御膳房这几天热闹得很。
太后要设宴，太子点了主菜……酸汤鱼。
这下子，把整间厨房都折腾翻了。
鱼要鲜，汤要酸，火候还得准。
几个掌厨的光在那儿掐酸度就掐了半天。
有人提议多放醋，有人说加番茄。
闹哄哄一片，到最后都看向那边的孟娘子。
孟鸢正卷着袖子洗鱼。
她不慌不忙，水花溅在脸上也没擦，“别瞎折腾，汤酸靠底料，不靠嘴。”
掌厨的愣了一下：“底料？”
“老坛子酸菜，加豆瓣酱，一滚就醒。”
她说着，刀一抬，鱼鳞哗啦啦地掉。
“酸汤鱼，不是比酸，是比鲜。酸是提味的，不是主角。”
话一落，周临安在旁边“噗嗤”一笑。
“嫂嫂这话，我记下了。”
孟鸢没抬头，顺手剔鱼骨：“你记什么？你会做吗？”
“我不会做，但我会吃。”
“那你就站远点，别碍事。”
周临安却一点没走，反倒凑过来看锅，
“嫂嫂，这鱼眼看起来像在瞪我。”
“它瞪你是因为你笨。”
灰衣小内侍在旁边偷笑。
“娘子，他不是笨，是呆。”
“一个呆，一个馋，我这锅都嫌挤。”
孟鸢嘴上嫌弃，嘴角却忍不住翘着。
锅底的油热了，她往里放酸菜，滋啦一声，油气一窜，那酸味就跟着飘出来。
酸是那种软酸，不是一闻就皱眉的那种，是暖的、会让人咽口水的酸。
她往里放姜蒜、花椒，再加一勺豆瓣。
红油一点点出来，汤面变亮，香味上了。
“这时候才能下鱼。”她举着勺子，抬手一拨，鱼片散进锅里，“别搅，搅碎了就没口感。”
掌厨的都围上来看。
“娘子，汤这会儿就行了吗？”
“急什么，再炖一刻。”
她掀开锅盖，热气往外冲，“酸汤要养，太快会寡。”
周临安趴在灶口闻：“嫂嫂，这味儿……比我写的诗还灵。”
“诗能当饭吃？”
“能啊，嫂嫂一碗汤，我十首诗。”
“我可不收这价。”
“那嫂嫂想收啥？”
“铜板。”
周临安：“……”
旁边的小内侍笑得趴在地上。
“娘子，您可真逗。”
“少贫嘴，把葱切了。”
……
等鱼汤一炖开，锅里的汤色变得红亮亮的。
孟鸢舀了一勺，吹了吹，轻轻一尝。
“酸刚好。”
她点头，把火往下一拨，
“好了，这味能上席。”
掌厨的赶紧端过去。
太子和太后都在御花园那边等着。
孟鸢没跟去，只在厨房里守着第二锅。
她不放心。
火是要人盯的。
眼一离，酸汤就容易老。
“嫂嫂，您这汤该取个名。”
“取啥名？”
“比如……酸中有情。”
孟鸢差点笑喷：“周临安，你回书院吧。”
“嫂嫂，这话太伤人。”
“我伤你是为你好。”
“那嫂嫂多伤几句。”
“你再贫信不信我真拿勺打你？”
“嫂嫂凶，我喜欢。”
她叹口气：“滚远点，越看你越糊锅。”
……
半个时辰后，御花园那边传来好消息。
太后喝了一口汤，直夸“好”。
太子也点头，说：“这汤能醒神。”
孟鸢听着，心里松了口气。
忙了一整天，终于能坐下来喝点热水。
她刚坐下，那小内侍又跑进来，手里端着一碗剩汤。
“娘子！这碗没上桌，留给您尝。”
孟鸢抬手接过，汤还热着，一入口……酸得牙根一麻，可那味儿一转，整个人都醒了。
“好汤。”
周临安蹲在她对面，
“嫂嫂，这汤，真比我想的好。”
“那是，你嫂嫂我下锅的东西，从来没难吃过。”
“嫂嫂有自信。”
“这不叫自信，叫实话。”
“那嫂嫂这汤要是卖钱呢？”
“卖不了钱。”
“为什么？”
“因为舍不得卖。”
周临安愣了愣。
“舍不得？”
“这汤有心思。”
她慢悠悠地说着，
“有的人喝酸是想醒，有的人喝酸是想记。”
“那嫂嫂想记什么？”
“记着我做过。”
她笑笑，把碗推给他。
“喝吧，趁热。”
周临安低头喝了一口，
脸都被烫红了，眼睛亮得像火。
“嫂嫂，这酸汤……真像您。”
孟鸢抬手拍了他一下。
“胡说八道。”
“我说真的。”
“行了，明天你自己去记账，别来我这打岔。”
“可我记账也要在锅边啊。”
“那你离火远点，别把眉毛烧没了。”
“嫂嫂真狠心。”
孟鸢笑着摇头，
“你再贫嘴，我真拿鱼鳞糊你脸。”
灰衣内侍在旁边笑到直不起腰。
“娘子，您俩一见面，膳房都热闹。”
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