桑小娥扳动瓮边机关，"咔嗒"一声，瓮盖弹开，里面的锦纸隔膜慢悠悠升起："您看，这隔膜是桑皮纸浸了桐油。蔡伦改进的造纸法就是神，桑皮纸比麻布透气，浸了桐油又不渗水。"
她叹口气："去年没这层纸，腌的芥菜霉了半瓮，心疼得我直掉泪。那是我攒了半年的芥菜，想给儿子做酱菜配粥的。"
陈阿娇捏起片腌菜，脆得能听见"咔嚓"响："哀家让尚方署学了越人'蜜蜡封瓮'，双保险。上次给边关送的腌菜，走了一个月还新鲜，刘妧今早朝会正拿这驳御史呢。"
"桑娘子，闻闻这个！"印度使者达摩多罗捧着陶罐进来，罐口一启，咸香混着花香直钻鼻子。他往瓮里撒了勺盐，菜色顿时亮起来："用这番红花盐腌菜，色如朝霞，比海盐多存半月。"
黄月英拿着算筹在竹简上划，算筹碰得"哒哒"响："每瓮配三钱番红花盐，酸碱正好。庐江郡试吃的瓮现在还没坏，王老实婆娘托人带话，想多订十个给远嫁的女儿。"
桑小娥往瓮里铺锦纸："我这就封一瓮，立冬开瓮请大家尝。到时候让尚食局来学学，陛下上次说御膳房的酱菜太咸了。"
未时的庐江郡王老实家，院子里的腌菜瓮正冒白汽。秀儿娘往瓮里码芥菜，菜层间撒着锦线碎末："按太后方子，这碎末吸潮气，菜不烂。"
她直起身捶腰，后腰的旧伤让她"哎哟"了声："去年没放，腊月就发黏，扔了半瓮。这锦线是丝绸坊的下脚料，以前当柴烧，现在倒成了宝贝。"
秀儿举着个锦纸量勺，边沿用朱砂标着刻度："娘，这勺跟天禄阁的嘉量一个准头。蜜蜡要浇三层，一层封缝，二层防水，三层隔尘。"
她舀起一勺蜜蜡，琥珀色蜡液在勺里晃："这量勺是照着朝廷新制的嘉量缩的，现在连咱百姓家都能用了。"
旁边阿月的越人邻居正拌米糠，糠里拌着汉地花椒，香得人直咽口水。她往糠里埋芥菜时，哼起越地调子："锦布封，蜜蜡浇，冬菜鲜到开春了......"
秀儿娘跟着哼，跑调跑得像山路："你这歌比咱汉地的'腌菜谣'软和。去年你教我腌的酸笋，秀儿天天惦记。"
越人邻居往瓮里撒了把紫苏："加这个，比花椒多三分辣。我儿子说，比波斯胡椒够味，上次阿罗憾尝了，差点把罐子抢去。"
申时的长安西市，"立冬酱铺"的幌子绣着酱缸，在风里摇得"哗啦啦"响。老陶的徒弟正往瓮里舀酱，红亮的酱色裹着酱香，混着锦线草木味直飘街对面。
瓮身绘着"晒酱图"，瓮盖一扣，"咔嗒"一声就封死了。
秀儿攥着锦币在瓮前转，这是她在车坊打磨零件挣的："老板，来罐'锦灰豆酱'。这是李师傅做的吧？我家用他的瓮腌菜，比土罐香还不霉。"
老板舀酱的勺子撞着瓮"叮当"响："可不是！按太后说的，酱里加锦灰，不光不馊，还开胃。去年张屠户吃这酱，一顿多啃俩馒头。"
阿罗憾挤过来，鼻子快凑到瓮口了："这酱香得像波斯蜜饯！给我来十罐！带回波斯配烤羊肉，比撒胡椒香。"
老板笑着打包："您放心，这瓮走半年都不坏。陛下说了，要让汉地酱香飘到波斯去，比丝绸还出名！"
暮色漫过工舍区时，炊烟缠着酱香在檐下绕。陈阿娇站在"工人冬储窖"前，窖顶的锦灰砖在夕阳里泛着暖光。
王老实正往窖里搬瓮，瓮身"百工冬藏"四个字在灯影里跳："太后，这窖比去年土窖干三成。您看这窖壁的防潮锦，专吸潮气。去年这时候，土窖壁上能刮下半斤水。"
他擦把汗："去年土窖的菜开春就长白毛，今年这窖，陛下说能省出千石粮——够咱工舍区三百口人吃俩月呢。"
这防潮锦是废丝绵织的，浸了草木灰水，以前都堆着发霉。
陈阿娇摸着瓮身的"锦线湿度标"："指针在绿区就好，黄区通风，红区换防潮锦。刘妧说要让各郡都学着建，百姓开春嚼着鲜菜，比发救济粮强——救济粮是冷的，鲜菜是热乎的，能暖到心里。"
掌灯后的建章宫，烛火把《冬储工造录》照得透亮。刘妧翻到最后一页，秀儿画的"陶瓮腌菜图"上，秀儿娘正浇蜜蜡，旁边歪歪扭扭写着："陶瓮腌菜，比土罐香，不会坏，秀儿能吃到开春！"
陈阿娇捧着罐腌菜进来："刚从秀儿家取的，你尝尝。"
刘妧捏起一片，脆生生的酱香在舌尖散开："比去年的好吃。"
她望着窗外，工舍区的灯火像撒了一地星子："今早御史还说百姓学不会这法子，你看秀儿娘，做得比百工署还齐整。"
放下陶罐时，她语气定得像夯土砸地："明日让百工署再赶制千个陶瓮，发往偏远郡县。再有人拦着，就带他来秀儿家看看——百姓的笑脸，比奏折上的空话实在。"
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