王旭买了葡挞的相关食材,有纯牛奶、淡奶油,炼乳,细砂糖,葡挞皮,包材等等。
葡挞的工艺总体上说不难,但其酥皮这一块的工艺制作有点繁琐。
反正就40来份的订购,他索性在网店上看了看,找了找,找了一家单价略高,均价不超过一块钱的生冷预制大挞皮。
而葡挞液亲自调配:
用纯牛奶+淡奶油+炼乳+蛋黄液+细砂糖混合,低筋面粉+吉士粉混合。
用筛子过滤两遍,过滤掉气泡和没搅匀的颗粒。
把葡挞液倒入预制的葡挞皮中,装个7-8分满。
放烤箱,观察葡挞的变化,葡挞液会随温度胀高,表面烤至有点焦黑的。
其这棕黑色的焦糖斑状顶部是其特色。
其外细薄的酥皮层层,入口就粉碎成脆弱的细小碎片,酥感强烈,不得不小心或是用手托住,引免碎渣掉下来。
吃起来的口感厚重细腻,奶香浓郁,有点类似焦糖布丁。
整栋楼上下又弥漫着不知名的香气,有别于熟悉的老婆饼味道,这股浓郁八九成是别的东西。
楼上楼下的邻居前后脚才订购了老婆饼,这会儿又有人上门来找王旭询问,“屋子里是在做其他什么吗?这味道不像是老婆饼。”
“我在试做一批葡挞。”
噢噢!
果然,是在做好吃的。
别人都上门问了,不好意思问了又不买,又问,“能来两个尝尝吗?”
王旭自然说可以。
别人又说,“我不要精致的盒装,简单的袋装就可以了,两个要多少钱?”
王旭在大脑里很快就计算了一下,其盒装的一个要3.5元,若不要盒袋的话,那就一个3元好了,两个就六块。
别人一听这个价,还行,可以接受。
那就先来两个,六块钱就六块钱。
平时店铺卖蛋挞葡挞的,做活动价一个至少要2块钱,但肉眼可见的不饱满,没有份量感,看着就觉得不太好吃的样子。
而当一个卖到3块钱以上的,其份量感就跟得上了。
这就是一分钱一分货了。
王旭给别人用袋子装了两个,递给了过去,对方接了过来,还别说,这袋子里的葡挞还真有点份量感。
感觉到了入股不亏。
邻居不骗邻居的诚意。
他扫了王旭门上贴着的‘收钱码’,谢过就离去,开炫去了……
……
王旭再继续完成这批订单,并完成了其包装。
1
王旭在快放学时候才来到学校的摆摊点,交付老订单和新款的订单。
coco放学要值日,sofei和一众一起走去这条路上的同学,一起去拿货。
收到货后,在路上就分了起来,你一份这一份那还有一份新的葡挞,ta一份这一份那还有一份新的葡挞^^……
一开始是有点混乱的,后来人手都有,份量一样,大家也不争先恐后了,最后总能拿到自己订购那几份。
这回,有新款的四个装的葡挞包装在一个透明干净的塑料盒里,看着其焦嫩的可爱模样,心情突然间就喜悦了起来。
虽然有些同学更想尝试菠萝包,甜甜圈其他之类的甜食,但看到这,葡挞似乎也不错,总有机会吃到的,不过是时间先后问题而已。
大家拿好自己的那几份,放进书包里,有的直接拿在手里炫吃了起来。
一下午的读书上课,脑袋有点装不下很多知识昏胀,这会吃点甜,上学读书都有点苦,要会给自己加点生活的甜。
吃得愉快,才更有积极性情绪学习。
sofei和两个姐妹同学,帮给值日的coco和其他同学带回来学校属于他们订购的那一份回来,噢,还顺给教师办公室的语文老师一份。
语文老师也订了葡挞一份。
coco在教室里做着卫生,看着新款来了,眼睛不由得更加闪烁着欣喜,同值班的女同学们巴不得快点搞完卫生,要吃东西了。
而没有订购值班的男同学,看着值日结束的女同学在教室里吃着好吃的东西,眼睛不由得瞄了一下,吃的是葡挞呀。
味道扑鼻而来的浓郁,难怪那么香。
看着女同学们吃得一个个脸上享受的样子,勾人大动食欲,简直可以去当‘吃播’了。
coco再次被王旭的手艺折服了,值日劳动后,吃一块葡挞太太会了,抚慰人心。
酥得掉渣的蛋挞皮,内馅柔软丝滑的蛋黄,噢噢,就是爱好一口无与伦比的好好好。
一盒就四个,还挺大个的噢,王旭做的份量就是有份量,让人不得不,觉得,他做的东西太实惠,又好吃。
这本卖14元的葡挞,王旭还减免了她们四人‘众筹’小组五块钱,一人只付个9块钱就好。
9块钱能吃到四个葡挞,够占便宜了。
她们自占了便宜,更会给王旭拉新,拉订购量了,眼看着几个男同学眼馋嘴馋的样子,cococo大气给他们手里分了一块。
然后毫不犹豫,邀请他们加入‘吃货群’里去。
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