第二百六十四章 师恩重，抵敌不过饭碗
眼见亲叔叔把战火烧到自己那位心尖尖又惹不得小公主身上，小杨干事连连求饶。杨利民火气未减，小杨干事连忙又扯出一个话题：
“叔，那周六晚上给您的大领导做饭的事，您跟他安排好了么？”
杨利民听完，一拍脑袋：“好家伙，我还真忘了，你现在再把他叫回来。。。算了，明天再说吧。顺便问他打算怎么安抚好后厨系统的人。”
小杨干事心底里感慨，还是得必须多准备一些叔叔关心的话题，随时切换，只有把他的注意力从自己和海棠身上移开，自己才算有的活路。
何雨柱接下来的日子波澜不惊。除了梁师傅状态越来差，精神头一日不如一日。有天晚上，不知道是碰巧还是师傅有安排，自己来的时候，伍师伯也在，师傅已经不能说话。比比划划的，大意是让自己给伍师伯磕一个。
看明白了梁师傅的意思，何雨柱看了眼伍师伯，伍师伯没点头，没摇头。何雨柱啪叽跪地上，磕了。
何雨柱这算是被梁师傅“过继”给了伍师伯。
没过两天，何雨柱刚刚和于莉做了私厨回家，两人分了钱，笑眯眯的一前一后回到四合院。何雨柱刚进中院。发现有个峨眉饭店的小师侄在自己家门口焦急的转悠，给自己带来一个泼天祸事：梁师傅走了。
何雨柱敲开易中海的门，让他帮忙带话请假，跟厂里说他何雨柱的师父老子去世了。师父老子，世界上有没有这个称呼说法，何雨柱并不知道。但就觉得“师父老子”这四个字，特别适合梁师傅和他自己的关系。
何雨柱在师父的葬礼上，几乎和梁师傅的亲侄子并排跪在一起，只错后侄子半个身子，虽然有点不合理，但也没人说什么。师父丧事上的开销，在何雨柱翻脸胁迫下，侄儿勉强同意了两人平摊。
梁师傅性子也有点孤僻，圈内好友也不算多，就连峨眉饭店内的诸多师兄弟，也是一切从简。这年月，梁师傅的丧事，在不惹人注意的情况下，已经算很风光了。
现在各种风起云涌，伍师伯身上寓意太多，实在身不由己，伍师伯还得趁人少时，只是匆匆露了个面，来梁家鞠了个躬就走了。
丧事后，侄子要把宾客给的一半的吊唁礼钱给何雨柱，何雨柱说这是他的师父老子，一分礼钱也不肯要，只说自己欠师傅的，一辈子还不清。梁师傅走后半个来月，伍师伯又来了一次梁师傅家，知道了丧事的更多细节和情况，尤其是何雨柱的作为。
伍师伯回来后，托李一手派徒弟去叫何雨柱，带了句原话：“梁师傅没了，但峨眉酒家还有你李师兄在，还有我伍老头还在！你的师门关系就还在~！让柱子多回峨眉饭店来看看！”
何雨柱没了梁师父，但和李师兄、伍师伯交流请教更多，换人如换刀，换师如换脑，自是获益良多。
伍师伯和李师兄后来教了很多给何雨柱，首先，伍师伯和梁师傅虽然是同根同源，但各自掌勺3、40年，两人各自对火候掌控、菜品理解、技法使用、和个人喜好及习惯有着巨大差异，饱受两位同根同源名师对菜肴的不同理解，对何雨柱在菜肴口味丰富层次调教上，给于了很大的启发和灵性。
再则是最近几年，伍师伯川菜手艺更是臻至化境，在四九城的川菜圈子里开宗立派也不遑多让。因为感念柱子在梁师傅去世时的仁义，教授起来更不藏私，几乎除了李一手，何雨柱受教伍师傅最严厉的。
最后一个，就是能够无限次刷伍师伯和李一手师兄的副本。两人是峨眉饭店前后两代厨艺翘楚，虽是同根同脉同枝同叶，但依然有着些许理解不同。反复琢磨这些许不同，正是对厨艺“深度”的理解。掌握更多菜谱，是增大涉猎范围；但要真要成为“一代名厨”，则必须要对食材、烹饪流程有足够的“深度上的理解”；比如为什么某种蔬菜是焯水15秒而不是20秒；为什么有些食材用干煸而不是下油炒制，为什么有些食材要焯水而有些食材用汽锅蒸腾？为什么有些食材要泡发12小时而不是4小时，这些，可谓都是经验之谈。
这些都是对食材的深度理解，对整个烹饪流程的深度理解；深谙食材物理性质的结构变化，就在这些许微末的“不同”里。
何雨柱的川菜技艺一日千里，给李一手师兄压力也是如山般强大，峨眉饭店后厨有心的师弟们发现，自己李师兄做菜似乎更用心，对所有人要求也更苛刻了。川菜如此，鲁菜水平也是突飞猛进。
丰泽园这边，有亲爹把兄弟王师傅的关系，鲁菜这边重学的进度也很快，王师傅在鲁菜分支里，偏重学习的济南这边风味，知道何雨柱这孩子爱学，干脆发动自己关系，在丰泽园里，给何雨柱介绍了一个自己师兄，专擅胶东菜式，尤其小海鲜海货烧制更是别具一格。胶东菜既能做出海边渔家档口，还能做出海鲜大酒楼风味，属实为学到瓶颈的何雨柱好好的打开了一扇大门。
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