大部分摊主都表示，生意比预想的好。契丹人一开始对这些新奇食物有些犹豫，但尝试之后，很快就被征服了，尤其是炸鸡和肉夹馍，特别受欢迎。
汉人商旅和驻军更是常客。食材方面，羊肉本地充足，猪肉和鸡肉也开始有本地农户供应，面粉、调料等则由龙首原的商队定期运来，价格稳定。
秦哲对秦琼感叹道：“叔宝，你看，这叫什么？这就叫‘舌尖上的融合’！没什么是一顿好吃的解决不了的。大家一起赚钱，一起享受美食，这隔阂自然就慢慢消融了。”
秦琼深以为然：“殿下所言极是。吃饱穿暖，安居乐业，人心自然就安定向化了。这小吃街，功不可没。”
薛仁贵嘴里塞着肉饼，含糊不清地点头：“唔…好吃…比干粮强多了…”
正说着，忽然听到前面一阵熟悉的吆喝，还夹杂着几句生硬的契丹语招揽顾客。走过去一看，竟是那个卖豆芽的大娘！
她不知何时也支了个小摊，不仅卖豆芽，还卖起了豆芽炒肉、豆芽汤之类的简单热食，生意居然也不错！
秦哲哈哈大笑：“瞧瞧！这大娘，脑子多活络！现学现卖！这就叫产业链延伸！好！太好了！”
他在小吃街逛了一圈，心中越发满意。这条街，不仅解决了部分就业，丰富了食物供给，更成为了一个文化交流和融合的鲜活窗口。长安的烟火气，终于在这北疆的新村里，扎下了根，并且焕发出了新的活力。
“走，回去得让秦杨那边，再多开发几种适合这边口味的小吃配方过来。”秦哲暗自琢磨着，“最好再弄个‘厨师培训班’，专门教本地人…对，就这么办！”
夕阳的余晖洒在喧闹的小吃街上，食物的香气弥漫在空气中，每个人脸上都洋溢着满足的笑容。这片曾经荒凉的土地，正因为这些看似微不足道的努力，而变得越来越温暖，越来越有生机。秦哲知道，这条路，走对了。
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