1984年7月的浅水湾别墅，清晨的阳光透过落地窗，洒在客厅的地毯上。林英穿着宽松的家居服，系着围裙，站在开放式厨房的台前，手里拿着菜谱——难得周末不用去公司，他心血来潮想给家里人露一手。
“青霞，天心今天想吃什么？”林英回头问，林青霞正抱着天心，坐在餐桌旁翻看早报。
“她昨天念叨着要吃你做的番茄炒蛋。”林青霞笑着说，“淑贞怀孕，口味刁，你问问她。”
邱淑贞靠在厨房门口，穿着淡紫色的孕妇裙，小腹隆起得明显：“我……我想吃炸鸡腿。”她说得小声，眼里带着几分期待，又有些忐忑——怀孕后林英总不让她吃油炸的，说不健康。
林英果然皱起眉：“炸的油多，对你和宝宝不好，等你生了，我给你炸一大锅，现在咱们吃点健康的，比如清蒸鱼、清炒时蔬？”
“就想吃那一口嘛。”邱淑贞拉着他的胳膊，轻轻晃了晃，撒娇道，“不光要炸鸡腿，还要炸鸡翅，外酥里嫩的那种……”
旁边的关之琳和朱玲也帮腔：“林英，淑贞怀得辛苦，偶尔吃一次没事的，你手艺好，炸得香一点。”
林英看着邱淑贞委屈的小表情，终究没忍住，无奈点头：“好吧，就一次，下不为例。”
邱淑贞立刻笑开了花，跑去客厅报喜。林英从冰箱里拿出鸡腿和鸡翅，又找了料酒、生抽、姜片、蒜末，仔细腌制起来。他的动作很熟练——以前在美国留学时，自己开过伙，炸鸡腿是拿手菜。
腌制好食材，林英往锅里倒了半锅油，开火加热。油热的间隙，他看着锅里翻滚的油花，突然皱起眉：油炸的东西确实油腻，油烟还大，要是能不用油，又能做出酥脆的口感就好了……
念头刚闪过，一个模糊的想法突然清晰起来——用加热管把空气加热，再用风扇把热空气循环吹在食物上，靠热空气的循环来“炸”熟食物，这样不用油，又健康，还方便。
“对啊！这东西不难啊！”林英拍了下手，心里又惊又喜。他记得后世的空气炸锅，原理就是这么简单，核心就是加热管、风扇、隔热外壳，现在的技术完全能做出来，只是没人想到这个创意而已。
油热了，林英压下心里的激动，把鸡腿和鸡翅放进锅里炸。金黄的外皮渐渐成型，香味飘满了客厅，天心踮着脚在厨房门口喊：“爸爸，好香！”
炸好后，林英把鸡腿鸡翅捞出来，沥干油，装盘端给邱淑贞。“小心烫，少吃点。”他叮嘱道，目光却忍不住飘向厨房的角落——空气炸锅的设计图，已经在他脑子里有了雏形。
一家人围坐在餐桌旁，吃得热热闹闹。邱淑贞咬着外酥里嫩的炸鸡腿，笑得眼睛都眯了；天心拿着小号的鸡翅，吃得满脸是油；林青霞、关之琳、朱玲一边吃，一边夸林英的手艺好。
饭后，林英借口去书房处理工作，快步走进书房。他从抽屉里拿出纸笔，凭着记忆和刚才的想法，开始画空气炸锅的设计图。
先画外壳，用耐高温的塑料，方形或圆形都可以；里面是金属内胆，底部放食物；顶部装一根加热管，旁边安一个小风扇，风扇把加热管的热空气吹到内胆里，形成循环；外壳上开几个散热孔，防止过热——原理很简单，关键是热空气的循环效率，还有隔热设计，避免外壳烫手。
林英越画越细致，连加热管的功率（1200瓦）、风扇的转速（每分钟2000转）、内胆的容量（2升）都标注得清清楚楚。画完原理图，又画了外观图：白色的外壳，正面一个开关，侧面是散热孔，看起来简洁大方。
“就叫‘净炸锅’吧，干净的净，突出健康。”林英在图纸上写下名字，满意地舒了口气。
第二天一早，林英没去公司，直接把法务部总监、塑料厂厂长王建军、电器研发部的张工叫到了别墅。
“林生，您这么急叫我们来，是有什么急事？”王建军手里还拿着工厂的生产报表，以为是箱包厂出了问题。
林英把设计图推到他们面前：“看看这个，我昨晚想出来的‘净炸锅’，不用油就能炸东西，原理很简单，现在的技术能做出来。”
张工拿起图纸，看了几眼，眼睛一亮：“林先生，这东西真能行？加热管加风扇，循环热空气……对，这样食物表面的水分蒸发，就能形成酥脆的外皮，和油炸一样，但没那么多油！”
法务总监也凑过来：“林生，这是个好创意！必须立刻申请世界专利，所有主要国家都要覆盖，尤其是美国、欧洲、日本、中国内地，不能让人抢了先。”
“没错。”林英点头，“法务部今天就去办，专利申请要快，全球同步；张工，你带研发部的人，今天就开始做样品，原材料不够就去采购，工厂的供应链优先配合；王厂长，你从塑料厂调人，负责外壳的模具制作，越快越好。”
三人齐声应下，拿着图纸匆匆离开。法务部当天就联系了全球各地的专利代理机构，提交了专利申请文件；张工带着研发团队，直奔电器配件市场，采购加热管、风扇、耐高温塑料；王建军则安排模具车间，连夜赶制净炸锅的外壳模具。
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