夏晚几乎用上自己全身的力气，才能保持住翻炒的频率。
手臂因为过度用力而紧绷，已经能看出流畅的肌肉线条
手里的锅铲，已经不能称得上是“炒”这个动作了！
她几乎是，在一整锅的螺蛳中搅拌。
途中还得不停的，将下方的螺狮往上翻。
试图努力维持火候的均匀。
在如此反复几次之后，夏晚明显感觉到自己的手臂已经有些受不住了。
若她此时能够低头，能够看见自己的手臂上，有一股青筋在拼命蹦跳。
再坚持下去，恐怕就得抽筋了。
于是她赶紧将手里的锅铲，塞到工具人陈笑的手上。
俩人就这样，你一下、我一下的交替进行。
厨房内，一股特殊的香味在悄悄冒头。
在锅里的螺蛳被炒制到四分熟的时候，夏晚直接叫停了陈笑的动作。
两人一起合力把铁锅抬起，夏晚努力用一只胳膊维持着铁锅的平稳。
另一只手则是不停地挥舞锅铲，把锅里的螺狮全都扒拉进，已经被炖到泛白的大骨汤中。
浓郁的骨汤香气直往二人的鼻尖里钻。
汤水被下方的猛火烧的不住翻腾，陈笑忍不住深吸了一口大骨汤的香味儿。
“啊！是钙的味道！”
只不过今天的“钙”里边还参杂着各种香料的辛香，闻上去怎么带着点卤味的感觉？”
相信每一个小朋友，都从自家大人口中听过一句话：“多喝点哈！这个是补钙嘞！”
陈笑也不知道外地的小朋友，是不是也是这样？
反正在他们川省这边，每当这种浓郁的大骨汤香气，在钻入鼻腔中的那一秒！
就会被自动识别，为这是钙的味道。
骨头汤煮莲花白也好吃！
一定要是用炖到透白的骨汤，将莲花白煮到发软。
这样的莲花白，小孩子最喜欢吃了。
除了莲花本身自带的鲜甜，还有骨汤的咸香。
陈笑每次就着这个汤，都能刨进两碗干饭。
扯远了。
随着螺蛳们的尽速下锅，原本不停翻滚的骨汤。
也被这沉重的分量，挤压到只得暂时平息下来。
今天这个汤，注定是炖不了多久了。
就先这样吧。
吃的时候直接舀一部分出来，剩下的继续等炖够时候了，再关火。
夏晚脑子中突然闪过一个念头！
干脆！
要不然！
明天就卖螺狮粉？
夏晚越想越觉得可行，反正今天都已经把汤底都熬好了，明天直接将粉干泡上！
所有的东西都是现成的！到时候还不是轻松拿捏？
一想到明天又可以偷懒，夏晚几乎控制不住自己脸上眦着的大牙。
“行了！”
将最后一粒螺蛳丢进汤中。
夏晚直接将锅铲扔到一边，两人又齐心协力的将锅抬回灶台。
随着铁锅落下的沉闷声响起，夏晚要开始炒料了。
像腐竹、花生、酸豆角、酸笋之类的东西，几乎不用夏晚再怎么操心。
东西都是现成的，等会儿跟着一起炒就对了。
要不要？干脆顺便把明天的量也一起炒出来呢？
有点纠结。
不过，最后还是夏晚内心为数不多的道德感占据了上风。
蒜鸟蒜鸟。
毕竟是要吃的东西，她还是无法违背自己的道德底线。
本身自己就爱偷懒。
要是连这种小料都要隔夜准备的话，自己很快就会将道德底线一再放低。
她可不想有一天自己好端端的坐在店里，就被客人找上门来。
指着鼻子骂自己是黑心商家。
一想到这场景，夏晚忍不住打了个寒颤。
除了要放进汤中慢慢炖出味的螺蛳。
还有一部分，是要做成小料的辣炒螺狮。
勤劳的陈小笑，已经吭哧吭哧的将大铁锅刷洗干净，静待夏小厨出马！
夏晚也没有辜负她的期待，只见她跨步向前。
抄起一旁的锅铲，然后熟练的摆摆手示意陈笑退下。
热锅凉油。
先炒料激发香味。
还是之前所用到的那些材料：料酒是必不可少的，螺狮的土腥气太重，必须得上猛料。
生抽，蚝油，大蒜，姜片，紫苏，白糖等等……
哦，对了，还有最重要的辣椒！以及充满野性的泡椒！
沥干螺蛳碗中残余的水分，放入各种泡好的香料。
锅铲不停翻动，等到油温刺激出香料的味道。
螺狮中，夏晚没有放太多辣椒，她怕几个粤佬适应不了这个辣度。
要是柳知鸢吃不了辣，那自己可就白做了。
特别是！那位看上去就惹不起的季先生！
炒制好的螺蛳尽数出锅装进盆中。
剩下的酸笋以及酸豆角，通通按照这个标准先来一遍。
夏晚抡勺已经快抡到麻木了。
终于只剩最后一个步骤。
在历经无数次的起锅烧油，在无数次翻炒香料后。
终于可以来点不一样的了。
加入泡椒、小米辣、大蒜、生姜等等鲜料。
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