随着卤味和肉干被妥善安置,小九的“家庭食品加工厂”进入了甜蜜的尾声阶段——制作牛轧糖。他深知这种甜蜜的活儿需要全家参与才更有趣,于是开始了“总动员”。
“爸爸!过来洗锅啦!” 他首先点名了刚才的“壮劳力”,“要给妈妈和奶奶做牛轧糖啦!”
他怕大家觉得难,用轻松的语气鼓励道:“其实很简单的,爷爷也来,我教你们!”
在小九的号召下,爷爷宋远明、爸爸宋青山、奶奶明菲、甚至小叔宋青云都好奇地围拢到了厨房,瞬间把厨房挤得满满当当,气氛热闹得像过年。
宋青山利落地把锅清洗干净,小九用干布仔细擦干锅底,然后像个小老师一样站在灶台前,开始了他的教学:
“你们看哦,第一步,黄油放一小块进去。” 他一边操作一边讲解,黄油在锅中慢慢融化,散发出奶香。
“然后把倒进去,把炒软。” 白色的在黄油中渐渐融化,变得黏稠拉丝。
“接着加入奶粉,还有杏仁(其他坚果),我们今天先做一个原味的!” 他迅速将奶粉和坚果倒入,快速翻炒均匀。
“你们看,差不多这个样子就可以盛起来了!” 他将混合好的糖浆倒在铺好的油纸上,“再盖上一层油纸,用擀面杖把它们压平压实。等凉了就可以切块包装啦!”
第一轮示范结束,小九开始“因材施教”,给家人们分配任务:
小叔打头阵:
“小叔,你做第二轮!放黄油,对!倒进去……好!坚果倒入……再加点巧克力粉!对,很好!非常棒!倒出来,超级棒!自己去压平吧!” 宋青云手忙脚乱但兴致勃勃,得到侄子一连串夸奖,干劲十足。
爷爷也来玩:
“爷爷也来玩玩!黄油放起……倒入……对!您喜欢吃什么就放什么?……加入绿茶粉?好!炒起来……哇,变绿色了!真棒!出锅,自己去压平!” 宋远明爷爷饶有兴致地操作着,看着锅里的糖浆变成清新的抹茶绿,脸上露出了孩子般新奇的笑容。
奶奶露一手:
“奶奶来!给您这个粉色(草莓粉)……对,过程全对!继续!Good!好,去压平!” 明菲奶奶手法相对熟练,做出的粉色糖浆看起来十分诱人。
爸爸压轴登场:
“爸爸来!” 小九把最后一份材料推过去,“不愧是爸爸!都不用我指挥!继续!给您这个咖啡粉……嗷吆,太棒了!榛子也可以加进去,好吃的!继续!好!出锅,去压平!” 宋青山凭借着军人的严谨和动手能力,操作行云流水,做出的咖啡榛子牛轧糖看起来非常专业。
一时间,厨房里充满了香甜的气息和欢声笑语。几位在各自领域叱咤风云的大人物,此刻都围着灶台和擀面杖,认真地制作着属于自己的那盘牛轧糖,场面温馨又有些滑稽。
小九看着这“教学成果”,心里比吃了蜜还甜。他不仅仅是在做糖,更是在制造一份全家人共同参与、其乐融融的甜蜜回忆。很快,桌上就摆满了原味杏仁、巧克力坚果、抹茶、粉色系和咖啡榛子五种不同口味、压得平平整整的牛轧糖大饼,只待冷却后切块,就能将这份亲手制作的甜蜜,送给每一位家人了。
看着爷爷、奶奶、爸爸和小叔都兴致勃勃地参与到了牛轧糖的制作中,并且都成功地做出了属于自己的口味,小九那双狐狸眼笑成了弯弯的月牙。他目光一转,落在了始终安静地站在一旁、默默充当最佳助手的哥哥宋南璟身上。
这么甜蜜又有趣的事情,怎么能少了三哥呢!
他立刻凑到宋南璟身边,拉住哥哥的袖子轻轻摇晃,用带着点撒娇和鼓励的语气说:
“哥哥,你也来嘛!试试看,很简单的!”
宋南璟冰蓝色的眼眸看了看锅里残留的、尚且温热的糖浆,又看了看弟弟充满期待的小脸,微微颔首:“好。”
小九立刻欢呼一声,像个小导师一样,麻利地帮哥哥准备好一小块黄油放入干净的锅中。宋南璟的学习能力和动手能力极强,他默默观察了前面几轮,早已将步骤记在心里。
他沉稳地开火,看着黄油融化,然后倒入雪白的,用木铲耐心地翻炒,直至其完全融化、呈现出诱人的拉丝状态。
“太厉害了!” 小九毫不吝啬地夸奖,“对,就是这样!现在加入奶粉……然后,加榛子吧!榛子香!”
宋南璟依言加入奶粉和烘烤过的榛子仁,快速翻炒均匀。就在这时,小九像变戏法一样拿出一个小纸包:
“再给你加点这个——红茶粉!” 他将深红色的粉末撒入锅中,“肯定很香!”
宋南璟手腕稳健地翻炒着,深红的茶粉迅速与奶白色的糖浆融合,形成了一种类似太妃糖的温暖色泽,同时一股浓郁的奶香混合着红茶的醇厚香气弥漫开来。
“太棒了!就是这个颜色!出锅!” 小九拍手叫好。
宋南璟将混合好的红茶榛子糖浆盛出,倒在最后一张油纸上,然后学着家人的样子,盖上另一张油纸,用擀面杖仔细地、用力地将糖浆擀压平整。
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