夜色深沉，桂花巷褪去了白日的喧嚣，只剩下零星的路灯和远处传来的几声犬吠。“喷香小炒”那熟悉的红色卷帘门紧闭，将门外世界的纷扰暂时隔绝。
门内，却是另一番景象。灯火通明，空气中还隐约残留着今晚火爆的烟火气，混合着清洁后淡淡的消毒水味道。几张刚刚擦干净的餐桌被拼在一起，上面铺开的不是宵夜小菜，而是厚厚一摞烫金名片、装帧精美的投资计划书，以及李默那个宝贝笔记本，上面密密麻麻记录着这几天接到的、足以让任何餐饮人头晕目眩的电话邀约和条件。
核心团队五人围桌而坐：林小风坐在主位，神色平静；李默紧挨着他，手里攥着笔记本，指节因用力而微微发白；小刘坐在对面，眼神中既有兴奋也有不安；而林国栋和王叔，这两位见证了“喷香小炒”从无到有的长辈，则显得有些局促，目光扫过那些他们可能连名字都念不顺溜的投资机构文件时，带着难以置信的震撼。
气氛凝重得仿佛能拧出水来。最后还是李默清了清有些干涩的嗓子，打破了沉默：“风哥，王叔，林叔，小刘，那我……就开始汇报了？”得到林小风肯定的眼神后，他翻开笔记本，开始逐一念出那些如雷贯耳的名字和后面跟着的天文数字。
“……‘红杉资本’，初步估值八亿，希望占股25%，承诺引入顶级供应链资源；‘高瓴创投’，估值直接开到十亿，要求30%股份，强调其全球网络优势；还有这家‘今日资本’，估值最高，提到了十二亿！占股要求20%-25%……”每报出一个名字和一个数字，林国栋和王叔就忍不住倒吸一口冷气。王叔下意识地搓着粗糙的手指，喃喃道：“十二个亿……我这辈子刨锅铲，刨到火星子冒烟也挣不来个零头啊……够把咱桂花巷买下来再翻新好几遍了吧？”林国栋则是拿起一份计划书，那光滑的铜版纸和他因常年劳作而粗糙的手掌形成鲜明对比，他的手微微颤抖，仿佛拿着千斤重担。
李默终于汇报完毕，合上笔记本，声音带着疲惫和难以抑制的激动：“……风哥，这几天，明确表达强烈意向的顶级机构，超过十五家。最低估值也没低于五个亿。他们……这简直是想用钱直接把咱们砸晕，连喘气的机会都不给。”
巨大的财富诱惑如同实质般压在每个人心头。只要林小风此刻点一下头，金钱、资源、规模的快速扩张，似乎都触手可及。所有人的目光，最终都聚焦在了林小风身上。
林小风没有说话，只是用指尖有节奏地、轻轻地敲击着桌面，发出“笃、笃”的轻响。他的目光缓缓扫过桌上那些代表着无数人梦想的财富通行证，眼神里却没有丝毫狂热，只有一种近乎冷酷的清醒。他拿起那份估值十二亿的计划书，翻到描绘未来蓝图的那一页，上面用精美的图表勾勒着“三年内覆盖全国百城，开设超过一千家门店”的宏伟愿景。
“他们图什么？”林小风终于开口，声音平稳，却像一块石头投入平静的水面，“图的是‘林小风’这三个字眼下的话题热度，图的是‘山海’品牌在金鼎奖和官方背书后带来的巨大想象空间。更直接的，是图用资本的力量，把我们这个‘现象’快速复制、放大，然后推向资本市场，完成一场高回报的退出游戏。这是资本的逻辑，简单，直接，但也……冷酷。”
他放下计划书，目光逐一看向自己的伙伴，看向父亲和王叔脸上未散的震惊，看向李默眼中的渴望与小刘的忐忑。
“这条路，听起来很美好，很多品牌都走过。但走下去，意味着什么？”林小风的声音沉静而有力，“首先，我们需要立刻组建庞大的公司架构，建立中央厨房，制定几百上千条的SOP标准流程。到时候，我们几个核心，还有多少时间能像现在这样，天不亮就去市场挑选最新鲜的食材？还有多少精力能站在灶台前，为一位挑剔的老客精心调整火候？‘喷香小炒’这种锅气十足、带着掌勺人温度和随机性的烟火气，还能保留多少？恐怕最后，连葱花多少克，都要用秤来称了。”
他顿了顿，让这个问题在每个人心中沉淀，然后继续加重语气：“其次，也是最关键的，资本投入要求回报，而且是快速的、高增长的回报。当他们砸下几个亿，会立刻要求业绩对赌，要求门店数量、营收利润指数级增长。压力会从天而降，到那时，我们还能不能坚持用成本高出三成的顶级五花肉？还能不能为了试验一道新菜的口感，花费几周时间反复调整，不计成本？我们‘心怀山海’的菜品追求和‘立足市井’的定价亲民，还能不能平衡？恐怕很难。最终，‘山海’很可能变成一个被资本鞭子抽着、拼命奔跑的巨人，味道统一却失了个性，店面光鲜却少了温度，和商场里那些千篇一律的连锁品牌，除了logo不同，还有什么本质区别？”
这一连串的问题，如同数九寒天的冰水，兜头浇下，让刚才被巨额数字冲得有些发热的头脑瞬间冷静下来。
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