(7)芙蓉酸辣鱿鱼{原料}:水发鱿鱼600克,鸡蛋4个,酱油.料酒.胡椒粉.醋.味精.鸡汤.葱.姜.猪油.干豆粉等备齐。
{做法}:[1]鱿鱼切成大条,入沸水中反复汆几次,去除碱味后,用开水泡上。
[2]鸡蛋打散蒸成蛋癔。
[3]锅内加油烧热,放入葱姜煸出微,加入鸡汤,捞出葱姜,加盐.料酒.味精.胡椒粉.水豆粉勾芡,下入犹豫,加醋离火。
[4]把蒸好的蛋癔盛在盘中,上边浇上烧好的鱿鱼即成。
{特点}:质地软嫩,清淡可口。
(8)醉蟹{原料]:活湖蟹4只(约2千克),曲酒500克,精盐200克,花椒盐60克,姜块(拍松)10克,花椒10克,冰糖80克。
{做法}:[1]将蟹放入清水活养3小时,使其吐出内脏物,再用刷子去除体外泥污,洗净装入布包,上压重物,沥去水分。将精盐.花椒.姜.葱加清水1.2千克熬成汤汁,待冷却后拣去姜葱倒入盆内沉淀。
[2]用小口坛子1只,洗净,擦干分水,放入曲酒,放蟹使其饮醉,再将蟹逐只取出掰开脐,放入花椒盐5克,将脐合起,外用蟹下爪梢掐起来,防止花椒盐散落,放入坛中,倒入凉汤,放入冰糖,用干荷叶封口,外敷黄泥,约15~20天即成,蒸食。
{特点}鲜味浓,酒香醇厚。
(9)多针蛇丝{原料}:活蛇1条(约400克),鲜金针菇150克,蒜蓉.姜丝.葱丝各适量,绍酒10克,生油500克(实耗80克)水淀粉10克,麻油.盐.味精.水小苏打粉各少许,蛋清5克。
{做法}:[1]将蛇宰杀后去皮,去骨,将肉切丝,用小苏打粉.蛋清.水淀粉.盐(1克)腌渍1小时。
[2]将金针菇切去根部,切成段,用滚水汆过,倒入漏勺待用。
[3]锅中烧油,至五成热时,将腌好的蛇丝过油,倒入漏勺。
[4]锅中留少许油,上火烧热,放姜丝.蒜蓉.葱丝.金针菇.蛇丝.绍酒,用盐.味精调味,水淀粉勾芡,淋麻油,出锅装盘即成。
[特点]:蛇丝滑嫩,针菇爽脆,口味咸鲜。
当店小二念完后酃风已知此人是谁不由激动道:小二哥,这位公子还留有什么口讯没?
店小二努力的回想一番后惊叫道:对了,这位公子还留了一张纸条与司马公子,酃风慌忙的接过纸条一看不由大惊。
无敌飞看着酃风的脸色数变,接眼一瞧不知何意,这是什么暗语呢?梁家燃也忍不住好奇之心看之,不由大憾,因为纸条上写着八字“峨嵋云海——爪黄飞电”。
当酃风等三人望见那八字都不由的惊呆在当场,还是酃风先醒悟过来,眼见他目视满桌的绝色佳肴,不由转头问道:大师兄,你看这……?
梁家燃沉稳道:我瞧你们如此的表情就知你们已猜出此人是谁,其实不用你多说,我也知此人的来历,酃风既然我们已知此人的一切来龙去脉,我们何不趁……?
酃风听后苦笑道:大师兄说得是,既然别人如此的盛情款待,我们怎能辜负“美人心”呢?
此话一出可着时把无敌飞吓出一身冷汗道:酃风,大师兄我们.真要吃这些“山珍海味”吗?这可是“玫菲”为我们准备的。
梁家燃大声的说道:吃……当然要吃,还得狠狠的吃,要不然怎么对得起那小美人的一番美意呢?
;酃风也悯笑道:大哥,别担心;假如不够再叫,小弟今天我做东,让你吃个饱。
你们……你们两个是不是疯了,这可是“沁教”魔界幽灵设的一个再明显不过的圈套,而你们还真想往里面钻吗?这不是“自走黄泉路”不成?
再观望梁家燃也半开玩笑道:无敌飞,此言差异,难不成你还真以为她能在酒菜中下毒不成,其实这是你多虑了,真下药,那我们怎么到“峨嵋云海”去呢?但只要你回想过来,就算她真下毒,我们也不怕,我们还有一件解毒的法宝呢?
法宝?大师兄我这就不明白了,哈哈,但见梁家燃笑着指向酃风不语了。
无敌飞这时才反映过来,原来是酃风的“百毒不侵”,还有想起他的血液能解?
无敌飞还是不敢相信支吾的问着酃风,真吃吗?
当然,难道大哥没听说过一句话吗?人生自古风流谁无死……能拜倒在你我心中女神的石榴裙下,那也算做个风流鬼.……快活也。
酃风的话音刚落,但见梁家燃与酃风两人早已走到饭桌前不由分说的动着筷子毫无顾忌的猛吃起来,而无敌飞眼见两人那比“虎偷”还谗的吃像;也加入到这次的“食神大餐”中,眼见三人如饿狼抢食般的把一桌佳肴填入肚中时,其它的食客眼见这三大怪人的吃像真是看得“目瞪口呆”;而不时小声的议论纷纷。
再看掌柜与众小二哥也好奇的跑出来瞧着热闹,但见此时其它桌椅上早已停顿下来,看他们三人尤如看“火星逃犯”般的惊奇与怪异,正当众人猜疑此三人到底是否从越狱逃出,还是饿死来投的胎呢?冷不防无敌飞尖叫一声,酃风停手,那“玉珠豆腐”汤留给我,但听见一声响动,再看无敌飞已从酃风手中抢过盘子头一仰,终于溜滑进肚子里去了。
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