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全本小说网 >> 魔女大人超傲娇 >> 第一千二百八十五章 餐头食肉饮血

第一千二百八十五章 餐头食肉饮血

“嗯,是完全想不到的味道呢。该说不愧是传说中的Mem吗,卖相和味道完全不是一个档次的,鱼的肉中渗透出的淡淡的红酒香,咀嚼起来相当鲜嫩多汁,甚至连骨头都软烂酥脆入口即化——”

她用叉子叉起眼眶中的眼珠,放入口中,满意地点点头。

“眼珠吃起来,似乎有种麝香葡萄、树莓混合着椰子的甜味、咀嚼起来比起鱼类的眼珠反而更类似于慕斯——”

“本来就是慕斯,欧阳大小姐。因为真正的眼珠在烤制之后会失去光彩、变得黯淡,所以在处理鱼的过程中,就把真正的眼珠剜出,替换成葡萄椰浆的慕斯,为了看上去更加真实更充满艺术气息,刷上了一层树莓果酱制作的冻液——”

“竟连怨念感都一并勾勒在虚假的眼球中了,不得不称赞真是精妙的手法啊——虽然这条鱼似乎比原来显得更惨了就是,可是,对于味道的层次感确实有相当大的提升。”

欧阳千幻以优雅的姿态切割、咀嚼着鱼的头、连眼珠和盘子里的碎渣都吃得干干净净一点不剩。

然后,用手拈过蛇滴血的盅。

在她把盅取走的时候,在架子的下方又弹出另外一个一模一样的盅,继续接上方的蛇头没有滴尽的鲜血。

“原来如此——”欧阳千幻微微一笑:“我之前还想着,如果我把这个血盅取走,会不会有血液滴落在下方浪费掉呢——结果竟然连机括都做好了,心思实在巧妙。”

她轻轻啜饮了一口,细细品着,“咦?”了一声,把酒杯端近了仔细观察着,又放到鼻子下轻嗅着。

“原来如此——这个血盅竟然是特制的。在烧制的过程中就用某种手段加入了类似柠檬酸盐的物质、在上桌之前再在杯子壁内涂上一层能与杯子反应,将柠檬酸析出的物质。这样既可以防止快速凝固变色乃至变质、又可以提升口感味道——因为只有一点点的析出物,所以又不会由于味道太重而喧宾夺主。”

她又轻轻啜了一小口:“而且——如果我没有猜错的话,大概每一条蛇,都是用不同的方式喂养、处理的。所以天然的就带有各种各样的草香果香以及血液特有的香气。能够将步骤细化到这个地步,还真是厉害啊。”

Mem沉默片刻,低低道:“多谢夸奖。”

她切下一小段蛇肉,洒上Mem特制的蜂蜜山葵。

“唔,原来如此。新鲜的蜂蜜与新鲜的山葵、配上生蛇肉,甜中透着的一丝丝辛辣的味道把蛇肉的鲜味完全凸显出来了。不知道为什么,这蛇肉尝起来除了竹子的味道、还有点茄子香气。”

“因为是使用茄子喂养大的。茄子是经过芝麻油腌制、又炒香的,所以从皮肉中会渗出一种比较明显的香气,算是我的得意之作吧。”

“的确是值得骄傲的作品。”欧阳千幻转动着蛇肉,让蛇肉上沾满山葵蜂蜜的酱汁:“不过这山葵酱我有一点不明白……山葵研磨十五分钟才会释放出最好的味道,而超过三十分钟味道将会完全散失,到底怎么样才能让味道保存的如此的恰到好处呢?”

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