不会有人知道。” 他眯起眼睛，开始盘算怎么下手。
第二天中午，老李收拾好工具，打算跟媳妇商量换个地方 —— 西单这地方的活干完了，离秋收还有两个月，要是能再干几条街，就能多攒点钱，回家收麦子。他直起腰，刚想跟媳妇说话，肚子却 “咕噜” 叫了起来 —— 从早上到现在，他光顾着干活，还没吃饭。
“我去买几个包子吧，隔壁老冯的包子挺香的。” 老李跟媳妇说了一句，就拿着饭盒往包子铺走。这几天，他也常来买老冯的包子，觉得味道不错，还实惠。
“李师傅，又来买包子啊？” 老冯看见他，热情地迎了上去，接过饭盒，特意挑了几个格外大的包子放进去。
“老麻烦你，” 老李憨厚地笑了笑，“你这包子确实好吃，比家里的馒头香。”
“客气啥，你们在这干活，也算街坊，相互帮衬是应该的。” 老冯一边包包子，一边跟老李闲聊，“来北京多久了？”
“春天来的，打算九月前回去，家里还等着收麦子呢。” 老李话不多，眼睛一直盯着饭盒里的包子，显然是饿坏了。
老冯笑了笑：“行，不耽误你吃饭了。对了，我家还有两床棉被要弹，你晚上八点多过来帮我拿走，顺便给你留几个包子，你一起带回去给嫂子。”
老李一听，不仅有活干，还有包子吃，顿时乐了：“哎，好嘞！我晚上准到！” 说完，就端着饭盒兴冲冲地回去了。
看着老李的背影，老冯嘴角露出一丝冷笑：“今晚又有‘食材’了。”
到了晚上，月上枝头，胡同里的路灯发出微弱的光，昏昏暗暗的。老李拿着饭盒，带着秤砣，准时来到包子铺门口，轻轻敲了敲门。
“来了？” 老冯探出头，笑着把他迎进院子，随手关上了大门，又仔细检查了一遍，确认没人看见，才招呼老李：“进来吧，包子在厨房呢，你先吃，吃完咱们称棉花。”
老李也没多想，跟着老冯走进厨房。厨房里摆着一个大大的肉案，周围放着各种刀具，靠北墙的大铁锅里还冒着热气，不知道在熬什么。一大盘包子摆在案板上，旁边还有一缸茶水，飘着小叶花茶的香味。
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