小电驴在老旧的居民区里穿梭，最终停在了一家不起眼的店面前。
这家店，陈品从穿开裆裤的时候就在吃了。
只是，眼前的店面，和他记忆里那个油腻腻、黑乎乎的小破店，已经完全不一样了。
门头被翻新过，换上了明亮的LED招牌，上面写着四个大字——【王记米粉】。
店里也重新装修了，墙壁刷得雪白，桌椅换成了统一的仿木纹款式，看起来干净又整洁。
“哟，看来是挣到钱了啊。”陈品嘀咕了一句，推门走了进去。
“欢迎光……我靠！品娃子？！”
正在柜台后忙着收拾的一个中年男人，看到陈品，手里的抹布都掉在了地上。
他一脸的惊喜，快步走了出来，一巴掌拍在陈品的肩膀上。
“你小子！现在可是大网红了！怎么有空来我这小破店了？”
来人是老板王叔，跟陈品家是几十年的老邻居。
陈品乐了，顺手打开了手机直播。
“王叔，你就别拿我开涮了。”
陈品对着镜头，又对着王叔挤眉弄眼，
“我这不刚当上‘绵州美食纪检委’嘛，今天就来突击检查一下你的工作，看看你这店装修了，味道有没有偷工减料。”
直播间瞬间涌入了上百万观众。
【来了来了！品神今天又开播了！】
【这家店看起来好干净啊，是品神今天要捧红的宝藏小店吗？】
【看老板跟品神这熟络的样子，肯定是老店了！】
王叔被他逗得哈哈大笑：
“你小子尽管检查！要是味道不对，我这招牌给你砸了！”
【凡人，这就是你说的告别大餐？】
小馋猫的声音在脑海里响起，带着一丝无法掩饰的嫌弃，
【就是一碗粉？能有多少能量？本食神昨晚可是消耗了巨大的心神才帮你品鉴出那碗神级蘸水的！】
“你懂个屁。”
陈品在心里回怼，
“这叫情怀，叫落叶归根。再说了，你个小馋猫，有的吃就不错了，还挑三拣四。信不信我下一站带你去京城，让你尝尝正宗的豆汁儿配焦圈儿？”
【豆汁儿？那是什么？听起来……好像不是什么好东西。】
小馋猫的语气顿时弱了三分。
“那可是老京城的灵魂美食，跟你这种没见识的高维神明说了也不懂。”
陈品反向拿捏，得心应手。
他走到柜台前，熟练地报出了一串菜单上没有的黑话。
“王叔，老规矩，清红汤，多要点笋子，加个煎蛋。”
王叔冲他比了个“OK”的手势：“好嘞！马上来！”
陈品找了个位置坐下，开始对着直播间的观众们上课。
“家人们，今天不打假，也不探店。就单纯地，吃一碗我们绵州人从小吃到大的米粉。”
“可能外地的朋友不知道，我们绵州的米粉，跟别的地方都不一样。”
陈品清了清嗓子，
“它不是粗的，也不是圆的，而是细如银丝。但你别看它细，韧性十足，在汤里泡多久都不会断，不会坨。”
“而米粉的灵魂，就在于汤底和浇头。”
“一般来说，分为两种。一种是红汤，用十几种香料和牛油炒制的底料，香辣过瘾。一种是清汤，用猪大骨和老母鸡熬足八个小时，汤色奶白，味道鲜美。”
陈品神秘一笑：
“但是，对于真正的老饕来说，只吃一种，是对这碗粉的不尊重。”
“所以，就有了我们本地人的隐藏菜单——清红汤。”
话音刚落，王叔就端着一个大碗走了过来。
碗里，一半是火红的辣油，一半是奶白的浓汤，泾渭分明，形成了一幅奇妙的“太极图”。
细滑的米粉沉在碗底，上面铺着大片的牛肉、肥肠和酸菜笋丝，最顶上，卧着一个煎得金黄焦脆的溏心荷包蛋。
【卧槽！这也太诱人了吧！】
【清汤红汤一起？还能这么玩？】
【那个荷包蛋！啊啊啊！是灵魂啊！】
小馋猫也忍不住了：【闻起来……好像还不错。凡人，快！本食神要开动了！】
陈品拿起筷子，先戳破了那个溏心蛋。橙黄色的蛋液缓缓流出，与奶白的汤汁融为一体。
他夹起一筷子米粉，在汤里滚了一圈，送入口中。
就是这个味！
米粉爽滑，带着米香。
红汤的香辣瞬间点燃味蕾，但随即就被清汤的醇厚与鲜美所包裹。
牛肉软烂，肥肠耙糯，酸菜笋丝提供了爽脆的口感和一丝清新的酸意。
所有味道，完美地融合在了一起。
这是一种刻在DNA里的熟悉味道，简单、直接、温暖。
【叮——】
【菜品：王记招牌清红汤米粉】
【食材新鲜度：90%（当日新鲜食材，汤底熬制到位）】
【制作工艺评级：88分（传统手艺，火候稳定，但缺乏惊喜）】
【添加剂分析：无】
【综合评分：89分。】
【食神辣评：一碗充满了人间烟火气的米粉。虽然在技巧上并无过人之处，但那份质朴的美味，足以慰藉任何一个饥肠辘辘的灵魂。对于绵州人来说，这或许就是‘家’的味道吧。】
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