后院里只剩下菜刀砍骨头的 “咚咚” 声,在寂静的夜里显得格外刺耳。老冯把尸体砍成几块,小心翼翼地把肉从骨头上剔下来,内脏则扔进一口大铁锅里,架起柴火熬成黄色的油脂 —— 那时候没什么精炼油,很多人家都用这种熬出来的猪油炒菜,老冯想着,用这油调馅,还能掩盖肉的味道。剩下的骨头和残渣,他则挖了个坑,埋在院子西南角的酱缸底下,又把酱缸挪过去压在上面,确保不会被人发现。
等这一切都做完,天已经快亮了。老冯把剔下来的肉用清水洗了几遍,切成小块,放进一个大盆里,然后就像平时做包子馅一样,开始调馅。可他心里还是没底,怕这肉的味道不对,被人吃出来。于是,他鼓起勇气,用手指蘸了一点肉馅,放进嘴里尝了尝 —— 那味道确实不对劲,跟猪肉差远了,带着点说不出的腥气。
他赶紧打开一桶猪油,倒了大半桶进去,又抓了一把花椒面,撒了一大碗料酒,使劲搅拌均匀。再尝的时候,已经尝不出人味了,反而带着一股浓郁的香味,比平时的猪肉馅还香。老冯松了口气,觉得自己这步棋走对了。
第二天凌晨四点,老冯像往常一样蒸包子,一大笼屉一大笼屉的包子出锅,热气裹着 “特殊” 的香味,比平时更吸引人。开门营业后,很快就有客人上门,有人还说:“老冯,你今儿这包子怎么这么香啊?” 老冯笑着打哈哈:“嗨,今儿调料放得足,您多吃两个!”
没想到,自从用了这 “香肉” 馅,包子铺的生意竟然越来越好。以前一天卖两百多个包子,如今一下子翻了倍,有时候不到中午就卖光了,还有人专门从老远的地方来买。老冯一开始还提心吊胆,可看着钱匣子一天天鼓起来,一天能赚三四百块钱 —— 这在当时可是笔巨款,比工厂的技术工人工资还高 —— 他心里的恐惧渐渐被兴奋取代,甚至开始琢磨:“这‘香肉’这么受欢迎,要是用完了可怎么办?”
没过三四天,第一批 “香肉” 就用完了。看着空荡荡的冰柜,老冯又开始犯愁:“总不能再等有人来闹事,再杀一个吧?” 他坐在铺子里,看着街上的人来人往,眼神渐渐变了 —— 以前看人像看街坊,如今看人像看 “食材”,心里盘算着 “这人肥不肥”“肉多不多”。
就在这时,胡同口传来 “砰砰” 的弹棉花声 —— 那是一对外地来的夫妻,前几天刚在胡同口支了个摊,男人姓李,大家都叫他 “老李”,女人跟着打下手。这几天,胡同里的住户差不多都找他们弹过棉花了,眼看活不多了,估计过两天就要走。
老冯看着老李,心里突然冒出一个念头:“这些外地人在这没根基,要是把他们变成‘香肉’,也不会有人知道。” 他眯起眼睛,开始盘算怎么下手。
第二天中午,老李收拾好工具,打算跟媳妇商量换个地方 —— 西单这地方的活干完了,离秋收还有两个月,要是能再干几条街,就能多攒点钱,回家收麦子。他直起腰,刚想跟媳妇说话,肚子却 “咕噜” 叫了起来 —— 从早上到现在,他光顾着干活,还没吃饭。
“我去买几个包子吧,隔壁老冯的包子挺香的。” 老李跟媳妇说了一句,就拿着饭盒往包子铺走。这几天,他也常来买老冯的包子,觉得味道不错,还实惠。
“李师傅,又来买包子啊?” 老冯看见他,热情地迎了上去,接过饭盒,特意挑了几个格外大的包子放进去。
“老麻烦你,” 老李憨厚地笑了笑,“你这包子确实好吃,比家里的馒头香。”
“客气啥,你们在这干活,也算街坊,相互帮衬是应该的。” 老冯一边包包子,一边跟老李闲聊,“来北京多久了?”
“春天来的,打算九月前回去,家里还等着收麦子呢。” 老李话不多,眼睛一直盯着饭盒里的包子,显然是饿坏了。
老冯笑了笑:“行,不耽误你吃饭了。对了,我家还有两床棉被要弹,你晚上八点多过来帮我拿走,顺便给你留几个包子,你一起带回去给嫂子。”
老李一听,不仅有活干,还有包子吃,顿时乐了:“哎,好嘞!我晚上准到!” 说完,就端着饭盒兴冲冲地回去了。
看着老李的背影,老冯嘴角露出一丝冷笑:“今晚又有‘食材’了。”
到了晚上,月上枝头,胡同里的路灯发出微弱的光,昏昏暗暗的。老李拿着饭盒,带着秤砣,准时来到包子铺门口,轻轻敲了敲门。
“来了?” 老冯探出头,笑着把他迎进院子,随手关上了大门,又仔细检查了一遍,确认没人看见,才招呼老李:“进来吧,包子在厨房呢,你先吃,吃完咱们称棉花。”
老李也没多想,跟着老冯走进厨房。厨房里摆着一个大大的肉案,周围放着各种刀具,靠北墙的大铁锅里还冒着热气,不知道在熬什么。一大盘包子摆在案板上,旁边还有一缸茶水,飘着小叶花茶的香味。
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