“嘎!遵命!”胖墩叼着小刀,尾巴卷起那串鱼,屁颠屁颠地冲向茶寮后的小溪。
白若雪自己则麻利地开始清洗野菜和鸡油菌。她拿出一个精巧的金属滤网和一个折叠水盆,动作快得让人眼花缭乱。洗好的野菜翠绿欲滴,鸡油菌金黄饱满,散发着诱人的山林气息。
“蓝姑娘,借你‘小绿’一用?”凌风看向蓝凤凰手腕上的碧玉青蛇。
蓝凤凰警惕地捂住手腕:“干嘛?”
“去腥提鲜。”凌风认真道,“碧玉青涎液,乃是顶级天然香辛料,只需一滴,鱼肉鲜嫩无比,毫无腥气。”
蓝凤凰大眼睛眨了眨,半信半疑:“真的?你们中原人花样真多…小绿,吐一点点口水给这个哥哥,不许多哦!”她对着手腕上的小蛇嘀咕。碧玉青似乎听懂了,不情不愿地对着凌风伸过来的一个小玉碟,吐了一滴晶莹剔透、散发着奇异草木清香的涎液。
“谢了。”凌风点头致谢。他走到临时搭起的案板前,拿起白若雪递过来的、处理干净的溪鱼。他的动作沉稳而精准,菜刀在他手中仿佛有了生命。刮鳞、去内脏、打花刀…行云流水,带着一种独特的韵律。最后,他用刀尖蘸取那滴珍贵的碧玉青涎液,极其均匀地涂抹在每条鱼的腹腔和表面。
“哇!好刀工!”蓝凤凰看得目不转睛,忍不住赞叹。老板娘也看得入了神。
接下来是重头戏——爆炒野菜菌菇腊肉丁!
白若雪贡献出她的折叠精铁小炒锅和一个微型机关鼓风机。凌风将锅架在灶台另一个火口上,倒入少许清亮的茶籽油(老板娘珍藏)。待油温升高,青烟袅袅时,他手腕一抖,切得细碎的腊肉丁如同雨点般落入滚油!
滋啦——!
浓郁的咸香肉味瞬间爆开!腊肉丁在滚油中迅速变得金黄透明,边缘微微卷翘,油脂被逼出,散发出勾魂夺魄的焦香!
“嘎!肉香!”在小溪边“工作”的胖墩闻到味道,发出一声凄厉的龙吟,差点把刚刮干净的鱼扔水里。
凌风动作不停,迅速将沥干水分的山韭菜段、鸭脚菜叶倒入锅中!翠绿的野菜与金黄的腊肉在滚油中激烈碰撞,发出更加响亮的“滋啦”声!浓烈的蔬菜清香混合着霸道的肉香,形成一股原始而诱人的风暴!
最后,主角登场——清洗干净、朵型完美的金黄鸡油菌!凌风手腕一翻,一整篮鸡油菌如同金色的云朵,轻盈地落入翻腾的锅中!菌子特有的浓郁坚果香气轰然爆发,瞬间与腊肉的咸香、野菜的清新完美融合,形成一股足以让神仙流口水的复合奇香!
白若雪适时启动微型鼓风机,精准控制着火候!凌风手中的锅铲翻飞如轮,如同在演奏一曲激昂的厨房交响乐!每一次翻动都恰到好处,让食材均匀受热,香气层层叠加!
“菌菇鲜!再来一点!”白若雪激动地喊。凌风精准地撒入一点点淡黄粉末。
轰——!
最后的点睛之笔落下!锅中的香气仿佛发生了质变!如同火山喷发般席卷了整个茶寮,甚至飘向了外面的山路!那香气霸道、醇厚、层次分明,带着山林草木的精华、腊肉的丰腴、溪水的清冽,还有一丝碧玉青涎液带来的奇异草木回甘!简直是无上的嗅觉盛宴!
“我的天…”蓝凤凰彻底看呆了,口水不受控制地分泌。老板娘也忍不住咽了口唾沫。
萧云踪早就坐不住了,围着灶台直转悠,鼻子抽动得像只猎犬:“香!太他娘的香了!臭小子,深藏不露啊!”
连闭目调息的夜无月,长长的睫毛都微微颤动了一下。
小溪边的胖墩更是发出一连串凄惨的“嘎嘎”声,如同被抛弃的怨妇,疯狂地刮着最后一条鱼鳞。
就在这时,凌风手中的锅铲猛地一顿!他的“算盘心法”在极致的美味诱惑下依旧保持着可怕的冷静,瞬间捕捉到了香气洪流中一丝极其微弱、几乎被完美掩盖的异样!
那是一种…极其隐晦的、带着一丝甜腥的腐败气息!如同新鲜水果内部悄然滋生的霉斑!来源…正是那篮子里最后加入的、金黄油亮的鸡油菌!
“等等!”凌风厉喝出声,手中的锅铲猛地停下翻炒的动作!他锐利的目光如同鹰隼般扫过锅中翻滚的金黄色菌子,最终锁定在几朵看似完美、但菌伞边缘褶皱处颜色似乎比其他菌子略微深了一点点、呈现出一种极其不自然的暗金色的鸡油菌上!
“怎么了?”白若雪一愣,鼓风机都忘了关。萧云踪也停住了脚步,眼神瞬间变得锐利。
“菌子…有问题!”凌风的声音带着一丝寒意。他伸出筷子,极其精准地从翻腾的锅中夹起一朵边缘呈暗金色的鸡油菌,凑到鼻尖仔细嗅闻。那丝若有若无的甜腥腐败气,在脱离浓郁香气的包裹后,变得清晰了一丝!
“不可能!”蓝凤凰立刻反驳,小脸涨红,“我采的鸡油菌绝对没问题!我从小采到大,闭着眼睛都不会认错!你看它们多漂亮!多香!” 她指着锅里,又急又委屈。
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