排在最前面的女生，眼睛一眨不眨地盯着那份刚刚出炉的烤猪蹄。
盛时安把打包盒递给她，她连忙双手接过，那股香气透过盒盖的缝隙直往鼻子里钻。
她甚至顾不上找个地方坐下，直接走到旁边路灯下，迫不及待地掀开了盖子。
盒子里，被剪成小块的猪蹄，每一块都裹着油亮的酱色，表皮微微卷曲，带着炭火炙烤出的焦香。
上面撒着一层薄薄的辣椒粉、孜然和炒香的白芝麻，热气一熏，各种香料的味道彻底被激发出来。
女生咽了口口水，用竹签扎起一小块，吹了两下就送进嘴里。
“唔——”
牙齿刚碰到猪皮，就感觉到一种奇妙的口感。
外皮是焦韧的，带着点嚼劲，但往里一咬，皮下的胶质和瘦肉却软糯到了极致，几乎不用怎么用力，就在嘴里化开了。
卤汁的咸香和酱料的甜辣完美地交织在一起，木炭的烟火气更是锦上添花。
那味道，浓烈又富有层次，一层层地冲击着味蕾，让人幸福得想原地转圈。
她这边吃得眉飞色舞，后面排队的人看得抓心挠肝。
“怎么样怎么样？还是那个味儿吗？”
“看她那表情就知道了，肯定错不了！”
人群的骚动越来越大，队伍也开始有些混乱，后面的人不断往前挤，生怕自己买不到。
就在这时，人群后方忽然有人喊了一声：“警察来了！”
这俩字跟有魔力似的，骚动的人群瞬间安静了不少。
大家下意识地伸长脖子往后看，只见两个穿着制服的身影正朝着摊位走过来。
“刘警官？郑警官？”盛时安看到来人，也有些意外。
来人正是老民警刘乾和他的徒弟郑旭升。
“盛老板，不愧是你，搞出这么大动静。”
刘乾走到摊前，看着这黑压压的人群，语气里带着几分无奈，但眼神里却是笑呵呵的。
郑旭升则是一脸敬佩：“盛老板，你这人气也太旺了，我们刚在街口就听见这边的动静，还以为有人闹事呢。”
有了他们俩在，现场的秩序肉眼可见地好了起来。
几个热心的老顾客，跟着两位民警一起，很快就把队伍重新规整好了。
盛时安见他们忙前忙后，过意不去，手脚麻利地又烤好一个，用袋子装起来递过去：“两位警官辛苦了，你们先垫垫肚子。”
刘乾连忙摆手：“不行不行，穿着这身衣服呢，不能拿群众一针一线。”
他说得一脸正气，旁边的郑旭升下意识地挺直了腰板，眼睛努力地看着远方，就是不往那袋滋滋冒油的猪蹄上看。
可那滚动的喉结，还是出卖了他。
盛时安看在眼里，也没再坚持，只是笑了笑，转身继续招待客人。
“老板，给我来个爆辣的，多放辣椒！”
一个看着很嚣张的黄毛小年轻排到了，他把手机付款码往前一递，嗓门亮得整条街都能听见。
“好嘞。”
盛时安应了一声，刷料的时候，特意多给他加了两大勺自己炒的干辣椒面。
那红彤彤的辣椒面均匀地裹在猪蹄上，看着就火爆。
黄毛青年拿到猪蹄，得意地冲周围人扬了扬下巴，仿佛在炫耀自己的战利品。
他迫不及待地叉起一大块塞进嘴里，还示威似的嚼了两下。
下一秒，他的表情就凝固了。
脸以肉眼可见的速度涨红，额头上瞬间冒出细密的汗珠。
“嘶——哈——”他猛地张开嘴，像条脱水的鱼一样大口喘着气，舌头伸得老长，不停地扇着风。
那股刚入口的香还没品明白，就被火山爆发一样的辣意彻底覆盖了。
“水……水……”他眼泪汪汪地到处找水。
周围的人先是一愣，随即爆发出哄堂大笑。
“哈哈哈，兄弟，你这不行啊！”
“装X失败了吧，盛老板的辣椒是你能挑战的？”
旁边一个好心的大哥递了瓶矿泉水过去，黄毛也顾不上道谢，拧开盖子就往嘴里猛灌，半瓶水下肚，才勉强缓过劲来。
他看着手里还剩大半的猪蹄，一脸的生无可恋，想吃，又不敢再下嘴。
有了这个前车之鉴，后面的客人点单时都老实了不少，再没人敢轻易挑战爆辣。
摊位前的生意进入了一种火爆而有序的状态。
盛时安负责烤，有刘乾和郑旭升在旁边维持着秩序，一切都进行得井井有条。
只是苦了郑旭升，那香味跟长了钩子似的，不停地往他鼻子里钻。
他只能靠着强大的意志力，一遍遍地在心里默念纪律条例。
时间一晃就到了晚上九点多。
盛时安已经连续烤了三个多小时，胳膊都有些发酸。
保温箱里的卤猪蹄也见了底。
可队伍的末尾，依旧源源不断地有新人加入。
“小马，你在群里说一声吧，让他们别来了。”盛时安对正在直播的小马说道，“今天准备的量差不多了，再来也买不到了。”
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