林婉悦点了点头，虽然她现在还不是很明白，但是也没有继续在追问。
就这样，她一只手拿着勺子慢慢的搅动着锅里面的冰糖，
渐渐的那些冰糖就从开始的小块变成了碎末，
再然后，这些碎末就开始渐渐的融化，那锅中的糖液，也是从透明慢慢变成了淡红色。
林石望着林婉悦那一副认真的样子，再看到她那绝美的脸颊，
还有那副玲珑的身躯，就忍不住有些意动。
此时她站在灶台面前，无疑就是为这厨房增添了一道美丽的风景。
再看锅里面的糖色，仿佛都变得更鲜亮了一些。
然后林石站到林婉悦的身后，双手覆盖在林婉悦握着勺子的白皙手掌上。
对着她轻声说道：“婉悦，今天这糖色，我来亲自教你炒，
“你看就是这样，力道要轻一些，然后搅动的方向必须要按照顺时针的方向来进行…”
看到林石这突然之间的动作，
林婉悦又想到了昨天他亲手教自己刷肘子麦芽糖时候的情景，
随即小脸又一红，心道这家伙怎么老是趁自己工作的时候来这样捉弄自己？
不过今天的林婉悦，倒是没有再像昨天一样的反抗，
而是就这样任由他抓住自己的小手。
不知是什么原因，现如今的她已经开始渐渐的习惯了这家伙对她的动手动脚。
不过她还是转头，轻轻的白的林石一眼：“你这家伙怎么又来？”
而看到她这娇嗔的样子，林石只是面无表情的道：
“别分心，专心看锅里的糖色！”
听到林石的话，林婉悦再次狠狠的瞪了他一眼。
不过她并未多说什么，只是在心里道：
“你都这样了，人家怎么还能做到不分心？”.
面对林婉悦那幽怨的小眼神，林石倒是没有再说什么，
他只是轻轻握着林婉悦那光滑细腻的小手，然后让勺子在糖色中慢慢的转动。
这时的锅中，那些冰糖已经完全的融化，全部都已经变成了淡红色。
望着锅中的这种景象，林石又在林宛瑜的耳边说道：
“看，此时的冰糖刚刚融化，这样的糖浆，行话叫做蜜汁。
“它是糖色在四个明显变化中的其中第一个阶段，
“这样的蜜汁，适合用来做一些甜菜。”
随着林石的话音落下，那锅中的糖浆的颜色也是开始渐渐的再次有了变化。
林石望着锅中温度渐渐升高的糖浆，继续说道：
“到了这一步，这糖浆就进入了第二个阶段，.
“这一阶段被称之为挂霜，像这样的糖浆已经就可以用来做一些其他的菜品，
“比如说像挂霜花生啊，挂霜腰果啊之类的，都可以用这种的糖浆。”
听到耳边传来的声音，林婉悦那有些红润的小脸也是开始渐渐的变得正常起来，
她认真的听着林石的话，心中那种跳动的感觉，也是渐渐的平息下来。
此时的她无疑是被林石话中的这些知识所吸引了。
她的小手也是变得没有那么生硬，就跟着林石的双手在锅中轻轻的晃动着。
很快，锅中的糖浆就已开始渐渐的冒起了一些烟雾。
而这时的糖浆看看起来已经变得更加的明亮。
就在这时，林石用勺子从锅中轻轻的舀起了一勺糖浆，让其慢慢的垂落在锅里面。
然后对林宛瑜说道：“婉悦，你看这糖浆是不是越来越亮，越来越像是半固体了？”
林婉悦闻言，也是点了点头，
然后双眼认真的观察着，那勺子上渐渐坠下来的糖浆，
她发现这糖浆坠落的速度，的确都是变得慢了许多。
林石又继续说道：“婉悦，你看见了吗？这些糖浆在坠落的过程中，
“他们已经渐渐的变成了固体，你看，像这些地方已经拉出了细丝。”
林石指着勺子边缘的一些地方，只见那里也已经开始拉出了一些小小的丝线。
“到了这一步，这糖浆就进入了糖的第三个阶段，这一阶段的糖浆名为拔丝。”
听到林石的话，林婉悦的大眼都变得更加的明亮起，
然后她转过头去，对着林石露出了恍然的神色。
“林石，我没猜错的话，此时的这种拔丝，
“应该就是可以用来做冰糖葫芦或者其他的诸如拔丝苹果，拔丝香蕉之类的了是吧？”
林石点点头，心道这丫头心思确实还挺活络的。
自己随便一点，她就知道了这拔丝糖浆的用处。
“不错，你所见到的冰糖葫芦，还有拔丝苹果、拔丝香蕉之类的那些东西，全部都是用的这个阶段的糖浆来制作的。”
林石说着又拿来一个盘子。
然后他将勺子中的糖浆轻轻的滴了一些在盘子底底部，然后勺子慢慢的拉往上拉，
渐渐的，那糖浆立即就变成了一一根的银丝，
如此反复了几次，那盘子上面就出现了很多的由糖浆变成了糖丝。
林婉悦看着这盘子上一根根立起来的银丝，也是露出了好奇的眼神：
这章没有结束，请点击下一页继续阅读！
喜欢让你做农村大席，你美食拐走伴娘请大家收藏：(www.qbxsw.com)让你做农村大席，你美食拐走伴娘全本小说网更新速度全网最快。